Tämä rohkea aasialainen pihvi- ja lohimarinadi on herkullista pihveille, lohelle ja kanalle. Lisäksi voit tehdä jäljelle jääneestä marinadista uskomattoman pannukastikkeen!
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että saatan saada palkkiota, jos päätät ostaa tämän linkin kautta (ilman lisäkustannuksia sinulle).
- Miksi tämä resepti toimii
- Reseptivinkkejä marinadiin
- Kuinka kauan pihvi marinoidaan?
- Kelpaisiko tämä aasialaiseksi marinadiksi lohelle?
- Voinko käyttää tätä aasialaista marinadia kanan kanssa?
- Miten tehdä pannukastiketta tai Demi glacéa ylijääneestä marinadista
- Ainesosat
- Valkosipulin valmistaminen
- Inkiväärin valmistaminen
- Minkälaista soijakastiketta ja riisiviinietikkaa käyttää?
- Hyödyllisiä työkaluja tämän reseptin tekemiseen
- Etsitkö muita herkullisia aasialaisvaikutteisia reseptejä?
- Aasialainen marinadi lohelle ja pihveille
- Välineet
- Ainesosat
- Aasialainen pihvimarinadi
- Valinnaisesti: Pannukastike/Demi Glace
- Ohjeita
- Aasialainen pihvimarinadi
- Vaihtoeht: Pan Sauce/Demi Glace
Miksi tämä resepti toimii
- Tämä aasialaisen pihvin marinadi on rohkeaa, maukasta ja herkullista. Tulet myös rakastamaan Tempero Baiano brasilialaista maustettani, joka voidaan helposti muuntaa herkulliseksi marinadiksi!
- Tämä resepti toimii myös herkullisena pannukastikkeena pihville, kanalle tai grillatuille vihanneksille! Muista tarkistaa reseptini täydelliselle Wagyu-hampurilaiselle (mehukkain ja herkullisin hampurilainen ikinä)!
- Tarvitaan vain muutama ainesosa, ja se muuttaa tylsän lihapalan herkulliseksi illalliseksi, jota koko perheesi tulee rakastamaan. Voit myös käyttää tätä marinadia tämän hämmästyttävän Bacon Jerkyn valmistamiseen!
- Tämä aasialainen pihvimarinadi sopii aivan täydellisesti yhteen Bavette-pihvin kanssa.
Reseptivinkkejä marinadiin
- Tweak the Flavors (jos haluat): Maista makua ennen lihan lisäämistä ja jos pidät jostain ainesosasta hieman enemmän, voit lisätä sitä. Lisää esimerkiksi hieman maustetta, jos haluat! Rakastan tulista chiliöljyä mausteisena lisänä.
- Yhdistä liha ja marinadi gallonapussiin: Viipaloi liha (tarvittaessa), laita liha gallonapussiin, lisää marinadi pussiin ja sekoita marinadi niin, että kaikki liha on täysin peitetty. Laita pussi lihan ja marinadin kanssa kulhoon siltä varalta, että pussi saattaa vuotaa.
- Tallenna marinadi!!!!. Kun liha on marinoitunut, muista säästää aasialaisen naudanlihan marinadi pannukastikkeen/Demi glacé valmistusta varten.
- Grillaa liha: Vaikka voit käyttää tätä marinadia muihinkin valmisteisiin (esim. uunissa paistettuun pihviin tai kanaan), suosittelen lämpimästi käyttämään tätä reseptiä grillatessasi.
Kuinka kauan pihvi marinoidaan?
Tämä on rohkea ja vakuuttava marinadi, joten mikä tahansa aika lisää makua. Suosittelen kuitenkin 1-2 tuntia. Voit marinoida jopa 4 tuntia. En ole pystynyt odottamaan paljon pidempään! Jos sinulla ei ole paljon aikaa marinoida, suosittelen lämpimästi säilyttämään marinadin mehun, kun se on valmis, ja tekemään pannukastiketta/demi-glacea. Se on superrikas ja maukas. Voit jopa käyttää tätä marinadia JUURI pannukastikkeen tekemiseen, jos sinulla ei ole aikaa marinoida. Mausta pihvi vain suolalla ja pippurilla ja tee kastike.
Kelpaisiko tämä aasialaiseksi marinadiksi lohelle?
Kyllä! Tämä marinadi sopii loistavasti lohelle. Lohi on herkullinen ja rasvainen kala, joten se kestää hyvin tämän marinadin rohkeita makuja. Suosittelen marinoimaan lohta tunnin ajan. Jos rakastat lohta, sinun kannattaa ehdottomasti tutustua tähän lohi-tatakiin!
Voinko käyttää tätä aasialaista marinadia kanan kanssa?
Ehdottomasti!!! Olen käyttänyt tätä reseptiä monta kertaa aasialaisena marinadina kananrinnoille ja kananreisille. Rakastan grillata kanaa yhdessä grillatun ananaksen kanssa. Jos käytät tätä aasialaista marinadia kanalle, et halua marinoida sitä yhtä pitkään kuin pihviä, koska kana hajoaa nopeammin kuin pihvi.
Tämä marinadi toimii myös hyvin sianlihan (porsaankyljykset tai porsaan sisäfilee), lohen, katkarapujen, tofun ja vihannesten kanssa! Mitä tulee muihin käytettäviin naudanlihapaloihin, tämä resepti sopii loistavasti kylkipihvin, tri tipin, ribeyen, chuck eye:n, New York stripin, sisäfileen, porterhouse:n, t-bone:n, skirt steakin, top sirloinin ja flat ironin kanssa. Tämä resepti on rohkea ja vakuuttava, joten se saa kengännahan maistumaan herkulliselta!
Miten tehdä pannukastiketta tai Demi glacéa ylijääneestä marinadista
Pannukastike on kastike, joka valmistuu vain muutamasta aineksesta ja suhteellisen nopeasti. Sitä kutsutaan joskus pihvien viimeistelykastikkeeksi. Monet pannukastikkeet valmistetaan viinillä, mutta jos etsit pannukastiketta ilman alkoholia, tämä kastike on loistava! Vaikka tämä kastike ei teknisesti ole demi-glace, siinä on elementtejä, kuten lihan mehun sisällyttäminen pihvin marinoinnin jälkeen ja voin lisäämisen henki muiden ainesosien kanssa runsaan ja maukkaan tasapainon luomiseksi. Pannukastikkeen valmistaminen:
- Lisää loput aasialaisen pihvin marinadista kattilaan ja kiehauta.
- Vähennä sakeaksi kastikkeeksi (jatkuvasti sekoittaen) ja ota pois liedeltä.
- Lisää heti voi ja pyörittele haarukalla, kunnes voi on sulanut ja yhdistynyt sakeaan kastikkeeseen.
- Huomautus: Mitä enemmän vähennät pannukastikkeessa, sitä keskittyneempiä maut ovat. Voit halutessasi lisätä enemmän voita, jos kastike on enemmän pelkistetty. Tämä on henkilökohtainen mieltymys.
Ainesosat
- Risiviinietikka
- Ananasmehu
- Matalan natriumpitoisuuden soijakastike
- Sipuli
- Tuore inkivääri
- Karkeasokeri
- Vaihtoehtoisesti:
Valkosipulin valmistaminen
Suosittelen lämpimästi valkosipulipuristimen käyttöä tässä reseptissä. Se tekee elämästä niin paljon helpompaa! Lisäksi, jos olet valkosipulin ystävä (kuten minä!), valkosipulipuristimesi ei koskaan kerää pölyä keittiössäsi, koska käytät sitä koko ajan! Käytän Oxo Good grips -valkosipulipuristinta, ja se on palvellut minua hyvin jo monta vuotta. Jos käytät valkosipulipuristinta, haluat käyttää tähän reseptiin 4 keskikokoista/suurta kynttä. Käytä vain valkosipulin puristettua osaa. Voit säästää jäljelle jäävän (puristimen sisälle jäävän osan) valkosipulileipää tai valkosipuliöljyä varten.
Jos sinulla ei ole valkosipulipuristinta, voit käyttää 2-3 keskikokoista/suurta valkosipulinkynttä ja hienontaa ne hienoksi.
Inkiväärin valmistaminen
Käyttelen mielelläni valkosipulipuristinta myös inkiväärin kanssa. Inkivääri voi olla hyvin sitkeää ja kuitumaista, joten minusta valkosipulipuristin helpottaa huomattavasti maukkaiden mehujen ja inkiväärin irrottamista. Jos käytät valkosipulipuristinta, suosittelen, että pilkot noin 3 ruokalusikallista inkivääriä pieniksi neliöiksi (ennen puristimen käyttöä). Paina sitten inkivääri valkosipulipuristimen läpi. Käytä inkiväärin mehu, kun puristat sitä, ja käytä inkivääri, joka työntyy puristimen läpi. Hävitä prässin sisälle jäänyt inkivääri, sillä se on kuitumaista, etkä halua sitä pannukastikkeeseen.
Jos sinulla ei ole valkosipulipuristinta, käytä 1-1,5 ruokalusikallista hienonnettua inkivääriä.
Minkälaista soijakastiketta ja riisiviinietikkaa käyttää?
Suosittelen käyttämään tässä reseptissä matalan natriumtason soijakastiketta. Kikkoman on hyvä soijakastikemerkki. Voit käyttää riisiviinietikkaa tai maustettua riisiviinietikkaa tässä reseptissä. Pidä mielessä, että maustetussa riisietikassa on lisättyä sokeria, joten se tekee marinadistasi makeampaa. Voit vähentää ruskean sokerin määrää, jos haluat kompensoida, mutta se on mielestäni henkilökohtainen valinta. Marukan maustettu riisiviinietikka ja Nakano maustettu riisiviinietikka ovat molemmat hyviä vaihtoehtoja, ja niitä löytyy usein useimpien ruokakauppojen aasialaisten tuotteiden tai etikoiden/salaattikastikkeiden osastolta. Monissa ruokakaupoissa on myös kaupan merkkiversio riisietikasta (esim. target).
Hyödyllisiä työkaluja tämän reseptin tekemiseen
- Purkki: Tykkään ravistella marinadia.
- Valkosipulipuristin: valkosipulin ja inkiväärin puristamiseen. Se vain helpottaa elämää!
- Gallonankokoiset pussit: Yhdistä liha tai vihannekset ja marinadi pussiin, niin voit sekoittaa sitä säännöllisesti helposti.
- Grillausvälineet: Tämä marinadi toimii parhaiten grillatun lihan kanssa.
- Pieni kastikeastia: Pannukastikkeen tekemiseen. Pannukastike on valinnainen, mutta oikeastaan sen EI. Se on NIIN hyvää. Sinun täytyy tehdä sitä. Siinä on runsaasti makua, syvyyttä ja umami-hyvyyttä.
Etsitkö muita herkullisia aasialaisvaikutteisia reseptejä?
- Kasvis-sushi
- Ankeriaskastike (sushiin)
- Bang Bang -kastike
- Furikake-lohi
- Miso inkivääri Dressing
- Aasialaisvaikutteinen Buddha Bowl
- Chili Crisp
Istut varmasti myös tähän suosittuun kiinalaiseen katuruokaan nimeltä Tangulu. Se on herkullinen sokeroitu hedelmäjälkiruoka. Oma suosikkini on kandeeratut Tanghulu-mansikat!
Nälkä lisää? Tilaa EMAIL-UUTISKIRJEENI ja seuraa minua Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä saadaksesi kaikki uusimmat herkulliset ruoat!
Voit myös kommentoida alle. Rakastan kuulla sinusta! Jos pidit reseptistä, 5 TÄHTÄIMEN ARVOSTELU on äärimmäinen kohteliaisuus, sillä ruoka on rakkauskieleni!
Aasialainen marinadi lohelle ja pihveille
Tulosta Pin
Välineet
- ▢
purkki, valkosipulipuristin, kastikepannu
Ainesosat
Aasialainen pihvimarinadi
- ▢ 1/4 kupillista riisietikkaa.
- ▢ 1/2 kupillista ananasmehua
- ▢ 1 kupillinen vähäsuolaista soijakastiketta
- ▢ 4 valkosipulinkynttä 4 valkosipulinkynttä valkosipulipuristinta käyttäen, jos ei valkosipulipuristinta, käytä 2-3 kynttä hienonnettuna
- ▢ 3 rkl tuoretta inkivääriä 3 rkl valkosipulipuristinta käyttäen, jos ei valkosipulipuristinta, käytä 1-1.5 rkl hienoksi jauhettua
- ▢ 2 rkl vaaleanruskeaa sokeria (kevyesti pakattu)
- ▢ 1 rkl Valinnaisesti: murskattua punapippuria tuliseen chiliöljyyn
Valinnaisesti: Pannukastike/Demi Glace
- ▢ 2-4 rkl voita
Ohjeita
Aasialainen pihvimarinadi
-
Käyttäkää valkosipulipuristinta (tai hienontakaa valkosipuli ja inkivääri).
-
Yhdistetään kaikki ainekset purkkiin ja ravistetaan huolellisesti.
-
Lisää marinadi valittuun lihaan ja marinoi haluamasi ajan.
-
Kun marinointi on päättynyt, säästä jäljelle jäänyt marinadi valinnaisen pannukastikkeen/demi glacen valmistukseen.
Vaihtoeht: Pan Sauce/Demi Glace
-
Lisää loput marinadista kattilaan ja kiehauta.
-
Vähennä sakeaksi kastikkeeksi (jatkuvasti sekoittaen) ja ota pois liedeltä.
-
Lisää heti voi ja pyörittele haarukalla, kunnes voi on sulanut ja yhdistynyt paksuun kastikkeeseen.
-
Huomautus: Mitä enemmän pelkistät, sitä tiiviimpiä maut ovat. Voit halutessasi lisätä enemmän voita, jos kastike on enemmän pelkistetty. 170kcalOletko kokeillut tätä reseptiä? Pin it for Later!Mention @AubreysHealthyKitchen or tag #aubreyshealthykitchen!