Täällä Wingmasterissa kuulemme joskus asiakkailta seuraavaa:
”Kanansiipissäni on karva!”. Mistä tämä tuli?”
Haluamme luoda Wingmasterin asiakkaillemme positiivisen kokemuksen. Jos ruoassasi olisi ihmiskarva, se olisi iso asia – ja puuttuisimme siihen välittömästi korvaamalla tilauksesi. Kuitenkin 99 % ajasta nämä karvat ovat kanan luonnollinen osa, jota kutsutaan ”filamentiksi”. Niiden löytäminen satunnaisesti on täysin normaalia, eikä se ole iso asia.
Kun joku valittaa, se johtuu yleensä siitä, että hän syö tyypillisesti pakastettuja siipiä supermarketista. He eivät ymmärrä, että ”filamentin” löytäminen on osa aitoa siipien syömiskokemusta – mutta kaikki eivät ymmärrä tätä. Siksi kirjoitamme blogia: selventääksemme lopullisesti kanansiipien karvoitusta. Sallikaa minun siis selittää…
Ei se ole karva – se on filamentti!
Mikä on filamentti? Filamentti määritellään ”ohueksi langankaltaiseksi esineeksi tai kuiduksi, jota esiintyy erityisesti eläinten tai kasvien rakenteissa”. Kanoilla filamentti on se osa höyhenestä, joka yhdistää sen kanan nahkaan.
Kuten edellä mainittiin, filamentti on kanan luonnollinen osa, joka jää toisinaan jäljelle, kun höyhenet on poistettu. Kun kana tulee teurastamoon, se kynitään ja puhdistetaan koneellisesti ennen kuin siitä tehdään kanansiiviä ja se lähetetään meille Wingmasterille.
Nämä filamentit ovat täysin hygieenisiä ja ne on puhdistettu perusteellisesti muun siiven kanssa. Niihin ei liity minkäänlaista terveysriskiä – ja löydät niitä vain harvoin, yleensä wingetteistä. Ne ovat niin pieniä, että niitä on hyvin vaikea havaita, vaikka katsoisit tarkkaan.
Olisikin lähes mahdotonta poistaa jokaisen kanan siiven kaikki filamentit. Wingmaster-tiimi vetää pois niin monta filamenttia kuin löydämme ennen niiden kypsennystä – mutta emme saa kaikkia kiinni!
Tuoreiden kanansiipien merkki
Kuten edellä mainitsimme, suurin osa ihmisistä ei pidä filamenteista, koska he ovat tottuneet syömään pakastettuja kanansiipiä, jotka ovat peräisin supermarketista. Filamentteja löytyy vain tuoreista kanansiivistä! Ne ovat täysin mauttomia ja niin pieniä, ettet huomaa niitä, kun otat suupalan.
Kun siis seuraavan kerran huomaat kanansiivessäsi karvoja, tarkista, ovatko ne kiinnittyneet ihoon. Jos on, niin älä huoli – se on vain säie. Jatkakaa siipien nauttimista!
Kiitos lukemisesta,
Tre ”Wingmaster” Jones