Tämän upean artikkelin on kirjoittanut Victoria Vito, MS, ammattimainen ravitsemusterapeutti, kolumnisti ja terveysbloggaaja. Kannustamme sinua tutustumaan hänen verkkosivuihinsa täällä!
Monet ihmiset syövät mielellään keksejä. Ruokakauppojen suuri keksivalikoima voi olla hieman häkellyttävä, sillä laatikot peittävät yleensä kokonaisia käytäviä. Totuus on kuitenkin se, että kaikkia keksejä ei valmisteta samalla tavalla!
Vaikka terveellisiä versioita on olemassa, monet keksit sisältävät runsaasti natriumia, sokeria, keinotekoisia makuaineita, soijaöljyä, vehnäjauhoja ja epäterveellisiä rasvoja.
Tärkein ongelma näissä pikkuruisissa kekseissä on se, että ne ovat niin jalostettuja. Kekseissä on niin paljon tunnistamattomia ainesosia, että ne on yhtä hyvin voitu lähettää muukalaiselta planeetalta. Lisäksi ne tulevat yleensä muoviin käärittyinä ja pakattuina laatikoihin.
Tänä päivänä monet valmistajat riisuvat keksin pelkiksi nopeasti sulaviksi kovettimiksi ja viimeistelevät sen annoksella makeutusaineita ja sokeria. Ja leirinuotion suosikki – graham-keksit -voivat olla yhtä pahoja kuin niiden päällä olevat vaahtokarkit ja suklaa.
Ne valmistetaan enimmäkseen sokerista, rikastetuista jauhoista, hunajasta ja korkeafruktoosisesta maissisiirapista, ja niissä on yli 8 g. sokeria kahden keksin annosta kohti (se kuulostaa minusta itse asiassa enemmänkin karkilta).
- Miksi keksit ovat pahaksi sinulle?
- Sokeri
- Rikastetut jauhot
- Onneton keksi Ainesosat
- Korkeafruktoosinen maissisiirappi
- Soijaöljy
- Natrium
- Tekniset aromit
- Trans Fats
- Toteuta toimia – valitse älykkäitä keksejä!
- Read The Nutrition Label
- ”Paistetut” keksit
- Täysjyväviljaiset
- Aportion koko
- Kotitekoiset keksit voivat tuoda terveyttä ja onnellisuutta!
- Lähteet:
Miksi keksit ovat pahaksi sinulle?
Sokeri
Kun sokeria kulkeutuu elimistöömme lukuisina määrinä lähteistä, joita emme pidä sokeripitoisina asioina, liioittelu voi olla hyvin helppoa. Lisäksi sokerin suurkulutus on yhdistetty sepelvaltimotautiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin sekä kohonneeseen LDL-kolesterolipitoisuuteen (joka voi lisätä sydänkohtauksen riskiä).
Suhteessa: 7 tapaa korvata sokeri hunajalla (ja nauttia ruoasta vieläkin enemmän)
Rikastetut jauhot
Usein näkee On hassua, miten kaikki on nykyään ”rikastettua”. Eihän jotain oikeastaan tarvitse ’rikastaa’, jos siinä on laadukasta ravintoa, vai mitä? Et kai näe meitä ruiskuttamassa hedelmiä ja kutsumassa niitä ’rikastetuiksi’ sitruunoiksi?
Ritzillä on esimerkiksi uusi keksi, joka on tehty täysjyvävehnästä – mikä on täydellinen markkinointitemppu! Se kuulostaa niin oikealta!
Ja haluamme täysjyväviljaa ja täysjyvävehnää ruokavalioomme, koska:
- Sen suuri ravintoainepitoisuus (enemmän kuin puhdistetun viljan)
- Kuitu on täysjyväviljan kuuluisuusravinne, joka jotain monilta ihmisiltä puuttuu ruokavaliosta
- Kokonaiset jyvät elintarvikkeissa ovat osoitus vähemmän prosessoidusta tuotteesta.
Ritz-keksi, jossa on viisi grammaa täysjyväviljaa, kuulostaa siis varsin terveelliseltä, eikö? No, katsotaanpa…
Mitä sinun pitäisi tietää…
Olemme itse asiassa aika pettyneitä lukiessamme etikettiä ja huomatessamme, että viisi grammaa täysjyväviljaa tarkoittaa alle yhtä grammaa kuitua annosta kohti! Mutta pettymys ei loppunut tähän.
Onneton keksi Ainesosat
Valkoamattomat rikastetut jauhot (foolihappo, riboflaviini, vehnäjauho, pelkistetty rauta, niasiini, tiamiinimononitraatti), suola, täysjyvävehnäjauho, osittain hydrattu puuvillansiemenöljy, sokeri, soijapapuöljyä, soijalesitiiniä, hapateaineita (kalsiumfosfaatti ja/tai ruokasooda), maissisiirappirikastetta.
Kuten huomaatte, 1. ainesosa näissä kekseissä on puhdistettua jauhoa, josta on poistettu ravintoaineet, vain jotta osa niistä voidaan lisätä takaisin (siis ”rikastettu”). Lisäksi tämä tuote sisältää transrasvoja. Ja jotain, mikä on todella pahaksi diabeetikoille, on:
Korkeafruktoosinen maissisiirappi
Meille kaikille on uskoteltu, että rasva on valtava ongelma ruokavaliossamme, vaikka sokeri on paljon pahempi, ja puhumattakaan – korkeafruktoosisesta maissisiirapista, joka on kaikkein pahinta!”
Fruktoosi imeytyy vain maksaan, ja kun tämä elimistö tukkeutuu fruktoosista – se rasvoittuu. Tämä voi edistää insuliiniresistenssiä, ja normaalisti voimme käyttää vain niin paljon fruktoosia – se ei ole paljon. Ja loput – se menee suoraan rasvan varastointiin, mikä edistää nopeaa painonnousua.
Tämä viittaa yleensä heikkolaatuiseen ja korkean voittomarginaalin omaavaan prosessoituun ruokaan. Eikä tässä vielä kaikki…Katsotaanpa muutamia muita ainesosia, joita useimmat keksit sisältävät:
Soijaöljy
Tosittaisen hydratoinnin menetelmällä muodostettuihin transrasvoihin liittyvien terveysriskien lisäksi soijaöljy EI ole terveellinen öljy. Suurin osa Yhdysvalloissa viljellystä soijasta on geenimanipuloitua, mikä tarkoittaa, että se voi aiheuttaa monia terveysongelmia.
Kokonaisuutena tarkasteltuna osittain hydrattu GE-soijaöljy on ehdottomasti yksi ehdottomasti huonoimmista öljyistä, joita voit syödä.
Natrium
Eikä siinä kaikki – myös natrium voi olla ongelma. 1 annospakkaus Ritz Bitz -juustokeksejä sisältää 480 mg natriumia (mikä on 20 % päivittäisestä suositusarvosta). Tutkijoiden mukaan liika natrium voi nostaa verenpainetta ja lisätä myös sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Tekniset aromit
Monissa kekseissä on keinotekoisia väriaineita ja aromeja. Goldfishin sateenkaariversio sisältää 4 keinotekoista väriainetta. Vaikka on vielä epäselvää, mitä pysyviä vaaroja nämä voivat aiheuttaa, keinotekoiset väriaineet on yhdistetty lasten käyttäytymisongelmiin, hyperaktiivisuuteen ja tiettyihin syöpätyyppeihin.
Tässä ei ole edes otettu huomioon juusto- (tai suklaa- tai maapähkinävoi-) täytettä.
Noh, jos teet kotitekoisia keksejä, voit lisätä niihin juustoa… ja vielä enemmän juustoa, jos juustosi on ”hyvien juustojen listalla”
Selvitä siis: Hyvän juuston opas: Is Your Favorite Cheese on The List
Trans Fats
Paketti Austin Cheese Crackers -juustokeksejä sisältää 10 grammaa rasvaa ja 210 kaloria – ja näistä grammoista 4 grammaa on peräisin transrasvoista, jotka on yhdistetty vatsanseudun painonnousuun silloinkin, kun ylimääräisiä kaloreita ei ole kulutettu. Nämä rasvat on myös yhdistetty lisääntyneeseen tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiin.
Ruma totuus on siis se, että useimmat keksit voivat johtaa moniin terveysongelmiin, ja vain joissakin niistä ei ole juuri lainkaan kuitua tai proteiinia (jonka pitäisi olla keksin olennainen osa).
Mutta tämän ei tarvitse merkitä sitä, että sinun pitäisi luopua kekseistä – koska voit aina valita ”hyviä” keksejä!
Löydä:
Toteuta toimia – valitse älykkäitä keksejä!
Ravitsemusasiantuntijana suosittelen sinua valmistamaan kotitekoisia keksejä valintasi mukaan – ja ylipäätään, yritä aina syödä kotitekoisia aterioita ja käyttää kotitekoista kosmetiikkaa elääksesi terveellisemmin ja tasapainossa luonnon kanssa – koska kaikki mitä käytämme jokapäiväisessä elämässämme – on pohjimmiltaan keinotekoista!
Ehdotus: 111 Coconut Oil Uses and Remedies (That Will Surprise You)
Read The Nutrition Label
Mutta, jos sinulla ei ole aikaa tähän toimeen – on tärkeää tarkistaa ravintoarvomerkintä, kun ostat keksejä.
Hyvissä vaihtoehdoissa on yleensä lyhyt ainesosaluettelo, jossa on tunnistettavia sanoja vaikeasti lausuttavien lisäaineiden sijaan. Pysy varmuuden vuoksi erossa niistä, joissa on seuraavia rikollisia:
- osittain hydratut öljyt (transrasvat),
- keinotekoiset väriaineet tai
- korkean fruktoosipitoisuuden omaava maissisiirappi
Muista – natriumpitoisuuden on oltava alle 230 mg (noin 10 % päivittäisestä suositellusta arvosta) 1 annosta kohti.
”Paistetut” keksit
Se kannattaa myös muistaa, että ”paistetuiksi” merkityt keksit eivät välttämättä ole terveellisiä. Yleensä näkkileipä- ja riisikeksit ovat yleensä vähärasvaisia, ja bonuksena ne, joissa on siemeniä (kuten pellavansiemeniä, pellavansiemeniä ja unikonsiemeniä), sisältävät yleensä enemmän kuitua kuin jotkin muut tyypit.
Täysjyväviljaiset
Seuraavaksi etsi keksejä, jotka ovat 100-prosenttisesti täysjyväviljaa. Vaikka ainesosaluettelossa lukee ”vehnäjauho”, kyseessä ei ole täysjyväruoka, jos siinä ei mainita ”täysjyväjauhoa.”
Plussana sanat ”moniviljainen”, ”7-viljainen” ja ”vehnä” voivat näkyä pakkauksissa, jotka sisältävät täysjyväviljan ja puhdistetun viljan sekoitusta, ja ”täysjyväviljalta” (lue: ruskealta) näyttävät keksit saattavat olla vain karamellin tai melassin värjäämiä.
Aportion koko
Aportion koko on myös erittäin tärkeä – älä siis unohda sitä! Etsi keksi, jossa on 150 kaloria tai jopa vähemmän per annos – ja varmista, että se on annoskoko, josta on helppo pitää kiinni (ja joka on realistinen).
Vaikka esimerkiksi vain viidessä Ritz-keksissä on 80 kaloria – ja se voi tuntua ihan ok:lta, mutta jos aiot syödä enemmän kuin 15 tai 20 keksiä, se ei tarkoita kolminkertaista – vaan nelinkertaista kalorimäärää, joten se ei olekaan niin hyvä kauppa.
Kaikki nämä ”yksityiskohdat” voivat auttaa sinua pysymään kunnossa tai tukea painonpudotusta, koska uusi tehokas ruokavalio ei ole ruokavalio ollenkaan, löytää lisää: The New Effective Diet Isn’t a Diet at all!
Kotitekoiset keksit voivat tuoda terveyttä ja onnellisuutta!
Vaikka sen sijaan, että skannaisit keksikaupan käytävältä terveellisemmän vaihtoehdon, kokeile kotitekoisten keksien valmistamista taatun A+-ravitsemuksen takaamiseksi.
Tehdäksesi siis omia keksejäsi!
Voit käyttää yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa, rosmariinia… ja pakata makua pellavansiemenillä tai seesaminsiemenillä, jotka sisältävät runsaasti lignaaneja (kuitutyyppi, joka voi alentaa kolesterolia).
Keksejä on erittäin helppo valmistaa kotona, ja arvatkaa mitä – niitä ei ole pakattu muovihylsyyn, jossa on monia lausumattomia ainesosia!
Ei pelkästään se, että lapsesi syövät niitä, vaan voit olla varma siitä, että tiedät tarkalleen, mitä annat heille. Tässä on resepti suosikkikekseistäni, jotka ovat herkullisia ja erittäin helppoja valmistaa:
Italian Herbed Quinoa Crackers Recipe (Simple and Healthy)
Tai etsi mistä voit ostaa gluteenittomia, terveellisiä keksejä.
Ja TAISTELE TAKAISIN!
Tehdään muutos! Kerro ruoantuottajille, että haluat muutosta. Tässä muutamia ryhmiä, jotka taistelevat GMO-merkintöjen ja lasten terveellisen maailman puolesta.
- Environmental Working Group
- TakePart
- Non-GMO Project
- Healthy Child Healthy World