Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, díky kterým se nezmění cena, ale získáte podíl na provizi.
Mexické drcené hovězí maso z pomalého vaření je neuvěřitelně křehké a chutné. Jeho příprava je velmi jednoduchá a snadná a skvěle se hodí na nachos, tacos, saláty, burritos, chimichangy, chilaquiles, tamales a další!
Toto mexické drcené hovězí maso dělám ráda, protože je tak snadné a křehké a chutné. V podstatě všechny ingredience můžu ráno naházet do pomalého hrnce a pak nechat pečeni dusit ve vývaru a koření celý den až do večeře.
Pak už jen stačí maso vytáhnout, rozdrtit vidličkou a nacpat ho do teplé moučné tortilly s trochou pico de gallo a domácího guacamole na taco úterý.
Nebo z něj udělat drcené hovězí chimichangy (moje oblíbené) nebo ultimátní nachos či tamales!
Mám zřejmě opravdu ráda mexické drcené maso, protože jsem již zveřejnila své recepty na křupavé mexické vepřové karnitas a sladké vepřové barbacoa z kavárny Rio.
Ale každý z těchto receptů má velmi odlišný chuťový profil (a dokonce i texturu, přestože výsledkem každého z nich je drcené maso) než toto mexické drcené hovězí maso pro pomalé vaření. Nemohu si vybrat favorita! Ale alespoň byste měli mít na výběr pro svou oslavu Cinco de Mayo!“
Před vložením do hrnce mám tendenci pečeni osolit a opepřit a opéct na oleji, ale ne vždy a tento krok je opravdu nepovinný. Pokud chceš vše jen vyklopit a opékání vynechat, klidně to udělej!
Přímo řečeno, nejsem stoprocentně přesvědčená, že opékání má ve výsledku nějaký význam. Obvykle, když testuju recept a chci izolovat, zda jde o nějakou techniku, nebo porovnat dvě verze receptu, zkusím udělat obě ve stejný den, abych je mohla vyzkoušet vedle sebe (pak pozvu přátele, aby mi to pomohli všechno sníst!), ale z jednoho receptu je tolik drceného hovězího, že jsem to s tímto receptem ještě nikdy nezkoušela.
Ale dělala jsem to oběma způsoby (opékání vs. vynechání tohoto kroku) v různé dny a pokud tam JE nějaký rozdíl, je natolik nepatrný, že to s odstupem času mezi jednotlivými dávkami těžko poznám. Asi to dělám ze zvyku nebo z pověrčivosti nebo tak něco. V každém případě bude vaše maso vynikající.
Další mexické recepty pro vaši fiestu
- Domácí mexická rýže (neboli španělská rýže)
- Recept na mexický nápoj Horchata (+ VIDEO)
- Recept na grilovanou mexickou pouliční kukuřici
- Recept na rybí tacos Baja
- Nejlepší hovězí maso na tacos
- Tex-Mex Doritos Taco Salad
- Sheet Pan Ultimate Nachos with Slow Cooker Salsa Verde Ranch Chicken
- Grilled Chicken and Steak Fajitas
- Easy Mexican Restaurant-Style Salsa
- The BEST Guacamole Recipe Ever
- Fresh, Autentické Pico De Gallo
Složení
- 2-3 libry pečeně z hovězího roštěnce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl &Pepř
- 2 šálky hovězího vývaru
- 1 (15 uncí) plechovka dušených rajčat
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 1 lžíce oregana
- 1 1/2 lžičky kmínu
- 1 1/2 lžičky chilli
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička koriandru
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 čajové lžičky chipotle chilli prášku
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.vysoké teplotě.
- Posolte &pepřem ze všech stran a poté opečte na oleji z každé strany dohněda, asi 2 minuty z každé strany.
- Přendejte pečeni do pomalého hrnce a přidejte všechny zbývající přísady.
- Vařte na nízkém stupni 8 až 10 hodin, dokud maso nezměkne a snadno se nerozpadne. Vyjměte maso z pomalého hrnce a rozdrobte ho.
- Použijte do nachos, tacos, salátů, burritos, chimichangas, chilaquiles, tamales a dalších!
Informace o výživové hodnotě:
6
Množství na jednu porci:Kalorie: Obsahuje: 3gVláknina: 1gBílkoviny: 30g
SPOJME SE!!! Budu ráda, když budete sledovat House of Nash Eats na INSTAGRAMU | PINTERESTU | FACEBOOKU | TWITTERU.