Alkoholimittaria käytetään tislatun tuotteen Proof-arvon mittaamiseen. Samalla tavalla kuin käytät hydrometriä ABV:n (Alcohol by Volume, tilavuusprosentti) mittaamiseen, mutta tärkeällä erolla:
Hydrometriä käytetään ABV-prosentin mittaamiseen käymisprosessin aikana
Alkumittaria käytetään alkoholin proof-arvon mittaamiseen käymisprosessin jälkeen ja sen jälkeen, kun tuotteesi on tislattu alkoholitislaimella.
Miten alkoholimittari toimii:
Jos satuit vilkaisemaan hydrometrejä käsittelevää blogisivuamme, mainitsimme, että koska vedellä on sama tiheys kuin vedellä, kun sokeria lisätään, siitä tulee liian tiheä, jotta mittari pysyy veden alla ja saa hydrometrin nousemaan. No, alkoholimittarilla on sama tiheys kuin alkoholilla, joka on vettä kevyempää. Tämä tarkoittaa, että kun asetat sen ensimmäisen kerran testipurkkiin, se kelluu ylhäällä. Kun alkoholipitoisuus testipurkissasi kasvaa, mittari lakkaa painamasta vettä ja vajoaa yhä alemmas ja alemmas.
Ennen käyttöä ja käytön aikana:
Alkumittarit ovat helppokäyttöisiä, mutta niihin liittyy joitakin toimenpiteitä, jotka sinun on toteutettava tarkan lukeman varmistamiseksi.
Yksi, sinun kannattaa pyyhkiä mittari puhtaalla rätillä, kun vedät sen ensimmäisen kerran ulos muovikotelosta. Huomaa, että alkoholimittarin päässä on lyijypaino. Varmista, että tartut aina tähän päähän, kun käsittelet alkoholimittaria, sillä sormiemme öljyt voivat todella sotkea lukemat. On myös suositeltavaa desinfioida valettu testipurkki ennen todisteen testaamista.
Kun molemmat tuotteet on desinfioitu perusteellisesti, kallista testipurkki vinoon ja kaada näyte sisään. Näin estetään useimpien C02- tai happikuplien pintaan nouseminen siirron aikana. Haluat silti tarttua alkoholimittarin yläosaan, kun se on työnnetty testipurkkiin, ja pyöritellä sitä varovasti alkoholissa ylimääräisten kuplien poistamiseksi. Varmista, että kun kaadat näytettä sisään, täytät purkin vain noin 3/4 asti, sillä alkoholimittari saa tasot nousemaan. Odota, kunnes kaikki nesteet asettuvat ja mittari lakkaa heilumasta. Varmista myös, että mittari on vapaana, eikä se ole juuttunut testipurkin kylkiin tai pohjaan.
Sovita asteikon lukema yksinkertaisesti purkin korkeimpaan nestetasoon
Lukemaa ottaessasi huomaat, että sinulla on kaksi erilaista asteikkoa mittausta varten. Toinen on Proofing-asteikko ja toinen Tralle-asteikko. Tralle-lukema on aina puolet proofing-lukemastasi. Tämä on ABV-prosenttisi (Alkoholi tilavuusprosentteina).
Pari tekijää häiritsee lukemaasi. Huomaa, että tislattu alkoholijuoma, jossa on pieniä määriä sokeria, ei anna tarkkoja prosenttilukuja. Tämä tarkoittaa liköörejä ja väkeviä alkoholijuomia, joihin on yhdistetty olemuksen aromiaineita ja makeutusaineita. Testaa alkoholiprosentti aina, kun väkevä alkoholijuoma on raakamuodossaan ennen lisäaineiden lisäämistä. Väkevän alkoholijuoman lämpötila on parasta tarkistaa 68 F:n lämpötilassa. Jos lämpötila on liian alhainen tai liian korkea, alkoholimittari ei anna tarkkoja prosenttilukuja.