Ersatz für Ei in Frikadellen – Kartoffelpüree ist der leckerste Ersatz.

Jede Kultur hat ihre traditionellen Gerichte, aber Frikadellen sind eines von denen, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Aufgrund ihrer universellen Beliebtheit hat jede Familie ihr eigenes Rezept, um feste und köstliche Fleischbällchen herzustellen. Frikadellen werden aus frischem Hackfleisch hergestellt, das aus Rind-, Hammel- oder Hühnerfleisch sein kann. Da das Hackfleisch aus winzigen Fleischstücken besteht, braucht es etwas, das diese Stücke stabil zusammenhält. Normalerweise ist das Ei das beste Bindemittel für Frikadellen. Im Folgenden sind einige fantastische Ersatzstoffe für Ei in Frikadellen aufgelistet.

Eiersatz zum Binden

Eierweiß dient als Bindemittel in verschiedenen Rezepten. Es hilft, die Fleischstücke sicher zu halten, um die Frikadelle zu formen. Auch hier fügt es Feuchtigkeit hinzu, die die Fleischstücke zu einer festen Frikadelle bindet. Ohne Ei würden die restlichen Bestandteile der Frikadelle beim Braten oder Kochen auseinanderfallen, und man bekäme zerbröselte Fleischstücke. Auch wenn es sehr schwierig erscheint, eifreie Frikadellen zuzubereiten, kann man doch etwas finden, um es zu schaffen. Was den besten Ersatz für Eier in Frikadellen angeht, so gibt es keine beste Alternative. Wählen Sie aus den unten aufgeführten Möglichkeiten diejenige aus, die für Ihr Rezept am besten geeignet ist.

Fruchtpüree als Ei-Ersatz

In Backwaren verwenden Sie Fruchtpüree als Geschmackszusatz, aber Sie wissen vielleicht nicht, dass es ein ausgezeichnetes Bindemittel ist. Verschiedene Früchte können als Ersatz für Eier in Frikadellen verwendet werden. Dazu gehören Apfelmus, pürierte Bananen, pürierte Avocados und Kürbispüree. Sie können diese süßen Pürees verwenden, um Ihren Rezepten für Brot und Kuchen Geschmack zu verleihen. Sie können Pürees mit geringer Süße für Salatdressings und Veggie-Burger verwenden. Eine viertel Tasse Fruchtpüree ist ein Äquivalent für jedes Ei.

Eierlose Frikadellen mit Leinsamen

Gewöhnlich werden Leinsamen als essentiell für die Zubereitung von Salaten angesehen. Doch die Mischung aus gemahlenen Leinsamen und Wasser wirkt verdickend und genau wie Eier. Muffins, Brownies und Pfannkuchen brauchen viel nussigen Geschmack, der durch die Verwendung von viel Leinsamen erzeugt werden kann. Diese Mischung aus Leinsamen und Wasser ist der beste Ersatz für Eier in Frikadellen. Für eine perfekte Alternative sollten Sie für jedes Ei einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln warmem Wasser verwenden. Wenn Sie die Mischung eine Minute lang ziehen lassen, erhalten Sie das beste Ergebnis.

Nussbutter – Ei-Ersatz für vegane Frikadellen

Nussbutter ist mit Fetten angereichert, die ähnlich gesund sind wie Eier, so dass sie einen perfekten Ersatz für Eier in Frikadellen darstellt. Das Nusspüree wirkt als stabiles Bindemittel, das die Zutaten sehr gut bindet. Es hat einen starken Geschmack, den man als Zusatz in Erdnussbutterpudding, Mandelbutterpfannkuchen oder für Butterkekse verwenden kann. Ein Ei entspricht drei Löffeln Nussbutter. Knusprige Nussbutter kann die Oberfläche von Backwaren verändern. Sie kann auch die Bindungsfähigkeit dieses Pürees beeinträchtigen.

Süßes oder nicht süßes Kartoffelpüree – der beste Ersatz

Haben Sie schon einmal an die Reste von Kartoffelpüree gedacht? Kartoffelpüree verleiht allem sofort Feuchtigkeit, genau wie das Ei. Aufgrund seiner einzigartigen Struktur sorgt es für eine blasige Textur in Brötchen und Brot. Sie können Kartoffelpüree sowohl vegan als auch nicht vegan verwenden. Die Zugabe von Butter oder Sahne macht das Püree nicht vegan. Durch die Zugabe von Knoblauch wird das Püree nicht vegan und erhält einen kräftigen, würzigen Geschmack. Eine viertel Tasse Kartoffelpüree entspricht einem Ei. Oder Sie können zwei Esslöffel rehydriertes Kartoffelpüree für ein Ei verwenden.

Amazing Tofu – Ersatz

Sie mögen den Tofu vielleicht nicht essen, aber er kann als guter Ersatz für Eier in Fleischbällchen dienen. Mit Tofu in Ihrem Gericht erhalten Sie eine einzigartige Oberfläche. Da Tofu dichter ist als Ei, eignet er sich gut für Rezepte mit gebackener Schokolade, für die viele Eier benötigt werden. Eine viertel Tasse Tofu in pürierter Form entspricht einem Ei, obwohl er dicker und dichter ist als ein Ei.

Wasser und Backpulver gemischt mit Ölersatz.

Wenn man Wasser mit Backpulver mischt und etwas Öl hinzufügt, wird es zum besten und richtigen Ersatz für Eier in Fleischbällchen. Denken Sie daran, dass, wenn drei Eier in das Rezept erforderlich sind, dann wird es Ihnen einen perfekten Ersatz für Eier.

Backpulver Ei-Ersatz – Backpulver, und Essig

Wenn Backpulver und Essig gemischt werden, schafft es eine Menge von Blasen, die als Bindemittel in verschiedenen Rezepten wirkt. Diese Mischung kann Eier in jedem Rezept ersetzen. Ein Esslöffel Backpulver gemischt mit einem Esslöffel Essig ergibt das Ergebnis eines Eies.

Aquafaba

Wenn Kichererbsen lange Zeit in Wasser eingeweicht werden, entsteht eine dicke Flüssigkeit namens Aquafaba. Man findet es auch, wenn man den Abfluss ausspült, wenn man die Kichererbsendose öffnet. Mit seiner luftigen Textur ist es der beste Ersatz für Ei in Fleischbällchen. Dieser Ersatz verleiht den Fleischbällchen einen veganen Touch. Drei Esslöffel dieses stärkehaltigen Kichererbsenwassers ersetzen ein Ei. Wenn man es aufschlägt, wird es schaumig, was als perfektes Bindemittel für Frikadellen dient. Am besten verwendet man einen elektrischen Mixer, um das aufgeschlagene, cremige Bindemittel aus dieser Flüssigkeit zu erhalten.

Abschluss

In dem obigen Artikel haben wir den perfekten Ersatz für Ei in Frikadellen besprochen. Diese sind sehr einfach und können zu Hause mit Leichtigkeit und Komfort gemacht werden.

Da das Ei ein Bindemittel in Frikadellen ist, solltest du beim Ersetzen von Eiern, egal ob dein r knapp ist oder du vegan möchtest, nach dem Ersatz suchen, der dir mehr Dicke und eine bindende Mischung gibt. Fruchtpüree ist sowohl von der Dicke als auch vom Geschmack her gut. Da diese Pürees süß sind, helfen sie Ihnen, den Geschmack Ihres Rezeptes für Kuchen und Brownies zu verbessern. Kartoffelpüree ist sehr dickflüssig und hat hervorragende Bindeeigenschaften.

Es gibt Ihnen einen veganen Touch, wenn Sie Eier durch Kartoffelpüree ersetzen, während Nussbutter cremiger ist und den Geschmack der Fleischbällchen mit einem süßen Aroma verstärkt. Flexsamen haben einen nussigen Geschmack, so dass sie Ihrem Rezept eine nussige Note verleihen können. Wenn du deine Rezepte beibehältst, kannst du eine der oben genannten wählen.