8 keiton hyötyä plus herkullisia keittoideoita

Kymmeniä vuosia mummot ovat suositelleet kanakeittoa flunssaan tai helppoa kurpitsakeittoa ripuliin. Miksi? Siksi, että keitot ovat usein täynnä ravinteikkaita vihanneksia ja lihaa, jotka kypsennetään hitaasti niin, että nämä ainesosat säilyttävät ravintoarvonsa ja tuottavat kulhossa aterian, joka on helposti sulava, houkutteleva koostumukseltaan ja sisältää silti upeita makuja. Tutustutaanpa tarkemmin joihinkin keiton tärkeimpiin hyötyihin ja siihen, miksi meidän mielestämme sen pitäisi olla ruokapöydässäsi perusruokaa.

8 terveyshyötyä keitosta

Se auttaa pitämään sinut lämpimänä

Kun ulkolämpötila nousee pakkaselle, mikään ei lämmitä niin kuin kulhollinen keittoa. Toisin kuin kuumat kofeiinipitoiset juomat, jotka jättävät sinut kuivumaan, keitto ravitsee sinua sisältäpäin ja auttaa nostamaan kehon sisälämpötilaa. Kulho lempikeittoasi lämmittää sinua sisältä ulospäin kylmänä, koleana iltana ja pitää sinut mukavan lämpimänä.

Se voi auttaa laihduttamaan

Tutkimuksissa on havaittu, että ihmisillä, jotka juovat säännöllisesti keittoa, on alhaisempi ruokavalion energiatiheys ja parempi ruokavalion laatu. Keittoon lisättyjen vihannesten korkea vesi- ja kuitupitoisuus pitää sinut kylläisenä terveellisellä ja kosteuttavalla tavalla. Juo illalla kulhollinen keittoa, niin et todennäköisesti syö liikaa kaloreita illallisella.

Se pitää sinut kylläisenä

Älä aliarvioi vanhaa kunnon kulhollista keittoa. Se on itsessään runsas ateria, joka tarjoaa korkean kylläisyyden vähemmillä kaloreilla kuin useimmat muut tavalliset ateriat. Iso-Britanniassa sijaitsevan Oxford Brookesin yliopiston tutkijat havaitsivat, että sileä keitto saa aikaan suuremman kylläisyyden kiinteään ateriaan verrattuna, mikä johtuu yhdistelmästä, jossa mahalaukun tyhjeneminen viivästyy. Tämä voi johtaa mahalaukun turvotuksen tunteeseen ja ravintoaineiden nopeaan saatavuuteen, mikä aiheuttaa suuremman glykeemisen vasteen. Lyhyesti sanottuna keitto pitää olon pidempään yllä, pitää vatsan tyytyväisenä ja pitää verensokeritasosi vakaana.

Se on hyväksi ruoansulatukselle

Jollei valitse rasvaisella kermalla lastattua keittoa, useimmat reseptit sisältävät kuitupitoisia vihanneksia, papuja, linssejä ja lihaa, jotka kaikki takaavat terveellisen ruoansulatuksen. Kuitupitoisen ruokavalion syöminen auttaa sujuvaa ruoansulatusta ja lisää myös insuliiniherkkyyttä.

Se on täynnä ravintoaineita

Sille, joiden on vaikea syödä 7-8 annosta vihanneksia päivässä, keiton keittäminen uudelleenlämmitettäväksi ja syötäväksi pitkin viikkoa on ratkaisu. Voit lisätä keittoon erilaisia vihanneksia, ja se on myös hyvä tapa yhdistää mahdolliset tähteet ja luoda kokonaan uusi ruokalaji. Lisäksi keittoihin on helppo lisätä erilaisia kasviksia ei-tunkeutuvalla tavalla, mikä saa nirsoimmatkin syöjät syömään niitä. Emme voi kuvitella terveellisempää ateriaa, josta koko perhe voisi nauttia!

Vitamiinit ja kivennäisaineet pysyvät koskemattomina

Keittoon käytetty hidas keittomenetelmä takaa, että keitto säilyttää kypsennettyjen vihannesten vitamiinit ja kivennäisaineet, koska kulutat myös liemen. Riippumatta siitä, teetkö keiton linsseistä, pavuista tai lihasta yhdistettynä vihanneksiin, saat täyden valikoiman ravintoaineita tuohon herkulliseen liemeen. Lisäksi jotkin ravintoaineet, kuten porkkanoiden beetakaroteeni ja tomaattien lykopeeni, imeytyvät elimistöön paremmin, kun ruoka on kypsennettyä kuin raakana syötynä.

Se voi pitää säryt ja kivut loitolla

Keittoa tehdessäsi älä heitä luita pois. Itse asiassa, jos keittää koko ruhon luineen, jänteineen ja nivelsiteineen hitaasti keittoa varten, saa herkullista luulientä, jossa on runsaasti gelatiinia, kollageenia ja glysiiniä, joilla on luonnollinen tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Kulhollinen luulientä voi edistää tervettä suolen toimintaa, parantaa suoliston liikkuvuutta, torjua suolistotulehduksia ja hoitaa luonnollisesti suoliston dysbioosia. Se auttaa myös vahvistamaan vastustuskykyä pitämään vatsatulehdukset loitolla.

Se on luonnostaan parantavaa

Lääkärit kehottavat syystä nauttimaan lämpimän kulhollisen kurpitsa- tai kanakeittoa, kun taistelet flunssaa vastaan. Tutkimuksissa on todettu, että kuuma kanakeitto on muita kuumia tai kylmiä nesteitä parempi nesteiden hallinnassa ylähengitystieinfektioissa. Ravintoainepitoinen liemi vahvistaa vastustuskykyä tärkeillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla ja nesteyttää kehoa. Lisäksi se on helposti sulavaa, mikä tekee siitä täydellisen silloin, kun kurkku on kipeä tai ruokahalu on huono. Lisäksi jos sinulla on paha flunssa, kuumat höyryt lämmittävät sinua ja auttavat puhdistamaan nenäkäytäviä.

Näiden keittojen hyötyjen lisäksi pidämme eniten siitä, että ne ovat niin monipuolisia. Voit leikkiä suhdeluvuilla ja mittasuhteilla luodaksesi lämmittävän, herkullisen kulhollisen herkkuja mistä tahansa käsillä olevista aineksista ja käyttää erilaisia yrttejä ja mausteita kokeillaksesi uusia makuja. Kunhan pidät silmällä lisättyä suolaa, keitto on AINA terveellinen vaihtoehto. Keiton valmistaminen on myös edullista, sillä voit käyttää mitä tahansa, mitä kotonasi lojuu.

Mikä parasta – keitot on helppo pakastaa ja lämmittää uudelleen. Tee iso kattila viikonloppuna, säilytä ilmatiiviissä astioissa ja pakasta. Voit lämmittää jokaisen keittoannoksen uudelleen joka arki-ilta tai lounas seuraavana päivänä, ja se maistuu joka kerta vain paremmalta!

8 herkullista keittoa kokeiltavaksi juuri nyt

Nyt kun tiedät kaiken keiton hyödyistä, on aika kokeilla näitä kahdeksaa herkullista reseptiä!

Kanakeitto

Rakastamme kulhollisen suolistoa parantavaa + immuniteettiä kohottavaa kanakeittoa kylmänä koleana päivänä. Vaikka on olemassa runsaasti reseptejä kokeiltavaksi kermaisesta sileästä keitosta kirkkaaseen keittoon ja jopa kokkareiseen kanakeittoon, me rakastamme ajatusta kanakeitosta, joka rauhoittaa ja ravitsee suolistoa. Lisää juureksia, jotka ovat helposti sulavia ja edistävät tervettä sisäistä ekosysteemiä. Piristä makuja inkiväärillä ja valkosipulilla, jotka ovat tulehdusta ehkäiseviä ja tukevat immuunijärjestelmän toimintaa – täydellistä, jos taistelet flunssaa tai flunssaa vastaan!

Kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto on ihana vaihtoehto kaikille, jotka kamppailevat ruoansulatushäiriöitä ja vatsatulehduksia vastaan, mutta myös niille, jotka ovat laihdutusohjelmassa. Tämä keitto on rauhoittava, hellävarainen ja helposti sulava, ja siinä on liukenevia kuituja, jotka auttavat pitämään sinut kylläisenä. Siinä on vähän kaloreita, paljon energiaa ja se voi myös auttaa tasapainottamaan elektrolyyttejäsi raskaan päivän jälkeen.

Misokeitto

Etsitkö kulhollista keittoa, joka auttaa ruoansulatusta, on täynnä terveellisiä probiootteja ja auttaa pitämään kivut ja säryt loitolla? Kokeile misokeittoa! Kulho perinteistä japanilaista misokeittoa auttaa lievittämään väsymystä, säätelemään ruoansulatuskanavan ja suoliston toimintaa, suojaamaan mahahaavoilta, edistämään sydänterveyttä, ehkäisemään tulehduksia ja alentamaan myös huonoihin elintapoihin liittyvien kroonisten vaivojen riskiä. Lyhyesti sanottuna – misokeitto on loistava esimerkki siitä, miten ruoka voi toimia lääkkeenä.

Tomaattikeitto

Tomaateissa on runsaasti lykopeenia – voimakasta antioksidanttia, joka torjuu vapaiden radikaalien aiheuttamaa oksidatiivista stressiä, ehkäisee tulehduksia ja vähentää kroonisten sairauksien riskiä. Mikä parasta, tomaattikeitto on myös täynnä K-vitamiinin ja kalsiumin hyvyyttä, jotka parantavat luuston terveyttä, sekä A & C-vitamiinia &, jotka parantavat sydän- ja verisuoniterveyttä. Suosittelemme tomaatti-basililikakeittoa, joka on erittäin maukas, helppo valmistaa ja pakastuu erittäin hyvin.

Linssikeitto

Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, linssikeitto on loistava tapa saada lisää proteiineja ruokavalioon. Mikä parasta, linssikeitto auttaa alentamaan huonoa kolesterolia, koska se sisältää runsaasti liukoista kuitua, ja se on myös hyvä sydänterveydelle, ruoansulatuskanavan terveydelle ja verensokeritason vakauttamiselle. Lisää haluamasi vihannekset, niin saat täyteläisen aterian, joka edistää painonpudotusta ja nostaa energiatasoa.

Kapsakeitto

Kuka ei olisi kuullut kaalikeittodieetistä, vai mitä? Mutta vaikka pelkän kaalikeiton syöminen päiväkausia ei ole kaikkein ruokahalua herättävin ajatus, kaalikeitto itsessään tarjoaa monenlaisia terveyshyötyjä, kun se on osa tasapainoista ruokavaliota. Tämä keitto on täynnä kuitua sekä B-, C- ja K-vitamiinia. Se voi auttaa sinua pysymään hoikkana ja puhdistaa kehoa myrkyistä. Se on myös hyvä ruoansulatuskanavan terveydelle. Lisää erilaisia yrttejä ja mausteita lisäämään makua ja keitä kaali broilerin- tai naudanliemessä lisämaun aikaansaamiseksi.

Pinaattikeitto

Rikas antioksidantteja ja täynnä ravintoaineita, kulhollinen vihreää pinaattikeittoa on loistava tapa lämmittää kehoasi sisältä ulos. Se on luonnollinen tulehduskipulääke, tehostaa kognitiivisia toimintoja ja muistia sekä edistää luuston terveyttä. Lisää pinaattikeittoon inkivääriä ja valkosipulia tehostaaksesi sen tulehdusta ehkäisevää vaikutusta ja antaaksesi sille myös hieman lisälämpöä.

Sparsakeitto

Jos kärsit insuliiniresistenssistä tai diabeteksesta, kokeile parsakeittoa. Loistava kuitujen, folaatin, A-, C-, E- ja K-vitamiinien sekä kromin lähde, kulhollinen parsakeittoa voi parantaa insuliinin kykyä kuljettaa glukoosia verenkierrosta soluihin. Lisää pilkotut parsat sipulin ja valkosipulin kanssa kattilaan, jossa on vähäsuolaista kanalientä, ja hauduta. Heitä joukkoon kourallinen tuoreita yrttejä, kuten timjamia, tilliä tai basilikaa raikkaan maun saamiseksi sekä 2 ruokalusikallista raastettua Parmigiano-Reggianoa ja ripaus vastapuristettua sitruunamehua, niin saat ravitsevan ja herkullisen kulhollisen parsakeittoa sielulle.