Olen maininnut ennenkin, että minulla on pakkomielle Starbucksin Double Shoteista, joita he tekevät myymälöissään. En sitä pullotettua, se ei todellakaan ole sama asia. Mutta käsintehty versio? Jumalallista, kun ne tekee sitä kunnolla, mutta se maksaa yleensä 3,60 dollaria grande. Eesh.
Nate ja minä olemme siis alkaneet tehdä tästä ihanuudesta oman versionsa kotona. Ajattelin jakaa tämän hauskan pienen reseptin, jos joku muu haluaa teeskennellä olevansa barista kanssamme.
Starbucks DS:ssä on espressoa, 2-prosenttista maitoa, klassista makeutusainetta ja jäätä. En tiedä miksi se maistuu taivaalliselta näin yksinkertaisilla ainesosilla, mutta niin se maistuu. Me tykkäämme ottaa maidon sijasta puolet ja puolet, ja espressolaukausten määrä riippuu siitä, minkä kokoisen juoman valitset.
Kotona meillä on kyllä tällainen pieni espressokeitin, mutta emme käytä sitä paljon, koska se on aika peto puhdistaa. Meillä on kuitenkin myös pieni ”Aeropress” paikallisesta kahvikaupasta täällä Milwaukeessa ja rakastamme tätä vauvaa niin paljon. Löysin myös yhden samanlaisen kuin meidän täällä Amazonissa, jos haluat kokeilla sitä kotona.
Tiedätkö eron kahvin ja espresson välillä? En tainnut tietää viime aikoihin asti ja ajattelin, että espresso on vain jotenkin vahvempaa kahvia. Mutta kahviharrastaja-mieheni kertoi minulle, että kahvi valmistetaan, kun vettä tiputetaan suodattimen läpi ja espresso, kun vesi pakotetaan jotenkin läpi. Tällä pienellä Aeropressillä voi siis valmistaa espressoa, koska putken läpi työnnetään ilmaa kahvinporojen ja kuuman veden päälle. Hyvin hienoa, tiedän. Minulla oli tapana tehdä toista suosikkijuomaani SBuxista Aeropressillä koko ajan: Americanoa. Se on vain espressoa ja vettä, ja pidän siitä kuumana ja mustana. Se on itse asiassa edelleen ”go to” -juomani, mutta silloin tällöin Double Shot kutsuu nimeäni.
Tässä on, miten teemme oman versiomme SB:n suosikkijuomastamme:
1. Tee yksinkertainen siirappi. Se on yksi osa vettä ja yksi osa sokeria keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia, kunnes kaikki sokeri on liuennut, sekoittaen paljon, ettet polta keitosta. Säilytämme yksinkertaista siirappia tupperware-astiassa jääkaapissamme käytettäväksi tähän juomaan ja mihin tahansa alkoholijuomaan, joka vaatii yksinkertaista siirappia (eli Mojitot!), ja käytämme yleensä 1 kupillista vettä ja 1 kupillista sokeria. On myös hassua, että sanon tässä ”me”, koska Nate on aina se, joka tekee tämän minulle. Totuus: hän itse asiassa tekee nämä juomat 90 % ajasta, ja minä olen vasta hiljattain alkanut tehdä niitä itse. Olen hemmoteltu, tiedän.
2. Laita kolme melko isoa lusikallista yksinkertaista siirappia kupin pohjalle. SBux käyttää grande DS:ssä 3 pumppua, joten siksi halusimme käyttää kotona 3 lusikallista. Sitten lisäämme jäitä kuppiin.
3. Tee espressosi. Jos sinulla on Aeropress, se tarkoittaa, että jauhat 2 isoa lusikallista kahvipapuja (ehkä vastaa noin 4 ruokalusikallista?) ja kuumennat vettä. Sitten laitat kahvin suodattimella varustetun putken pohjaan, asetat sen aivan kuppisi päälle ja kaadat putkeen 3 kuppia kuumaa vettä. Sekoitat kahvinporoja vedessä 10 sekunnin ajan. Sitten työnnät puristimen yläosan hitaasti alaspäin kahvipuristimeen, jolloin kestää noin 30 sekuntia työntää se kokonaan läpi. Ole varovainen tässä kohtaa, sillä työnnät suoraan kuppiin ja jos kaadat sen tämän käsityön aikana, olet kusessa!
4. Lisää haluamasi määrä puolet ja puolet. Tai vaikka maitoa, mutta rasvainen on paljon parempaa. Lisää jäätä, koska olet luultavasti juuri sulattanut muut aineet kahvin kanssa. Sitten, jos haluat olla superautenttinen, ravista juomaasi käsin, jotta se sekoittuu varovasti. Odota hetki, että se jäähtyy ja sitten…
5. Nauti.
(tämä oli itse asiassa paljon nätimpi kuin yllä oleva. Rakastan kun kerma tekee noin!)
Muistakaa, että me keitämme kotona aina puolikasta kahvia, koska tykkäämme siitä niin paljon, niin usein ja se saa meidät tuntemaan itsemme vähemmän riippuvaisiksi 😉 Mutta täysi kahviversiokin on hyvää, vain paljon vahvempaa (duh). Voit leikkiä kahvin määrällä riippuen siitä, kuinka vahvasta kahvista pidät. Mutta näin me leikimme SBux-baristoja kotona tänä kesänä. Ei ihan sama, mutta se, että meidän kahvi ei maksa läheskään 4 dollaria kappale, saa sen maistumaan jotenkin paremmalta.