A Total Guide to Himalayan Salt Blocks: Benefits, Uses, Cooking Tips, Cleaning, and Storing: Benefits, Uses, Cooking Tips, Cleaning, and Storing

Salt block cooking may be new concept for some people, but it is definitely one to explore. Sen lisäksi, että ne ovat erittäin houkuttelevia – kukapa ei olisi ihastunut tuohon kauniiseen punertavaan vaaleanpunaiseen sävyyn, jonka Himalajan auringon suutelema suola antaa? – Suolalohkolla keittämisellä on monia etuja perinteisempiin menetelmiin verrattuna.

Tässä on täydellinen opas Himalajan suolalohkoista. Tarkastelemme Himalajan vaaleanpunaisen suolan hyötyjä, eri tapoja, joilla voit käyttää suolalohkoa, sekä vinkkejä lohkon käyttöön, puhdistukseen ja säilytykseen.

Mitä ovat Himalajan suolalohkot?

Nimensä mukaisesti Himalajan suolalohkot ovat suuria Himalajan vaaleanpunaisen suolan laattoja, jotka on veistetty nimenomaan ruoanlaitossa käytettäväksi. Niitä on erikokoisia, ja ne toimivat ainutlaatuisena tapana valmistaa, kypsentää, jäähdyttää ja esitellä ruokaa.

Monien mielestä Himalajan vaaleanpunainen suola on suolojen kuningas. Se on jalostamaton, käsittelemätön raakamineraali, jota louhitaan 250 miljoonaa vuotta sitten Himalajan vuoristossa muodostuneista luolista. Näistä kaivoksista peräisin oleva suola on kokenut vuosien varrella valtavan paineen, ja tästä syystä se on erittäin puhdasta.

Kemiallisesti se muistuttaa tavallista ruokasuolaa (natriumkloridia eli NaCl), mutta Himalajan vaaleanpunainen suola sisältää runsaasti hivenaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia, jotka ovat vastuussa sen upeasta vaaleanpunaisesta sävystä. Ne antavat sille myös kiehtovan maun ja useita etuja, jotka tekevät siitä erittäin haluttua.

Mitä terveyshyötyjä Himalajan vaaleanpunaisen suolan syömisestä koituu?

Himalajan vaaleanpunaisen suolan nauttimiseen tavallista pöytäsuolaa parempana pidetään useita syitä, ja monet niistä liittyvät terveyteen.

Luonnollinen natriumin lähde – Sen lisäksi, että natrium on olennainen osa useimpia suolaisia ruokia, sillä on erittäin tärkeä rooli elimistömme päivittäisessä toiminnassa, sillä se on välttämätöntä kaikelle verenpaineesta lihasten ja hermojen toimintaan. Himalajan suola on erinomainen luonnollinen natriumin lähde, jossa ei ole paakkuuntumisenestoaineita (kuten natriumaluminosilikaattia tai magnesiumkarbonaattia) eikä jalostusprosessin aikana lisättyjä lisäaineita.

Runsas hivenaineiden lähde – Himalajan suola on sen ytimen muodostavan natriumin ja kloridin lisäksi yli 80 hivenaineen lähde, mukaan lukien rauta, magnesium, kalsium, fosfori, kalium, sinkki ja kupari.

Mitä hyötyjä ruoanlaitosta Himalajan suolalohkoilla?

Yhä useammat ihmiset turvautuvat suolalohkoihin keittiössään, ja hyvästä syystä. Sen lisäksi, että ne näyttävät kauniilta (ja tekevät varmasti vaikutuksen illallisvieraillesi), Himalajan suolalohkolla ruoanlaitossa on monia etuja.

Fantastinen lämmönkestävyys ja -jako – Suolalohkot kestävät erittäin hyvin lämpöä, mikä tekee niistä loistavia sekä korkean että matalan lämpötilan ruoanlaitossa, ja lisäksi se tarkoittaa myös, että lämpö jakautuu tasaisemmin, mikä on juuri sitä, mitä miltä tahansa ruoanlaittopinnalta halutaan.

Tuo ruokaan terveellisiä mineraaleja – Kun ruoanlaitto tapahtuu Himalajan suolalohkolla, ruokaan imeytyy yli 80 suolassa olevaa mineraalia. Sen lisäksi, että nämä ovat terveellisiä, ne antavat ruoallesi myös monimutkaisemman makuprofiilin.

Hienovarainen, mutta täyteläinen suolan maku – Suolalohkojen alhainen huokoisuus tarkoittaa, että ne sitovat hyvin vähän kosteutta. Nämä kaksi tekijää merkitsevät sitä, että suolalohkareen käyttö antaa ruoalle hitaasti hienovaraisen suolaisen maun sen sijaan, että se olisi liian voimakas.

Säilyttää lämpöä pidempään – Suolalohkareiden kiderakenne takaa, että ne säilyttävät lämpöä pidempään, mikä on erinomaista lihan levittämiseen tai ruoan tarjoiluun ja lämpimänä pitämiseen. Ole vain varovainen, kun kuljetat kuumaa lohkoa!

Luonnollinen antimikrobinen pinta – Suolalohkojen alhainen huokoisuus ja kosteuden pidättäminen tarkoittavat, että ne ovat luonnostaan antimikrobinen pinta, joka estää bakteerien kasvua, mikä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon tarjoiluun!

Mihin Himalajan suolalohkoja voi käyttää?

Himalajan suolalohkoja voi käyttää keittiössä monin eri tavoin – niiden monipuolisuus tulee hämmästyttämään sinua.

Keittäminen – Suolalohkoja voi käyttää ruoanlaittoon melkeinpä mihin tahansa: lihaan, mereneläviin, vihanneksiin, leivontaan, pizzoihin, kananmuniin. Voit käyttää niitä sisällä liesitasolla tai uunissa tai ulkona grillissä tai grillissä.

Jäähdyttäminen – Kokeile lepuuttaa tai jäähdyttää elintarvikkeita jääkaapissa suolalohkolla antaaksesi niille miedon, herkullisen suolaisen maun.

Kypsytys – Suolalohkoja voi käyttää loistavasti lihan tai kalan osittaiseen tai täydelliseen kypsentämiseen. Lohkon suolapitoisuus alkaa vaikuttaa, kun ruoka joutuu kosketuksiin lohkon kanssa, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa kaikkea graavlaxista (lievästi suolattu lohi) naudanlihapihveihin.

Esittely – Entäpä jos käyttäisit suolalohkoa esittelemään herkullisen annoksen sashimia tai leikkelelautasen tai jopa kauhallisen tai kaksi jäätelöä?

Miten käytät Himalajan suolalohkoa?

Varmista, että tunnet ylä- ja alapuolen

On tärkeää keittää aina lohkon samalla puolella. Näin varmistat, että samaa puolta lämmitetään aina, mikä estää halkeilua ja halkeilua, mikä takaa sinulle ja lohkollesi pitkän ja hedelmällisen suhteen yhdessä.

Miten lämpötilaa lohkosi

Lämmitä lohkoa hitaasti ensimmäiset pari kertaa, kun käytät lohkoasi. Näin varmistat, että se säilyttää lujuutensa pidempään ja parantaa sitä ruoanlaittopintana – tätä prosessia kutsutaan karkaisuksi. Se on hyvin yksinkertaista ja tarkoittaa yleensä sitä, että se asetetaan uuniin ja lämpötilaa nostetaan sitten vähitellen 15 minuutin välein, kunnes se saavuttaa hyvin korkean lämpötilan (yleensä 500 astetta). Sen jälkeen kappaleen annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Varmista, että olet lukenut harkkosi erityiset ohjeet karkaisua varten.

How To Cook on Your Block

Tässä muutama vinkki harkkosi kypsentämiseen:

Varmista, että se on täysin kuiva ja huoneenlämpöinen, ennen kuin aloitat lämmittämisen.

Varmista, että se on hyvin kuuma ennen ruoan kypsentämistä – noin 400-500 astetta.

Kun haluttu lämpötila on saavutettu, anna sen olla 10-15 minuuttia. Sen jälkeen se on valmis käytettäväksi.

Älä mausta ruokaa liikaa ennen kypsentämistä lohkolla (ilmeisistä syistä).

Nopeasti kypsyvät ruoat toimivat parhaiten – paksujen palojen kypsyminen kestää liian kauan, ja niistä tulee lopulta liian suolaisia. Valitse ohuita paloja!

Päivitys 11. marraskuuta 2019: VINKKI: Jos sinulla on paksu lihaleike, kokeile paahtaa lihan ylä- ja alaosa suolalohkolla ja viimeistele se sitten uunissa tai grillissä! Näin saat ihanan suolaisen kuoren ja kypsennät lihan haluamallasi tavalla!

Miten puhdistaa ja säilyttää Himalajan suolalohkoa?

Suolalohkojen puhdistaminen on hyvin herkkä prosessi. Ennen kaikkea, älä käytä saippuaa, äläkä laita sitä astianpesukoneeseen!

Anna sen jäähtyä ensin, pyyhi se sitten pehmeästi kostealla sienellä (ei läpimärällä), hankaa tarvittaessa harjalla tai hankaimella ja taputtele heti kuivaksi. Anna sitten ilmakuivua niin kauan kuin on tarpeen. Suolan antimikrobiset ominaisuudet pitävät lohkon puhtaana ilman saippuaa. Pidä lohko mahdollisimman kuivana äläkä koskaan upota sitä veteen. Et halua, että suola liukenee!

Kun se on puhdas ja kuiva, säilytä sitä viileässä ja kuivassa paikassa. Suosittelemme, että käärit lohkon muovikelmuun kosteuden kerääntymisen estämiseksi.

Himalajan suolalohko antaa sinulle uuden, luovan tavan valmistaa ruokaa. Se ei ainoastaan saa ruokasi laulamaan, vaan tekee varmasti vaikutuksen myös perheeseesi ja vieraisiin. Tutustu valikoimaamme täällä ja lue lisää suolalohkon käytöstä täältä. Suolalohkolla kokkaamisen luovia vaihtoehtoja on käytännössä loputtomasti, joten ryhdy toimeen!