Lisää ne curryyn
Kalrabin saksalaisesta perinnöstä huolimatta sen pippurinen maku sopii monien tavallisten intialaisten ainesosien kanssa. Itse asiassa sekä sen sipulia että lehtiä käytetään usein erilaisissa intialaisissa ruokalajeissa, mutta me suosimme niiden lisäämistä curryihin. Parhaan tuloksen saat paistamalla molemmat ja lisäämällä niihin lämpimiä mausteita, kuten chilijauhetta ja garam masalaa.
Salaatin maustaminen
Kunnolla käsiteltyinä raa’at kaalinvihannekset voivat olla yllättävän tehokas lisä talvisalaatteihin. Suosittelemme lehtien heittämistä valitsemassasi kastikkeessa (vinaigrette on aina varma valinta) ennen tarjoilua, jotta vihreät ehtivät pehmentyä. Jos haluat lisää rapeutta, voit lisätä salaattiin julienoituja kaalin sipuleita tai vohvelinohuita viipaleita.
Sauté All Day
Yleensä kaalin vihannekset pääsevät kunnolla oikeuksiinsa kypsennysprosessin aikana. Yhdistämällä paahdetut vihreät sipulin ja yksinkertaisten mausteiden, kuten suolan ja pippurin, kanssa voit luoda tyylikkään, hillityn lisukkeen, joka sopii erinomaisesti isomman ruokalajin lisukkeeksi. Tämä on myös loistava tapa käyttää koko vihannes, sillä sekä sipulit että varret antavat sille rapean rakenteen.
Make A Fly Stir-Fry
Aasialaiset maut ja kohlrabi ovat loistavia kumppaneita. Sekä vihannekset että sipuli ovat loistavia monissa aasialaisissa keittiöissä, ja ne seisovat yhtä vahvasti mausteisten thaimaalaisten makujen ja suolaisten/mahtavien kiinalaisten ruokien rinnalla. Riippumatta siitä, mihin kulinaarisesti suuntaudut, sekoituspaisti voi olla loistava vaihtoehto, sillä se samanaikaisesti pehmentää vihannekset ja säilyttää sipulin rapeuden.
Varastoon
Se, että ruokalistallasi ei vaadita kaalin vihanneksia, ei tarkoita, että ne pitäisi lähettää suoraan kompostiin. Säästä käyttämättä jääneet kaalinpalat ja lisää ne kasvisliemeen. Loppujen lopuksi liiallista kasvisvarastoa ei voi koskaan varastoida liikaa.
Pino pizzalle
Kaalin tapaan myös kaalin vihannekset sopivat yllättävän hyvin yhteen pizzan kanssa. Voit korvata kaalinvihreitä millä tahansa pizzareseptillä, jossa vaaditaan lehtikaalia, mutta me tykkäämme yhdistää vihannekset peston kanssa! Älä myöskään pelkää kokeilla epätavallisia ainesosia, kuten pinjansiemeniä tai pistaasipähkinöitä.
- Pro-vinkki: Jos haluat terveellisemmän pizzavaihtoehdon, kokeile tarjota gluteenitonta kuorta tai vegaanista juustoa.