Eine unbewertete Auflistung der bemerkenswerten, kürzlich eröffneten Lokale der Stadt
Lesen Sie hier die Liste der 50 besten Restaurants 2020.
Vor nicht allzu langer Zeit wäre es fast unmöglich gewesen, in Charlotte ein Restaurant zu finden, das Sashimi-Pizza oder Drückerfisch mit Schnecken serviert. Doch heute entwickelt sich die Esskultur der Stadt mit immer vielfältigeren Geschmacksrichtungen und globalen Einflüssen weiter. Die Charlotteaner haben einen abenteuerlichen Gaumen, und unsere kulinarische Szene spiegelt dies wider. Wir sind auf dem besten Weg, ein kulinarisches Reiseziel im Südosten zu werden, eine Stadt, in der ein kubanisches BBQ-Sandwich oder eine Schüssel Lamm-Bolognese nicht nur leicht zu bekommen ist – man muss nur wissen, wo man das Beste bekommt.
Im Laufe des Jahres schauen wir uns die angesagtesten Neueröffnungen, die talentiertesten Köche und die interessantesten Food-Trends an. Unsere Besuche sind anonym, und jedes Restaurant ist in lokalem Besitz (also keine nationalen Ketten). Diese Liste basiert auf Qualität, Kreativität, Ambiente und Service und ist nicht nach einer bestimmten Reihenfolge geordnet. Wie können wir einen Taco aus dem Food Truck von Max & Lola Bodega mit Foie gras aus dem Le Cochon d’Or vergleichen? Im Folgenden finden Sie 25 Restaurants, die zwischen dem 1. November 2017 und dem 1. November 2018 eröffnet haben. Jedes von ihnen bietet etwas Unvergessliches oder Unerwartetes und macht uns Lust, wiederzukommen. Aber wir haben unseren Anteil. Jetzt sind Sie an der Reihe, um zu sehen, ob Sie uns zustimmen.
Für eine ausdruckbare Checkliste dieser Liste, klicken Sie hier.
PETER TAYLOR
Die Waterman’s Hummerrollen können nach klassischer Maine-Art (abgebildet) oder nach Connecticut-Art zubereitet werden.
Fresh Catch
The Waterman
Die neue Austernbar in South End bietet alles, was man braucht: Hummerröllchen, gebratene Fischsandwiches und Austern in vier Variationen. Beginnen Sie mit der Waterman’s Platter, die knusprige Austern, gebratene Krabben, Crawdaddy Dippers, Pommes Frites und verschiedene Dip-Saucen wie Tartar Sauce, Cocktail Sauce und Aji Verde enthält. Bei Sonnenuntergang können Sie auf der Dachterrasse einen besonderen Cocktail genießen und den Blick über Uptown schweifen lassen. 2729 South Blvd, 704-275-5558.
Jetzt geschlossen: HI Tide
Die selbst zusammengestellten Schüsseln in der HI Tide Poke & Raw Bar sind ideal für Einsteiger, aber wenn Sie mehr Geschmack wünschen, sollten Sie sich die Poke-Nachos nicht entgehen lassen. Diese Mischung aus knusprigen Wontons, Ahi-Thunfisch, Avocado und einer Mischung aus süßen und herzhaften Soßen ist ein Meisterwerk. Weitere Favoriten sind die Hummerrolle und die wechselnde Auswahl an Austern. 919 S. McDowell St., 980-585-2122.
Hello, Sailor
Die Sonne spiegelt sich im Lake Norman und füllt Hello, Sailor mit natürlichem Licht – ideal für die Dutzenden von Instagram-Fotos, die die Gäste in diesem schicken Fischrestaurant machen. Das zweite Restaurant von Joe und Katy Kindred ist kein Vergleich zu Kindred oder The Rusty Rudder, die früher an dieser Stelle untergebracht waren. Aber wenn man Kalebassengarnelen in einem modernen Speisesaal aus der Mitte des Jahrhunderts mit Blick auf die Wellen des Sees isst, möchte man nicht, dass Hello, Sailor etwas anderes ist. 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.
Fin & Fino
In der Raw Bar des Fin & Fino werden zu jeder Zeit nicht weniger als 12 Austernsorten serviert. Auf der Speisekarte stehen unkomplizierte Gerichte wie Forelle aus North Carolina, Lachs von den Färöer Inseln und Muscheln von der P.E.I.. Aber als „Social Seafood House“ liegt der Schwerpunkt auf den Tellern zum Teilen. Probieren Sie die gegrillten Banh-Mi-Garnelen mit Sriracha-Aioli und die Jakobsmuscheln und Latke, die einen klassischen Kartoffelpuffer mit Crème fraîche und Kaviar aufpeppen. 135 Levine Avenue of the Arts, 704-800-5680.
PETER TAYLOR
Sushi wird nicht mehr nur als einfache Rolle serviert. YUME bietet eine blumenförmige Sakura-Rolle und Sora-Box-Sushi an.
Sushi Reimagined
YUME
Die blumenförmige Sakura-Sushi-Rolle ist das schönste Gericht auf der YUME-Speisekarte, aber das Sora-Box-Sushi – eine quadratische Rolle mit Thunfisch, Aal und Avocado – hat den meisten Geschmack. Und wenn Sie Ramen-Nudeln bevorzugen, können Sie die würzige Miso-Nudelsuppe der veganen Ramen nach Ihrem Geschmack anpassen. Die Getränkekarte bietet kein normales einheimisches Bier, fragen Sie also Ihren Kellner, ob er Ihnen ein japanisches Lagerbier oder einen Cocktail empfehlen kann. 1508 Mint St., Ste. A, 980-858-5678
Sushi Guru
Neben den Sushi-Rollen im SouthPark bietet das neue zweistöckige Restaurant von Sushi Guru im Plaza Midwood auch Ramen, Poke Bowls und andere kreative Kombinationen wie das Donut-Sushi, eine überdimensionale Spezialrolle, die mit der von Ihnen bevorzugten „Füllung“ versehen werden kann, und die Sashimi-Pizza, ein getoasteter Pitakuchen, der mit Edamame, Hummus, Scheiben von frischem Lachs oder Thunfisch belegt und mit Wasabi-Aioli und Aalsauce beträufelt wird. Im zweiten Stock gibt es auch eine Cocktailbar. 1217 The Plaza, 980-256-4220.
PETER TAYLOR
Der Pear of the Dog-Cocktail mit Jakobsmuschel, Knochenmark und Lammkoteletts von Queen and Glass.
The Queen & Glass
Das schummrige Licht, die laute Musik und die fehlende Beschilderung lassen The Queen & Glass wie eine Kneipe wirken. Für die Lounge in Dilworth ist zwar keine Mitgliedschaft erforderlich, aber man fühlt sich dort sehr exklusiv. Das Schwesterrestaurant von The People’s Market bietet Gerichte von Küchenchef Deacon Ovall, und Bob Peters ist für die saisonale Cocktailkarte zuständig. Wenn Lammfleisch auf der Speisekarte steht, sollten Sie es bestellen. 1315 East Blvd. Ste. 115. 980-299-0816.
Bardo
Die kleinen Gerichte von Küchenchef Michael Noll, wie der spanische Oktopus und das Dry-Aged-Rib-Eye, spiegeln die Fähigkeiten wider, die er während seiner Arbeit in einigen der innovativsten Küchen Chicagos erworben hat. Aber Bardo ist ein Risiko für eine Stadt, die noch dabei ist, ihre gastronomische Identität zu entwickeln. Ist Charlotte bereit für Noll? Wir hoffen es. 1508 S. Mint St. Unit B. 980-585-2433.
Zeppelin
Die Bestellung eines Cocktails kann im Zeppelin einige Zeit in Anspruch nehmen, aber wenn ein rauchiger Old Fashioned auf einem Tablett serviert wird, macht die Wartezeit Sinn. Vernachlässigen Sie aber nicht das Essen. Die gebratene grüne Tomate Caprese ist eine originelle Variante der Vorspeise aus den Südstaaten, und die Notorious P.I.G. Puppies sind eine gegrillte Variante der Hush Puppies. Die Süßspeisen wechseln regelmäßig, aber lassen Sie den Nachtisch nicht aus, wenn Krispy Kreme und Brioche-Brotpudding auf der Karte stehen. 235 Tremont Ave. 980-209-0008.
PETER TAYLOR
Im Angeline’s serviert Küchenchef Robert Hoffman klassische italienische Gerichte wie Cioppino mit Jakobsmuscheln, Venus- und Miesmuscheln.
Not Your Mama’s Pasta
Angeline’s
Die Pappardelle Bolognese und das Cioppino im Angeline’s sind beide ausgezeichnet, aber wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind, sollten Sie ein paar der Vorspeisen von Chefkoch Robert Hoffman bestellen. Der aufgeschlagene Ricotta mit Sauerteig, Lavendelhonig und Pistazien ist eine unerwartete Kombination aus süß und salzig, und die Lamm- und Schweinefleischbällchen lassen sich gut teilen. Fahren Sie mit dem Aufzug in den 19. Stock des Kimpton Tryon Park Hotel, um einen Schlummertrunk in der Schwester-Cocktailbar Merchant & Trade zu nehmen. 303 S. Church St., 704-445-2540.
The Red House Cafe
Wer schnörkellose italienische Gerichte mag, ist hier genau richtig. Herzhafte Portionen von Spaghetti und Fleischbällchen, Hähnchen Parmesan und Lasagne werden alle mit Salaten und warmem Brot serviert. Die Besitzer Jimi Zuk und Joani Schulman stammen aus New Jersey; Zuk ist der Mann hinter den Hauptgerichten, und Schulman ist dafür verantwortlich, dass die Dessertvitrine mit kopfgroßen Apfelkuchen- und Käsekuchenscheiben gefüllt ist. 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.
Flour Shop
Der Duft von frischem Brot, das im Holzofen gebacken wird, schlägt einem entgegen, sobald man den Flour Shop betritt. Vom Tresen aus kann man beobachten, wie in der offenen Küche handgemachte Pasta zubereitet wird. Die geteilten Teller von Chefkoch Trey Wilson sind ideal für eine größere Gruppe, aber wenn Sie nicht teilen möchten, sollten Sie die Lamm-Bolognese probieren. 530 Brandywine Rd, 980-299-3754.
PETER TAYLOR
Neben dem saftigen (und unbegrenzten) Fleisch bei Let’s Meat KBBQ sollten Sie auch alle koreanischen Beilagen probieren.
Gathering Places
Let’s Meat KBBQ
Die Bulgogi-Scheiben brutzeln auf der runden Herdplatte, während die Gäste mit ihren Stäbchen darauf warten, dass das saftige Fleisch fertig gegart wird. Bei Let’s Meat werden die Proteine roh serviert – mit reichlich koreanischen Beilagen wie Kimchi und einem gedämpften Eiersoufflé – und die Gäste erledigen den Rest. Na ja, sozusagen. Da Neulinge nicht wissen, wie lange das Fleisch gekocht werden muss, und auch die Namen der meisten Beilagen nicht kennen, ist man in diesem All-you-can-eat-Lokal in South End auf die Hilfe der Kellner angewiesen. Oder Sie ahmen einfach die koreanischen Gäste einen Tisch weiter nach. 1400 S. Church St., Ste. B, 910-299-4389.
Max & Lola Bodega Food Truck
Bestellen Sie in diesem Lokal im Gold District ein paar Tacos, und der Kassierer weist Ihnen den Weg zu einem winzigen weißen Anhänger, der auf dem Parkplatz steht, um sie abzuholen. Der Foodtruck der Bodega konzentriert sich auf Straßengerichte, die an die dominikanische Herkunft und die Kindheit des Inhabers in der Bronx erinnern. Die Maistortillas der Tacos sind mit Carne Asada, Carnitas oder Hühnchen gefüllt – so viel Fleisch, dass zu jedem Taco eine Gabel zum Aufsammeln der Reste mitgeliefert wird. 1501 S. Mint St., 980-237-7809.
Toucan Louie’s Café and Roastery
Toucan Louie’s ist eine Kaffeerösterei mit doppeltem Namen: Das Café röstet seine eigenen Kaffeebohnen und das aus North Carolina stammende Fleisch für seine Sandwiches. Von außen sieht das Gebäude in West Charlotte wie ein Diner aus den 1960er Jahren aus. Drinnen reihen sich Barhocker an den geschwungenen Fenstern, auf denen man mit einer Dose Craft Beer, einem kubanischen BBQ-Sandwich und einem Freund sitzen kann, während man die vorbeirasenden Autos beobachtet. Sie wissen nicht, was sie verpassen. Das karibisch angehauchte Café hat auch eine Außenstelle zum Mitnehmen in der Central Avenue. 2753 Rozzelles Ferry Rd, 980-209-9791.
PETER TAYLOR
Die gebratene Schweineschulter im Haymaker wird mit blühendem Blumenkohl, Süßkartoffeln, Cidre-Jus und süß-saurer Aubergine serviert.
Saubere Zutaten
Haymaker
Foragiert ist kein Wort, das Chefkoch William Dissen leichtfertig auf der Speisekarte des Haymaker verwendet; er durchkämmt tatsächlich North Carolina nach den besten Pilzen für sein Gericht „Foraged Mushroom Toast“. Solche Details machen Dissens Restaurants (darunter The Market Place in Asheville und Billy D’s Fried Chicken im North Carolina Zoo in Asheboro) zu einem Erfolg, selbst als neuer Mann in der Stadt. Probieren Sie als Hauptgang die gebratene Schweineschulter mit Blumenkohl und Cidre-Jus. 225 S. Poplar St., 704-626-6116.
JETZT GESCHLOSSEN: Siggy’s Good Food
Dieses kleine Schmuckkästchen im Belmont-Viertel serviert Bio-Sandwiches, Salate, Smoothies und Säfte mit mediterranen Aromen. Butter, Sahne oder Fleischbrühe sucht man hier vergebens, aber die Portionen sind so üppig, dass Veganer, Vegetarier und Fleischfresser gleichermaßen zufrieden sind. Die aus Israel stammende Besitzerin Siggy Sollitto eröffnete das erste Siggy’s vor mehr als 20 Jahren in Brooklyn, aber jetzt ist sie offiziell in Charlotte. 1001 Belmont Ave., 704-817-7175.
Davidson Ice House
Mit großen Portionen und sättigenden, gesunden Zutaten lohnt sich die Fahrt nach Davidson in diesem Lokal, in dem man sich seine eigene Schüssel zusammenstellen kann. Wählen Sie zwischen Körnern, Reis oder Grünzeug und füllen Sie Ihre Schüssel mit 33 verschiedenen Belägen, Aufstrichen und Soßen. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, wählen Sie aus den Kreationen des Küchenchefs – wir empfehlen The Davidsonian. 416 S. Main St., Davidson, 704-895-5555.
PETER TAYLOR
Ein saisonaler Favorit im The Stanley ist das mit Speck umwickelte Schweinefilet, serviert mit Süßkartoffeln, Herbstgemüse, Äpfeln und Birnen.
The Stanley
Als Küchenchef und Inhaber Paul Verica 2017 das Heritage Food & Drink in Waxhaw schloss, hatten die Bauarbeiten für The Stanley in Elizabeth bereits begonnen, sodass die Gäste nicht lange auf die Rückkehr von Vericas auf Zutaten basierenden, ständig wechselnden Gerichten warten mussten. Der neue Speisesaal mit beerenfarbenen Stühlen und goldenen Hängelampen ist königlich und gemütlich, und egal wie voll es ist, der Service ist individuell. 1961 E. 7th St., 980-299-2741.
Weitreichende Aromen
PETeR TAYLOR
Entenkonfit im Le Cochon d’Or in Waxhaw.
Le Cochon d’Or
„Und ich denke mir, was für eine wunderbare Welt“, singt Eddy Glaudin, während er seine Finger im Speisesaal von Waxhaw über die Tastatur gleiten lässt. Das französische Restaurant, das von Patrick Garrivier (dessen Restaurant Aix en Provence auf unserer Liste der besten neuen Restaurants 2017 stand) eröffnet wurde, übernahm den intimen Raum, nachdem Küchenchef Paul Verica das Heritage geschlossen hatte. Garriviers Speisekarte entführt die Gäste in die Regionen Burgund, Lyon und Elsass mit saisonalen Gerichten wie Boudin Blanc, Gänsestopfleber und Drückerfisch mit Escargots. Eine wunderbare Welt, in der Tat. 201 W. South Main St., Waxhaw, 704-256-5382.
La Belle Helene
Die französische Küche hatte dieses Jahr ihren großen Auftritt, vor allem, wenn man den Andrang im La Belle Helene in Uptown betrachtet. Im LBH gibt es viel zu sehen: die riesigen Kronleuchter, die über dem Lokal hängen, die Grillhähnchen, die sich sanft am Spieß drehen, die Barkeeper, die Cocktails auf Gin-Basis ausschenken. Aber es gibt noch mehr zu essen: Probieren Sie eine Mischung aus Pour commencer und Plats von der Pariser Karte, die von Küchenchef Michael Rouleau zusammengestellt wurde. 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.
Estia’s Kouzina
Kennen Sie das rote Schild mit der Aufschrift „World Famous Open Kitchen“ an der Morehead Road? Die Pizzeria mit den rotkarierten Tischdecken und der mit Postern behängten Decke? Estia’s hat nichts mit dem FreeMoreWest-Laden gemein, in dem Gus Georgoulias seine ersten Schritte in der Küche machte. Gus und seine Frau Vicki haben ein sauberes und modernes Restaurant geschaffen, das im Gegensatz zum protzigen Interieur von Open Kitchen steht, und auch das Essen ist frischer. Holen Sie sich eine Gyros-Pita zum Mittagessen und übergießen Sie jeden Bissen mit Tzatziki. 609 N. Main St., Belmont, 704-825-7005.
Jyoti’s World Cuisine
Ich hatte meine Zweifel, als ich die mehr als 114 Gerichte auf der Speisekarte von Jyoti’s sah, die Geschmacksrichtungen aus Indien, Äthiopien, Korea, Griechenland, Italien und Buffalo repräsentieren – alle vegan-freundlich. Ich fragte sogar die Bedienung, ob sie wirklich all diese Gerichte zum Mittagessen zubereiten könnten; sie versicherte mir, dass sie das könnten. Also bestellte ich genug Essen für sieben Personen, und, verdammt, wenn nicht jeder Bissen des Dosa, Bonda, Gemüsecurry und mehr köstlich war. Das Restaurant in East Charlotte wurde von Jyoti und Marc Friedland, den Besitzern des ersten Naturkostmarktes der Stadt, Talley’s Green Grocery, der 2008 geschlossen wurde, ins Leben gerufen. 7128-A Albemarle Rd., 704-569-9193.
Raising the Bar
Nuvole Rooftop TwentyTwo
Diese elegante Rooftop-Lounge im 22. Stock des AC Hotel & Residence Inn in Uptown ist ein großartiger Ort, um einen Cocktail zu schlürfen und den weiten Blick auf Uptown zu genießen. Gehen Sie mit einer Gruppe und bestellen Sie Gerichte zum Teilen, wie die Hummer-Club-Slider und das Bison-Tartar. Für einen erfrischenden Gin Tonic sollten Sie den Nuvole GT probieren, der mit Erdbeeren, Limette und Rosmarin garniert ist. 22 E. Trade St., Ste. 2200, 980-960-9800.
PETER TAYLOR
Die Meathead-Pizza von den Brewers at 4001 Yancey ist mit Peperoni, italienischer Wurst und Speck belegt.
Brewers at 4001 Yancey
Diese LoSo-Brauerei hat mehr als nur Bier. Die Speisekarte von Chefkoch Drew Ward bietet Südstaaten-Flair mit Gerichten zum Teilen wie gebratene Schweineschwarten und Pommes frites mit Jalapeño-Soße und Speckstreuseln. Die Victory-Brezel und Wards Pizzen werden alle mit Victory Helles-Bierteig zubereitet. Als leichte Vorspeise empfehlen wir den Power-Ahead-Salat mit Grünkohl oder Linsen nach Wahl. Wer etwas Deftigeres möchte, sollte das 8 Days a Week Brathähnchen mit Speck und überbackenen Kartoffeln wählen. 4001-A Yancey Rd., 704-452-4001.