Horiatiki (Perinteinen kreikkalainen salaatti)

Perinteinen kreikkalainen salaatti (Horiatiki) on muhkea salaatti, jossa yhdistyvät tuoreet kesätuotteet, suolaiset oliivit ja kermainen vuohenjuusto kevyellä öljy- ja etikkakastikkeella tyydyttäväksi kesäateriaksi tai lisäkkeeksi.

Mikä on perinteinen kreikkalainen salaatti?

Horiatiki (tai Xoriatiki) tarkoittaa ”kylää”. Tässä kreikkalaisessa ”kyläsalaatissa” yhdistyvät mutkattomat ainekset ihanan virkistäväksi salaatiksi. Tätä salaattia tarjoillaan perinteisesti alkukeväästä alkusyksyyn, jolloin tuoreita aineksia on helposti saatavilla.

Mitä aidossa kreikkalaisessa salaatissa on?

Jos olet perehtynyt Yhdysvalloissa tarjoiltaviin kreikkalaisiin salaatteihin, yllätyt luultavasti huomatessasi, että kreikkalaisessa salaatissa, sellaisena kuin se tarjoillaan Kreikassa, ei ole lehtivihanneksia eikä mitään monimutkaisia kastikkeita.

Perinteiseen kreikkalaiseen salaattiin kuuluu mm:

• tomaattia
• kurkkua
• vihreä paprika
• punasipulia
• Kalamata-oliiveja (kuorimattomia)
• lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettua fetajuustoa

Salaatti kastellaan yksinkertaisella sekoituksella ekstra-neitsytoliiviöljyä, oreganoa, suolaa ja joskus hieman punaviinietikkaa.

Niin yksinkertaista, mutta niin herkullista!

Miten kreikkalainen salaatti valmistetaan?

Näin yksinkertaisten raaka-aineiden kanssa laatu on erittäin tärkeää. Mutta kun olet valinnut laadukkaat ainekset, kreikkalaisen salaatin valmistaminen on varsin yksinkertaista.

1. Pese ja kuivaa vihannekset.
2. Leikkaa tomaatit siivuiksi, kurkut ja vihreät paprikat paksuiksi viipaleiksi ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
3. Asettele leikatut vihannekset ja oliivit a kulhoon.
4. Mausta salaatti suolalla ja pirskota päälle oliiviöljyä ja punaviinietikkaa.
5. Heitä sekaisin, jotta vihannekset peittyvät.
6. Koristele fetajuustolla ja kuivatulla oreganolla.

Mitä tarjoilla kreikkalaisen salaatin kanssa.

Kreikkalainen salaatti sopii loistavaksi lisukkeeksi tai jopa kevyeksi kesän pääruuaksi, varsinkin kun kaikki tuoreet tuotteet ovat kypsiä ja sesongin mukaisia.

Kokeile aitoa kreikkalaista salaattia jonkin näistä kreikkalaisista ruokalajeista kanssa:

• Grillattua porsaanlihaa Souvlaki
• Kreikkalaiset täytetyt tomaatit (Gemista)
• Gyro-voileipä
• Lammas Kofte-hampurilainen

Äläkä unohtele rapeita leipiä, jotta voit imeä itseesi kaikki salaatin maukkaat mehut!

Muut kurkkusalaatit

Jos kesä on iskenyt ja puutarhasi on täynnä kurkkua, kannattaa tutustua resepteihimme saksalaiseen kurkkusalaattiin, kiinalaiseen tiikerisalaattiin, persialaiseen salaattiin Shirazi ja thaimaalaiseen kurkkusalaattiin, jotta voit hyödyntää saaliisi!