Jos ruoanlaittotaitosi koostuvat murojen kaatamisesta, pizzan lämmittämisestä ja satunnaisesta kananmunan paistamisesta, voi olla aika vihdoin opetella kokkaamaan. Sen lisäksi, että se on paljon parempi terveydellesi, kotona kokkaaminen on täysin vaikuttava ja ah niin kovin aikuisten taito, joka tekee elämästä paljon helpompaa.
Voi ajatella, että tämä kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, varsinkin kun murot ja pizzat ovat aika lailla ”helpon” määritelmä. Mutta lupaan, että oikean ruoan valmistamisen opettelemisesta on lukuisia etuja, jotka ovat paljon suuremmat kuin vaivalloinen alkuvaiva. Itse asiassa HuffingtonPost.com-sivuston ruokakirjailija Julie R. Thomsonin mukaan siihen on ainakin tusina todella hyvää syytä, kuten terveellisempi syöminen, se, että tiedät tarkalleen, mitä ruoassa on, ja rahan säästäminen.
Viimeinen on mielestäni paras syy. Pahamaineisena noutoruokailijana aika pitkälti kaikki rahani menevät ruokaan. Voin siis sanoa, että vaikka se voi tuntua sillä hetkellä niin hauskalta (ja herkulliselta), ravintolaruoan helppouteen antautuminen ei todellakaan ole loppujen lopuksi sen arvoista.
Oletko tarpeeksi vakuuttunut kokeillaksesi ruoanlaittoa? Sitten tässä on muutamia helppoja tapoja, joilla voit nopeasti parantaa taitojasi, jotta voit hetkessä valmistaa omia herkullisia aterioita.
Keitä koko ajan
Ykkösjuttu, jonka voit tehdä taitojesi terävöittämiseksi, on ruveta laittamaan ruokaa koko ajan. Kuten ruokabloggaaja Adam Roberts sanoi HuffingtonPost.com-sivustolla: ”Parhaat kokit ovat parhaita kokkeja, koska he viettävät suurimman osan ajastaan kokkaamalla … Jos siis sanot, että olen huono kokki, se johtuu todennäköisesti siitä, ettet kokkaa tarpeeksi usein. Pakota itsesi kokkaamaan vähintään kolme kertaa viikossa ja katso, miten taitosi paranevat mittaamattomasti.”
Älä yritä liian kovaa ensimmäisellä kerralla
Älä ole kuten minä ja aloita kokkaamalla jotakin tunnetusti vaikeaa, kuten Pad Thain. Päädyin syömäkelvottomaan nuudelisotkuun ja täydelliseen haluttomuuteen astua enää koskaan keittiöön. Olen sittemmin päässyt siitä yli, mutta se vei aikansa.
Tee jotain herkullista
Voit huijata itsesi tekemään ruokaa useammin tekemällä vain erityisen herkullisia ruokia. Ajattele vaikka kotitekoista pizzaa tai juustoista lasagnea. Kuten Roberts sanoi: ”Kun teet ruokaa, joka miellyttää sinua, on todennäköistä, että se miellyttää muitakin, ja siitä seuraava kehu saa sinut haluamaan kokata uudelleen.” Se on mukava eräänlainen mielen temppu.
Älä pelkää kokeilla
Kun menet seuraavan kerran ruokaostoksille, älä pelkää hakea uusia ainesosia. Hanki mielenkiintoisia öljyjä, eksoottisia vihanneksia, joitakin mausteita – tiedäthän, ruokia, joita ei tule valmiiksi. Mene sitten kotiin ja kokeile. Lopulta sinusta tulee yksi niistä vaikuttavista kokkeista, jotka osaavat keittää jotain ilman reseptiä.
Ruokaa tiesi läpi keittokirjan
Jos edellinen vinkki pelottaa sinua (kuten minua tavallaan pelottaa), pitäydy toistaiseksi keittokirjassa. Valitse sellainen, jota rakastat, ja ota tavoitteeksi valmistaa siitä mahdollisimman monta reseptiä. Kun pääset kirjan loppuun asti, taitosi paranevat huomattavasti.
Lue resepti ensin
Ehän et yrittäisi koota Ikean huonekaluja lukematta ensin käyttöohjeita? Okei, ehkä tekisit – mutta ruoka on aivan eri asia. Se voi palaa, kuplia, ja se vaatii, että asiat tapahtuvat oikea-aikaisesti. Siksi reseptit on syytä käydä kerran läpi ennen aloittamista. EatingWell.com-sivuston toimittajien mukaan näin näet, mitä pitäisi tapahtua, ja vähennät mahdollisuutta, että jokin menee pieleen.
Lay Out All Your Ingredients
Ennen kuin edes käynnistät hellan, aloita järjestelemällä kaikki ainesosat. Kannattaa jopa mennä askeleen pidemmälle pilkkomalla kaikki etukäteen. Näin et joudu kamppailemaan sipulin leikkaamisen kanssa samalla, kun paistinpannu paistaa, totesi EatingWell.com.
Osta oikeat keittiötyökalut
Älä yritä laittaa ruokaa sillä yhdellä ainoalla lastalla, jonka ostit collegesta. Mene ja investoi oikeisiin, kunnon keittiövälineisiin, joihin pitäisi epäilemättä kuulua erittäin terävä veitsi. Kuten Roberts sanoi, kun koet kunnolla teroitetun veitsen, ymmärrät syvemmällä tasolla, kuinka tärkeää on käyttää oikeaa työkalua kaikkiin keittiötöihin.
Investoi ruoanlaittotarvikkeisiin
Ruoanlaiton opetteluun liittyy melkoinen alkuinvestointi, lähinnä siksi, että joudut ostamaan mausteita ja öljyjä (edellä mainittujen työkalujen lisäksi). Nämä kaikki ovat kuitenkin täysin välttämättömiä ruoanlaittoseikkailuissasi, ja lopulta säästät rahaa pitkällä aikavälillä. Kuten David Spinks sanoi Greastist.com-sivustolla: ”Sijoita aikaa ja rahaa hankkiaksesi välttämättömiä ruoanlaittoaineita, kuten mausteita, jauhoja, sokeria ja niin edelleen. Näin ruokaostosten tekeminen on vähemmän koettelemus, sillä viikoittaiset kauppareissut voivat olla pelkkää tuoreiden pilaantuvien tuotteiden hakemista.” Näetkö? Tästä tulee paljon helpompaa.
Katso tekniikoita netistä
On olemassa oikeita tapoja leikata asioita, ja sitten on olemassa sopimattomia tapoja leikata asioita. Ja koska hyvässä ruoanlaitossa on kyse tehokkuudesta, oikea tapa on yleensä parempi tapa. Onneksi kaikkia näitä tekniikoita voi etsiä netistä, kuten Spinks huomautti. Ei tarvita kokkikoulua.
Relax
Ykkösasia ruoanlaiton aikana on pysyä rentona. Loppujen lopuksi rauhallinen kokki on EatingWell.comin mukaan tehokas kokki, samoin kuin sellainen, joka ei panikoi, kun asiat alkavat kuplia ja paahtaa. Kaada siis itsellesi lasi viiniä ja nauti oppimisprosessista.
Kun osaat kokata, voit heittää aterioita yhteen kuin se ei olisi mikään iso juttu, ja tehdä vaikutuksen kaikkiin (ja itseesi) matkan varrella.
Kuvat: Pexels (12)