Aina sanotaan, että kasvissyönnin lopettaminen aiheuttaa puutetta tärkeistä ravintoaineista. Vaikka American Dietetic Association selventää, että ”asianmukaisesti suunnitellut kasvisruokavaliot, mukaan lukien täydelliset kasvisruokavaliot tai vegaaniruokavaliot, ovat terveellisiä, ravitsemuksellisesti riittäviä ja voivat tarjota terveyshyötyjä tiettyjen sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa”. Vuonna 2013 tehty tutkimus osoitti myös, että kasvissyöjät elävät lähes 20 prosenttia pidempään kuin ei-kasvissyöjät. Alla on lueteltu erityisiä suuria muutoksia, joita koet, kun lakkaat syömästä lihaa.
1. Ihosi alkaa hehkua
Lihattomuuden edut voivat olla myös ulkoisia. Green Beat Life -lehden perustajan, holistisen ravitsemusterapeutti Susan Tucker MD:n mukaan kasvipohjaisen ruokavalion sisältämät suuremmat määrät kivennäisaineita, antioksidantteja ja kuituja auttavat detoksifioimaan ja johtavat kirkkaampaan ihoon. Kasvipohjainen ruokavalio voi johtaa yleisten iho-ongelmien, kuten ekseeman ja aknen, puhdistumiseen.
Kehostasi tulee vähemmän hapan
Tucker selittää, että prosessoidut elintarvikkeet ja eläinperäiset tuotteet, kuten maito ja juusto, johtavat elimistön happamaan ympäristöön. Ylihapotus aiheuttaa yleisesti koettuja oireita, kuten pahoinvointia, väsymystä, päänsärkyä ja sumuisuutta. Kasvipohjainen ruokavalio on emäksisempi, mikä ehkäisee happamoitumista ja sen ei-toivottuja oireita. Kuluttamalla runsaasti hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja ja idätettyjä jyviä sisältävää ruokavaliota voit lisätä energiaa ja selkeyttä.
Aloitat kuluttamaan oikeanlaisia proteiineja
Yleinen harhaluulo siirtyessäsi lihapohjaisesta ruokavaliosta kasvisruokavalioon on, että elimistösi ei saa proteiineja, joita se tarvitsee toimiakseen oikein. McMacken kertoo, että keskimääräinen lihaa ja kasvisruokaa syövä ihminen kuluttaa yli 1,5-kertaisen määrän proteiinia eläinperäisiin lähteisiin verrattuna. Ylimääräinen proteiini varastoituu sitten rasvaksi ja voi johtaa painonnousuun ja vakavampiin ongelmiin, kuten diabetekseen, sydänsairauksiin ja syöpään.
Kasvipohjaisesta ruokavaliosta nauttimasi proteiini auttaa itse asiassa ehkäisemään useita kroonisia sairauksia. The Perfect Formula Diet -kirjan kirjoittajan Janice Stranger PhD:n mukaan maapallon pisimpään eläneet ihmiset saavat 9-10 prosenttia kokonaiskaloreistaan proteiinista. Keskiverto amerikkalainen saa nykyään noin 15- 20 % kokonaiskaloreistaan proteiineista.
Kolesterolitasosi laskevat
Korkea veren kolesterolitaso voi tulehduksen tavoin johtaa aivohalvaukseen ja sydänsairauksiin. Eläintuotteet, kuten liha ja juustot, sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka aiheuttavat korkeaa kolesterolia ja lopulta haitallisia sydänsairauksia.
McMackenin mukaan tutkimukset osoittavat johdonmukaisesti, että kasvispainotteiseen ruokavalioon siirtyneiden veren kolesterolipitoisuus laskee jopa 35 prosenttia. Kasvisruokavalio sisältää vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti kuitua – kaksi ominaisuutta, jotka johtavat veren kolesteroliarvojen laskuun.
Luultavasti laihtuu
Kasvisruokavalion valinnalla voi laihtua monin tavoin. Monet laihtuvat, kun he ensimmäistä kertaa vaihtavat, koska he löytävät proteiininsa vähäkalorisemmista ruoanlähteistä, kuten tofusta ja muista kasvisruokavaliota suosivista tuotteista.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics -lehdessä julkaistussa hiljattain tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että osallistujat, joille määrättiin kasvisruokavalio, laihtuivat keskimäärin 7,5 kiloa. Runsaasti hedelmiä, vihanneksia, papuja ja täysjyväviljaa sisältävät ateriat voivat johtaa vieläkin nopeampaan painonpudotukseen.
6. Vähennät yleisten sairauksien riskiä
Yksi suurimmista eduista, kun siirryt kasvispohjaiseen ruokavalioon, on se, että vähennät elimistössäsi esiintyvää tulehdusta ja viime kädessä pienennät riskiäsi sairastua moniin vakaviin sairauksiin. Sisätautien erikoislääkäri Michele McMacken MD:n mukaan ne, jotka syövät ruokavaliota, joka on täynnä lihaa ja pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, kokevat kohonneita tulehdustasoja. Krooninen tulehdus voi johtaa autoimmuunisairauksiin, diabetekseen, aivohalvauksiin, sydänkohtauksiin ja moniin muihin vakaviin sairauksiin.
Naturaalisesti tulehdusta ehkäisevä kasvisruokavalio on täynnä fytoravintoaineita, kuten antioksidantteja ja kuituja. Ne sisältävät tyypillisesti vähemmän kroonista tulehdusta aiheuttavia ruoka-aineita, kuten tyydyttyneitä rasvoja ja myrkkyjä.
Voit tuntea olosi paremmaksi vaikutuksestasi ympäristöön
Kasvispainotteisen ruokavalion valinnalla on yhtä myönteinen vaikutus ympäristöön ja villieläimiin kuin sinuun. Pacific Standard -lehdessä vuonna 2014 julkaistun artikkelin mukaan karjatalous on suurin kasvihuonekaasupäästöjen aiheuttaja. Kotieläintalous aiheuttaa enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin mitä voidaan yhdistää kaikkiin liikennemuotoihin.
Teollisuus käyttää korvaamattoman määrän maapallon metsiä, vettä ja villieläinten elinympäristöjä. Valitsemalla kasvispainotteisen ruokavalion otat kantaa maapallon luonnonvarojen ja sen asukkaiden tuhoamista vastaan.
Vinkkejä tavoitteen saavuttamiseen
Lihankäytön lopettaminen ”kylmällä kalkkunalla” ei välttämättä ole helppoa. Vegetarian Society tarjoaa kuitenkin joitakin hyödyllisiä vinkkejä ensikertalaisille, jotka siirtyvät kasvispainotteiseen ruokavalioon.
- Älä tunne, että sinun on tehtävä kaikki muutokset kerralla. Jos sinulla on vaikeuksia jättää liha kokonaan pois, aloita vähentämällä lihansyöntiä yksi ateria kerrallaan.
- Kysy apua lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta. Aluksi voi olla vaikea tietää tarkalleen, miten pysyä terveenä ja energisenä kasvispainotteisella ruokavaliolla. Pätevä lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua määrittämään eron terveellisten valintojen ja ei-niin-terveellisten valintojen välillä.
- Ota itsellesi kevyesti. Kenenkään ei ole helppoa vaihtaa ruokavaliotaan päivässä, joten älä lannistu, jos sinulla on vaikeuksia muutoksen tekemisessä. Ole lempeä itsellesi, yritä uudelleen, jos sinulla on ”huijauspäivä”, ja palaa inspiraation saamiseksi kasvispainotteisen ruokavalion hyötyihin.
(https://www.vegsoc.org/goveggiehelp#)