Zu den wichtigsten Vitamin-E-Quellen in der Ernährung („RRR-alpha-Tocopherol“, auch als „natürliches“ oder „d-alpha-Tocopherol“ bezeichnet) gehören Pflanzenöle (Oliven-, Sonnenblumen- und Distelöl), Nüsse, Vollkorngetreide und grünes Blattgemüse. Alle acht Formen von Vitamin E (Alpha-, Beta-, Gamma- und Delta-Tocopherole und Tocotrienole) kommen natürlich in Lebensmitteln vor, allerdings in unterschiedlichen Mengen.
Viele Wissenschaftler glauben, dass es für eine Person schwierig ist, mehr als 15 mg/Tag Alpha-Tocopherol allein aus der Nahrung (RRR-Alpha-Tocopherol) aufzunehmen, ohne die Fettaufnahme über die empfohlenen Werte hinaus zu erhöhen (61).
Vitamin-E-Ergänzungen enthalten im Allgemeinen 100 IE bis 1.000 IE Alpha-Tocopherol. Während Nahrungsergänzungsmittel aus rein natürlichen Quellen nur RRR-alpha-Tocopherol enthalten, ist synthetisches alpha-Tocopherol („all-rac-alpha-Tocopherol“ oder „dl-alpha-Tocopherol“) häufig in angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. All-rac-alpha-Tocopherol ist eine Mischung aus acht Formen („Isomeren“) von alpha-Tocopherol; einige dieser Isomere sind für den Körper weniger verfügbar als das natürliche alpha-Tocopherol. Daher wird All-Rac-alpha-Tocopherol als biologisch etwas weniger aktiv definiert als RRR-alpha-Tocopherol; eine Überarbeitung dieser Definition wird derzeit diskutiert.
Alpha-Tocopherol-Ergänzungen sind in zwei Esterformen erhältlich, „alpha-Tocopherylsuccinat“ und „alpha-Tocopherylacetat“, die während der Lagerung resistenter gegen Oxidation sind als unveresterte Tocopherole. Die Bioverfügbarkeit von alpha-Tocopherol aus alpha-Tocopherylsuccinat und alpha-Tocopherylacetat entspricht derjenigen von freiem alpha-Tocopherol.
Es gibt derzeit keine veröffentlichten Belege dafür, dass Nahrungsergänzungsmittel, die „Alpha-Tocopheryl-Phosphate“ enthalten, beim Menschen effizienter absorbiert werden oder eine höhere Bioverfügbarkeit aufweisen als Nahrungsergänzungsmittel, die Alpha-Tocopherol enthalten (71).
Authored by Dr. Peter Engel in 2010, reviewed and updated by Dr. Szabolcs Peter on 18.06.2017