Crockpot Thai Kokosnuss Curry Huhn

Dieses einfache Crockpot Thai Curry Kokosnuss Huhn ist Paleo, Whole30, glutenfrei und milchfrei. Es ist ein einfaches und leckeres Abendessen für die ganze Familie.

Das thailändische Essen ist eine meiner Lieblingsküchen mit seinen vielfältigen Aromen und Gewürzen in jedem Bissen.

So sehr ich auch davon besessen war, in ein thailändisches Restaurant zu gehen, habe ich nie selbst ein Curry zubereitet, bevor Tom und ich für unsere Flitterwochen nach Thailand reisten.

Das thailändische Essen schien mir einfach zu einschüchternd, um es zu meistern.

Während unserer Flitterwochen in Thailand haben Tom und ich uns in das thailändische Kokosnuss-Curry verliebt. Wir haben es so gut wie jeden Tag gegessen.

Unser Favorit ist zweifellos das gelbe Kokosnuss-Curry-Huhn. Das süße, würzige und cremige Curry, gepaart mit Hühnchen, Meeresfrüchten oder Gemüse, ist das Magischste, was es je gab.

Wie würzig ist gelbes Hühnercurry?

Es gibt ein paar beliebte Thai-Currys:

• Gelbes Kokosnuss-Curry (die Art, die ich hier mache)
• Grünes Kokosnuss-Curry
• Rotes Curry
• Panang-Curry

Und mehr!

Ist Gelbes Curry also superscharf?

Die kurze Antwort ist NEIN.

Gelbes Curry ist im Vergleich zu rotem Curry meist mild bis mittelscharf.

Doch du kannst die Schärfe deines Kokosnuss-Currys jederzeit reduzieren oder erhöhen, indem du die Menge der roten Chilischote anpasst.

Easy Crockpot Thai Curry Chicken

Nachdem wir wieder zu Hause waren, war ich fest entschlossen, dieses gelbe Curryrezept mit meinem Crockpot nachzumachen.

Ein Crockpot oder ein Slow Cooker macht herzhafte und gemütliche Rezepte super einfach zu machen.

Ein paar meiner Lieblingsrezepte mit Huhn im Slow Cooker:

1. Masala Crockpot Pulled Chicken (Whole 30)
2. White Bean Chicken Chili
3. Slow Cooker Whole Chicken (Whole 30)

Alles, was du brauchst, ist, ein paar einfache und zugängliche Zutaten zu kochen: Huhn, Süßkartoffel (optional), Kokosmilch, Currypaste, Kurkuma und Currypulver in einem Topf.

Alle Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen

Der langsame Kocher ist einer meiner Favoriten in diesem Winter. Ich habe ihn buchstäblich 2-3 Mal pro Woche benutzt.

Er ist das praktischste Gerät überhaupt. Eine meiner anderen Obsessionen neben diesem Kokosnuss-Curry-Rezept ist mein Süßkartoffel-Truthahn-Chili.

Alles, was du brauchst, ist, alle Zutaten hineinzuwerfen und es einfach stehen zu lassen. Schauen Sie sich diesen 6-QT Crock-Pot an, den ich habe (stolzer Besitzer seit 2013).

Wenn Sie in diesem Winter nur ein Gerät brauchen, dann ist es dieser Slow Cooker.

Wie schmeckt thailändisches Kokosnuss-Curry

Bevor Sie sich auf dieses Rezept einlassen, fragen Sie sich vielleicht –

Was ist so gut an thailändischem Kokosnuss-Curry? Wie schmeckt es?

Thai Coconut Curry ist ein bisschen süß, scharf und unglaublich würzig durch die Currypaste.

Die Currypaste wird traditionell aus Zitronengras, Ingwer, Schalotten, Knoblauch und thailändischen Chilischoten hergestellt.

Ja, eine Menge Aromen.

Machen Sie Ihre eigene Thai-Currypaste

Sicherlich können Sie eine gute Currypaste im Laden kaufen. Achten Sie auf die Zutatenliste, um sicherzugehen, dass keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und all die anderen Füllstoffe enthalten sind.

Aber selbstgemachte Thai-Curry-Paste ist so viel frischer. Inspiriert von dem Thai-Kochkurs, an dem Tom und ich teilgenommen haben und der übrigens sehr viel Spaß gemacht hat, habe ich meine eigene authentische Thai-Curry-Paste hergestellt.

Da ich keinen dieser schicken Stampfer habe (so sieht er aus), habe ich meine „authentische“ Currypaste in einer Küchenmaschine hergestellt. (Ich werde dieses Currypastenrezept perfektionieren und bald für euch posten!)

Ist Gelbes Curry gesund?

Neben den traditionellen Zutaten, die ein Curry hat, enthält Gelbes Curry Kurkuma. Deshalb ist es auch gelb.

Kurkuma hat viele gesundheitliche Vorteile. Eine der bekanntesten ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kurkuma ist seine entzündungshemmende Wirkung.

Sie können hier mehr lesen.

Daher ist dieses Gelbe Thai-Kokos-Curry-Huhn vollgepackt mit entzündungshemmenden und immunstärkenden Zutaten:

• Ingwer
• Kurkuma
• Knoblauch

In diesem Beitrag habe ich auch ein wenig mehr über die Vorteile von Kurkuma und andere Möglichkeiten, es in deine Ernährung einzubauen, erzählt.

Welche Kokosmilch eignet sich am besten für Thai-Curry?

Ich verwende gerne Kokosmilch aus der Dose oder Kokosnusscreme.

Sie können die harte Kokosnuss-„Creme“ oben herauslöffeln. Dadurch wird dieses Thai-Kokos-Curry besonders cremig. Heben Sie den unteren Teil der Milch für Smoothies auf.

Kokosnusscreme ist viel dicker und reichhaltiger als Kokosnussmilch (wie die aus der Packung, die im Laden verkauft wird). Sie ist in der Lage, einen viel reicheren Geschmack und eine cremigere Textur zu liefern.

Thai Coconut Chicken Curry im Instant Pot

Make Thai Coconut Curry Recipe Vegan

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, ist eine einfache Möglichkeit, dies in Ihre diätetische Einschränkung zu passen, das Huhn durch die Hülsenfrüchte Ihrer Wahl zu ersetzen.

Ein paar meiner Favoriten sind Linsen- oder Kichererbsencurry. Für diese vegane Curry-Alternative brauchen Sie 2 Dosen abgetropfte Kichererbsen oder 2 Tassen über Nacht eingeweichte Linsen.

Was serviert man zu Kokosnuss-Hühnchen-Curry?

Sie können dieses süße, würzige und herzhafte Curry entweder mit Jasminreis servieren oder Blumenkohlreis verwenden, um es zu einer großartigen Paleo, Whole 30 konformen Option zu machen.

Speichern Sie dieses Easy Crockpot Thai Curry Chicken auf Ihrem Lieblings-Pinterest-Board, um es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen!