Erstatning for æg i frikadeller – Kartoffelmos er den lækreste erstatning.

Alle kulturer har deres traditionelle retter, men frikadeller er en af dem, der er berømte over hele verden. På grund af dens universelle popularitet har hver familie sin opskrift på at lave faste og lækre kødboller. Kødboller laves af frisk hakket kød, som kan være af oksekød, fårekød eller kylling. Hakkekød består af små stykker kød, så det kræver noget, der kan binde disse stykker sammen på en stabil måde. Normalt er æg det bedste bindemiddel, når man laver kødboller. Lige nedenfor er listet nogle fantastiske erstatninger for æg i frikadeller.

Æg erstatning for bindemiddel

Eggehvide fungerer som bindemiddel i forskellige opskrifter. Det hjælper med at holde kødstykkerne på en sikker måde for at danne kødbollen. Igen tilføjer det fugtighedscreme, som binder kødstykkerne til at danne en fast kødbolle. I mangel af æg vil de resterende dele af kødbollen falde fra hinanden under stegning eller tilberedning, og du vil få smuldrede kødstykker. Selv om det synes meget vanskeligt at lave ægfrie kødboller, kan du alligevel finde noget, der gør det muligt. Hvad angår den bedste erstatning for æg i kødboller, findes der ikke noget bedste alternativ. Ud fra nedenstående kan du vælge det, der passer bedst til dit behov for opskriften.

Frugtpuré som ægerstatning

I bagværk bruger du frugtpuré som smagstilsætning, men du ved måske ikke, at det er et glimrende bindemiddel. Forskellige frugter kan bruges som erstatning for æg i frikadeller. Disse omfatter æblemos, mosede bananer, moset avocado og græskarpuré. Du kan bruge disse søde puréer til at tilføje smag i dine opskrifter på brød og kager. Du kan bruge puréer med lavt sødt til salatdressinger og vegetabilske burgere. En kvart kop frugtpuré svarer til hvert æg.

Eggfrie kødboller med hørfrø

Sædvanligvis anses flexfrø for at være uundværlige til at lave salater. Men blandingen af malede hørfrø og vand er fortykkende og præcist som æg. Muffins, brownies og pandekager har brug for masser af nøddeagtige smagsstoffer, som kan fremstilles ved at bruge en masse flexfrø. Denne blanding af hørfrø og vand giver dig den bedste erstatning for æg i frikadeller. For at få et perfekt alternativ skal du bruge 1 spiseskefuld malede hørfrø med tre spiseskefulde varmt vand for hvert æg. Hvis du sætter en blanding i et minut, vil det give dig det bedste resultat.

Nøddesmør – ægerstatning til veganske kødboller

Nøddesmør er beriget med fedtstoffer, der er sunde ligesom æg, så de giver en perfekt erstatning for æg i kødboller. Nøddepuréen fungerer som et solidt bindemiddel, som binder ingredienserne rigtig godt. Det har en stærk smag, som du kan bruge, og tilsætningsstof i jordnøddesmør fudge, mandelsmør pandekager eller til at lave nogle smørkager. Et æg svarer til tre skeer nøddesmør. Sprødt nøddesmør kan ændre overfladen på bagværk. Det kan også påvirke denne purés bindingsevne.

Sød eller usød kartoffelmos – den bedste erstatning

Tænker du nogensinde på de rester af kartoffelmos, der er tilbage? Kartoffelmos giver øjeblikkelig fugt i noget på samme måde som ægget gør. På grund af dens unikke struktur giver den bobler tekstur i boller og brød. Du kan bruge kartoffelmos både som vegansk og ikke-vegansk. Tilsætning af smør eller fløde i kartoffelmos gør det ikke vegansk. Tilsætning af hvidløg gør den ikke vegansk med en stærk smag af krydderier. En kvart kop kartoffelmos svarer til et æg. Eller du kan bruge to spiseskefulde rehydreret kartoffelmos til et æg.

Amazing Tofu – erstatning

Du kan måske ikke lide tofu at spise, men det kan fungere som en god erstatning for æg i frikadeller. Du kan få en unik overflade med tofu i din ret. Den er tættere end ægget, så den passer godt til opskrifter på bagte chokoladestykker, som kræver mange æg. En kvart kop tofu i moset form svarer til hvert æg, selvom det er tykkere n tættere end et æg.

Vand og bagepulver blandet med olieerstatning.

Når du blander vand med bagepulver og tilsætter lidt olie, bliver det den bedste og rigtige erstatning for æg i frikadeller. Husk, at når der kræves tre æg i opskriften, så vil det give dig en perfekt erstatning for æg.

Bagepulver ægerstatning – bagepulver, og eddike

Hvis bagepulver og eddike blandes, skaber det en masse bobler, som fungerer som bindemiddel i forskellige opskrifter. Denne blanding kan erstatte æg i enhver opskrift. En spiseskefuld bagepulver blandet med en spiseskefuld eddike giver dig resultatet af et æg.

Aquafaba

Når kikærter lægges i blød i vand i lang tid, resulterer det i en tyk væske, der kaldes Aquafaba. Du kan også finde den, hvis du skyller ned i afløbet, når du åbner kikærtedåsen. Det er den bedste erstatning for æg i frikadeller med sin luftige konsistens. Det giver kødboller et vegansk touch med denne erstatning. Tre spiseskefulde af denne stivelse kikærtevand erstatter et æg. Når du pisker det, bliver det skummende, hvilket fungerer som et perfekt bindemiddel i kødboller, for de bedste resultater skal du bruge en elektrisk røremaskine for at få det piskede cremede bindemiddel fra denne væske.

Slutning

I ovenstående artikel diskuterede vi den perfekte erstatning for æg i kødboller. Disse er meget nemme og kan laves hjemme med lethed og komfort.

Da ægget er et bindemiddel i kødboller, så mens du erstatter æg, uanset om din r løber tør for det, eller du ønsker vegansk, bør du kigge efter den erstatning, som giver dig mere tykkelse og bindende blanding. Frugtpure er god i tykkelse såvel som i smag. Da disse puréer er søde, så disse hjælper dig med at forbedre din opskrift smag af kager og brownies. Kartoffelmos er meget tyk og har fremragende bindeevner.

Det giver dig vegansk touch, når du erstatter æg med kartoffelmos, mens nøddesmør er mere cremet og forbedrer kødbollernes smag med en sød aroma. Flexfrø har en nøddeagtig smag, så det kan give dig en nøddeagtig smag i din opskrift. Holder du dine opskrifter, kan du vælge en af disse ovenfor nævnte.