Katso, kun teen nämä kandeeratut bataatit alusta loppuun!
Kasvattaessani, loma-ateria ei ollut aivan sama ilman pannullista näitä etelän paistettuja kandeerattuja bataatteja. Aina kun saimme uusia vieraita sunnuntai-illalliselle, he kommentoivat, miten herkullisia sokeroidut bataatit olivat. Kaikki halusivat tietää ”salaisuuden”.
Salaisuus ei ollut oikeastaan mitään suurta, kuten useimmissa resepteissä. Se oli vain hidasta kypsennystä kandeeratussa voista, sokerista, kermavaahdosta, vaahterasta, vaniljasta ja lämpimistä mausteista koostuvassa seoksessa. Tuo hidas kypsennysaika antaa niiden todella paistua tuossa herkullisessa, siirappimaisessa seoksessa, kunnes ne ovat makeutuneet kauttaaltaan. Tulokset? Taivaallisia sokeroituja bataatteja, jotka laittavat monet ravintolaversiot häpeään!
Olen niin innoissani voidessani jakaa tämän reseptin teidän kaikkien kanssa. Nyt sen valmistaminen vaatii hieman enemmän työtä kuin arkipäivän kandeerattujen bataattien versioni, mutta se on niin yksinkertaista ja sen arvoista!!!
Jos olet kandeerattujen bataattien ystävä, tulet ihastumaan näiden makeiden, voisävytteisten, kanelia sisältävien paistettujen bataattien makuun!
Tulosta Pin
Etelämainen leivottujen kandeerattujen bataattien resepti
Ainekset
- 4 isoa bataattia
- 1 tikku suolaamatonta voita
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- ¼ kuppia paksua kermavaahtoa
- 2 ½-… 3 tl kanelia
- ½ tl muskottipähkinää
- pari ripaus jauhettua neilikkaa
- 1 ½ – 1 rkl aitoa vaahteraa
- ½ rkl aitoa vaniljauutetta
OHJEET
-
Alämmitä uuni lämpöasteeseen.
-
Pese ja kuivaa bataatit.
-
Leikkaa bataattien kärjet pois.
-
Kuori bataatit.
-
Viipaloi bataatit ½ paksuisiksi ympyröiksi.
-
Aseta 12 x 9- kokoiseen pataan. Aseta sivuun
-
Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
-
Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on sekoittunut hyvin
-
Lisää kermavaahto ja sekoita kermaiseksi.
-
Sekoita joukkoon kaneli, muskottipähkinä, neilikka, vaahtera ja vaniljauute.
-
MAKSAA SEKOITUSTA JA VARMISTA, ETTÄ SEN MAKU MAISTU MAUKKAALLE. LISÄÄ tarvittaessa lisää mausteita.
-
Kaada seos bataattien päälle.
-
Peitä foliolla ja paista 40 minuuttia.
-
Poista folio ja paista vielä 20-25 minuuttia.
-
Laita lautaselle ja lusikoi siirappimainen kastike bataattien päälle. Tarjoile heti.