Bok choyn terveyshyödyt

Bok choyn sisältämät ravintoaineet voivat suojata useilta sairauksilta.

Suoja syöpää vastaan

Bok choylla ja muilla ristikukkaisilla vihanneksilla on tiettyjä syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että joillakin ihmisillä, jotka syövät enemmän ristikukkaisia vihanneksia, on pienempi riski sairastua keuhko-, eturauhas- ja paksusuolensyöpään.

Bok choy sisältää folaattia. Folaatilla on rooli DNA:n tuotannossa ja korjaamisessa, joten se saattaa estää syöpäsolujen muodostumista DNA:n mutaatioiden vuoksi.

Bok choy sisältää myös C- ja E-vitamiinia sekä beetakaroteenia. Näillä ravintoaineilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.

Toisin kuin useimmat muut hedelmät ja vihannekset, bok choy sisältää kivennäisaine seleeniä.

Seleeni auttaa myrkyttämään joitakin syöpää aiheuttavia yhdisteitä elimistössä. Seleeni ehkäisee myös tulehduksia ja vähentää kasvainten kasvuvauhtia.

Kasvikset ja muut vihannekset suojaavat myös, koska ne tarjoavat kuitua. Kuitu pitää ulosteen liikkeessä. Tämä pitää suolen terveenä ja vähentää riskiä sairastua paksu- ja peräsuolisyöpään.

Kuitupitoiset elintarvikkeet ruokkivat myös terveitä suolistobakteereja, mikä vaikuttaa yleiseen terveyteen, aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen.

Luun terveys

Bok choyn sisältämät rauta, fosfori, kalsium, magnesium, sinkki ja K-vitamiini edistävät luuston rakenteen ja lujuuden rakentamista ja ylläpitämistä.

Raudalla ja sinkillä on ratkaiseva merkitys kollageenin tuotannossa ja kasvussa.

Fosfori ja kalsium ovat molemmat tärkeitä luuston rakenteelle. Kunnollinen luun kasvu edellyttää kuitenkin näiden molempien ravintoaineiden huolellista tasapainoa. Ruokavalio, joka sisältää liikaa fosforia ja liian vähän kalsiumia, voi johtaa luukatoon.

K-vitamiini auttaa ylläpitämään kalsiumin tasapainoa luustossa, mikä tarkoittaa, että se saattaa auttaa vähentämään luunmurtumien riskiä.

Verenpainetauti

Kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia on bok choyssä. Ne voivat auttaa alentamaan verenpainetta luonnollisesti.

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun artikkelin mukaan ihmisten tulisi lisätä kaliumin saantia. Joidenkin todisteiden mukaan 4700 mg kaliumin nauttiminen päivittäin alentaa korkean natriumin saannin aiheuttamaa verenpainetta.

Samaisessa artikkelissa huomautetaan, että monet ihmiset käyttävät liikaa natriumia, mikä lisää riskiä sairastua korkeaan verenpaineeseen.Ihmisten tulisi nauttia natriumia korkeintaan 1500 milligrammaa (mg) päivässä.

Sydämen terveys

Bok choyn folaatti-, kalium-, C-vitamiini- ja B-6-vitamiinipitoisuus sekä kolesterolin puute auttavat ylläpitämään tervettä sydäntä.

Vuonna 2011 julkaistussa National Health and Nutrition Examination Study (NHANES) -tutkimuksessa havaittiin ”merkittävästi suurempi” sydän- ja verisuonitautien riski ihmisillä, jotka käyttivät liikaa natriumia ja liian vähän kaliumia.

B-6-vitamiini ja folaatti estävät homokysteiiniksi kutsutun yhdisteen kertymistä. Ylimääräinen homokysteiini elimistössä voi vaurioittaa verisuonia ja johtaa sydänongelmiin.

Tulehdus

Koliini auttaa unessa, lihasten liikkeissä, oppimisessa ja muistissa. Se auttaa myös kehon soluja säilyttämään muotonsa ja auttaa imeytymään rasvaan ja vähentämään kroonista tulehdusta.

Immuniteetti

Bok choyn sisältämän seleenin on todettu parantavan immuunivastetta infektioita vastaan stimuloimalla T-solujen tuotantoa, jotka tunnistavat ja tappavat tunkeutuvat bakteerit ja virukset.

Iho

Kollageeni, ihon tukijärjestelmä, on riippuvainen C-vitamiinista. C-vitamiini on välttämätön ravintoaine, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa ehkäisemään auringon, saasteiden ja savun aiheuttamia vaurioita. C-vitamiini edistää myös kollageenin kykyä tasoittaa ryppyjä ja parantaa ihon yleistä rakennetta.

Tyypin 2 diabetes

Joidenkin tutkimusten mukaan ristikukkaiset vihannekset voivat auttaa diabetesta sairastavia pitämään verensokeritasonsa kurissa. Vuonna 2018 julkaistussa meta-analyysissä todettiin kuitenkin, että todisteet tällaisesta yhteydestä eivät ole ”vakuuttavia.”

Amerikkalainen diabetesyhdistys kuvailee tärkkelyksettömiä vihanneksia, mukaan lukien ristikukkaiset vihannekset, ”yhdeksi ruokaryhmäksi, jossa voit tyydyttää ruokahalusi.”