Kun lämpötila ulkona laskee edelleen, olet luultavasti kerrostumassa lapasiin, huiveihin ja isoihin kodikkaisiin villapaitoihin suojellaksesi itseäsi elementeiltä – ja me teemme samoin! Mutta se, mitä syöt, voi itse asiassa auttaa säätelemällä kehon sisäistä lämpötilaa. Eikä kyse ole vain keitosta, kuumasta teestä ja lämpimistä kekseistä. Nämä ruoat ovat niin uskomattoman yllättäviä, mutta niiden takana on tieteellistä tietoa, joka auttaa vakuuttamaan sinut.
Katsoimme läpi tieteen ja puhuimme New Yorkissa toimivan laillistetun ravitsemusterapeutin ja ravitsemusasiantuntijan Lauren Minchen MPH, RDN, CDN:n kanssa siitä, mitkä ruoat voivat tehdä reippaista päivistä helpommin hallittavia. Lue lisää ja löydä terveellisiä ja herkullisia tapoja syödä kutakin.
Jep. Luit oikein: Jäähdytetty – ei pelkästään kuuma – kahvi voi pitää sinut lämpimänä kylminä aamuina. Vaikka se saattaa tuntua vastenmieliseltä, ei kahvin kuuma lämpötila lämmitä sinua, vaan kofeiini. ”Kofeiini lisää aineenvaihduntaa stimuloimalla rasvahappojen vapautumista kehon rasvakudoksista, mikä puolestaan voi nostaa kehon lämpötilaa”, Minchen selittää.
Bonus: Lisää aamukahviisi vähärasvaista, D-vitamiinilla täydennettyä maitoa. Vuonna 2011 American Journal of Clinical Nutrition -tutkimuksessa todettiin, että ravintoaineet lisäävät ruokavalion aiheuttamaa termogeneesiä (prosessi, jossa kalorit muutetaan lämmöksi). Tuloksena: Tunnet olosi lämpimämmäksi sisältä ulospäin.
Lean lihat
Jos kädet ja jalat tuntuvat aina olevan kylmät, sinulla saattaa olla raudanpuutos (tai, anemia). Jotkut sairaudesta kärsivät ihmiset saavat ravintoaineesta tarpeeksi, mutta heillä on vaikeuksia sen imeytymisessä; toiset eivät yksinkertaisesti syö tarpeeksi rautapitoisia ruokia. Jos keskustelet lääkärisi kanssa ja saat selville, että kyse on jälkimmäisestä, runsaasti rautaa sisältävien ruokien lisääminen voi auttaa lämmittämään sinua. Vähärasvainen naudanliha, siipikarjanliha ja porsaan sisäfilee sopivat tähän tarkoitukseen ja sisältävät samalla vähän tyydyttyneitä rasvoja. Vaikka ravintoaineelle on myös kasviperäisiä lähteitä, kuten raudalla täydennettyjä viljoja ja papuja, elimistö imee enemmän rautaa lihasta kuin muista lähteistä, huomauttaa Minchen. Äläkä unohda lisätä mandariinia pinaattisalaattisekoitukseesi, sillä sitrushedelmä auttaa elimistöäsi ottamaan rautaa pinaatista.
Täysjyvävilja & Monimutkaiset hiilihydraatit
”Kuitujen vuoksi täysjyvävilja ja muut monimutkaiset hiilihydraatit, kuten perunat ja linssit, vaativat enemmän energiaa hajotakseen kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, kuten keksit ja valkoinen leipä. Tämä prosessi ei ainoastaan pidä sinua pidempään kylläisenä, vaan koska keho tekee niin paljon töitä ruoan sulattamiseksi, se saattaa myös lisätä kehon lämpöä”, Minchen sanoo.
Etkö usko? Tutkijat vahvistavat sen todeksi. Nutrition-lehdessä vuonna 2011 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että lämmöntuotanto lisääntyy hiilihydraattipitoisten aterioiden jälkeen. Se ei kuitenkaan ole lupa ryhtyä hiilihydraattihulluksi; tutustu laihdutuksen kannalta huonoimpiin hiilihydraattitottumuksiin!
Kumina
Yleisestä uskomuksesta huolimatta mausteiset ruoka-aineet – kuten kirpeät mausteiset paprikat – eivät auta lämmittämään sinua. Koska ne saavat sinut hikoilemaan, ne itse asiassa viilentävät sinua – ei juuri sitä, mitä haluat, kun ulkona on lumimyrskyinen tundra. Kumina sen sijaan tuottaa vähemmän voimakasta lämpöä, joka lämmittää sinua kastelematta sinua hikeen. Miten se toimii? Sitä ei vielä tarkalleen tiedetä, Minchen sanoo. Mutta olemme varmoja, että monet tutkijat työskentelevät mekanismin ymmärtämiseksi.
Inkivääri
Jos tyypillisesti jätät inkiväärin sushilautasellesi, saatat jäädä paitsi kehoa lämmittävistä eduista. Metabolism-lehdessä vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että mauste tehostaa lämmöntuotantoa. Tutkijat havaitsivat myös, että se vähensi nälän tunnetta, mikä viittaa siihen, että sillä voi olla potentiaalinen rooli siinä, miten pitää paino pois. Vaikka heidän epäilyjensä vahvistamiseksi on tehtävä lisää tutkimuksia, se kuulostaa meistä voittajalta. Inkivääriä voi lisätä liharuokiin, keittoihin ja smoothieihin yhtä herkullisin tuloksin.
Banaanit
Tämä ylisuosittu hedelmä sisältää runsaasti B-vitamiineja ja magnesiumia, joka ”auttaa kilpirauhasta ja lisämunuaisia säätelemään elimistön lämpötilaa kylmillä keleillä”, Minchen selittää. Yhdestä isosta banaanista saa noin kymmenen prosenttia päivän magnesiumista ja terveellisen annoksen B-vitamiineja. Lisää se aamiaismuroihisi tai lisää sen päälle kaksi ruokalusikallista luonnollista maapähkinävoita iltapäivän välipalaksi. Tee PB-banaanivoileipä täysjyväleivällä, niin saat lautasellesi lisää magnesiumia ja B-vitamiineja. Eivätkö banaanin hyödyt olekin uskomattomia?