Denne pasta er blevet en fast bestanddel i min husholdning. Jeg voksede op med at spise enhver form for Sopa. Mange betegner en suppe som Sopa, men jeg voksede op med at kende den som et tilbehør til pasta eller mexicanske ris. Min mor lavede det til næsten alle måltider – Sopa de Fideo (Vermicelli), Sopa de Arroz (ris), Sopa de Conchas (pastaskaller), Sopa de Estrellas (alfabetisk pasta) osv.
Det gode ved dette er, at man kan bruge nøjagtig de samme ingredienser med enhver type pasta og få den samme gode smag ud af det. Du kan også tilføje nogle gulerødder i tern, babyærter eller grønne bønner for at snige nogle grøntsager ind til kræsne spisere. Dette er en af de første bordretter, jeg gav min datter, og hun ELSKER det.
På dette tidspunkt skal du forberede din kyllingebouillon. Jeg plejer at lægge en terning i et kaffekrus med 1 kop vand og sætte den i mikrobølgeovnen i 2 1/2 minut, indtil den er opløst.
