Náhrada vajíčka v karbanátcích – nejchutnější náhradou je bramborová kaše.

Každá kultura má svá tradiční jídla, ale karbanátky jsou jedním z těch, které jsou známé po celém světě. Kvůli jejich univerzální oblibě má každá rodina svůj recept na přípravu pevných a chutných karbanátků. Masové kuličky se připravují z čerstvého mletého masa, které může být hovězí, skopové nebo kuřecí. Mleté maso se skládá z malých kousků masa, takže potřebuje něco, co dokáže tyto kousky pevně spojit dohromady. Obvykle je nejlepším pojivem při výrobě karbanátků vejce. Právě níže jsou uvedeny některé fantastické náhražky vajec do karbanátků.

Náhrada vajec pro pojivo

Vejce-bílek funguje jako pojivo v různých receptech. Pomáhá bezpečně držet kousky masa a vytvářet tak masové kuličky. Opět přidává zvlhčující látku, která spojí kousky masa a vytvoří pevnou masovou kuličku. Pokud by vejce chybělo, zbylé prvky masové kuličky by se při smažení nebo vaření rozpadly a vznikly by rozdrobené kousky masa. I když se zdá, že je velmi obtížné připravit karbanátky bez vajec, přesto se dá najít něco, co to zvládne. Pokud jde o nejlepší náhradu vajec v karbanátcích, neexistuje žádná nejlepší alternativa. Z níže uvedených si vyberte tu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám pro daný recept.

Ovocné pyré jako náhrada vajec

V pečivu se ovocné pyré používá jako chuťový doplněk, ale možná nevíte, že je to výborné pojivo. Různé druhy ovoce lze použít jako náhradu vajec v masových kuličkách. Patří mezi ně jablečné pyré, rozmačkané banány, rozmačkané avokádo a dýňové pyré. Tato sladká pyré můžete použít k dochucení receptů na chléb a koláče. Pyré s nízkým obsahem sladké složky můžete použít do salátových dresinků a zeleninových burgerů. Čtvrt šálku ovocného pyré je ekvivalentem každého vejce.

Masové kuličky bez vajec s lněnými semínky

Obvykle jsou flexi semínka považována za nezbytná pro přípravu salátů. Ale směs mletých lněných semínek a vody je zahušťující a přesně jako vejce. Muffiny, brownies a palačinky potřebují spoustu ořechové chuti, kterou lze získat použitím velkého množství flexi semínek. Tato směs lněných semínek a vody vám poskytne nejlepší náhradu vajec v karbanátcích. Pro dokonalou alternativu byste měli na každé vejce použít I lžíci mletých lněných semínek se třemi lžícemi teplé vody. Pokud dáte směs na jednu minutu, poskytne vám nejlepší výsledek.

Ořechová másla – náhrada vajec do veganských karbanátků

Ořechová másla jsou obohacena o tuky, které jsou zdravé stejně jako vejce, takže jsou dokonalou náhradou vajec v karbanátcích. Ořechové pyré funguje jako pevné pojivo, které velmi dobře spojuje ingredience. Má výraznou chuť, kterou můžete použít i jako přísadu do arašídového máslového fondánu, palačinek s mandlovým máslem nebo k přípravě máslových sušenek. Jedno vejce odpovídá třem lžícím ořechového másla. Křupavé ořechové máslo může změnit povrch pečených výrobků. Může také ovlivnit spojovací schopnost tohoto pyré.

Sladká nebo nesladká bramborová kaše – nejlepší náhrada

Přemýšleli jste někdy o zbytcích bramborové kaše? Bramborová kaše dodá okamžitou vlhkost čemukoli stejně jako vejce. Díky své jedinečné struktuře poskytuje bublinkovou strukturu v rohlících a chlebu. Bramborovou kaši můžete použít jako veganskou i bez veganské. Přidáním másla nebo smetany se bramborová kaše stává neveganskou. Přidání česneku z ní dělá ne veganskou s výraznou pikantní chutí. Čtvrt šálku bramborové kaše odpovídá jedno vejce. Nebo můžete za jedno vejce použít dvě polévkové lžíce rehydratované bramborové kaše.

Úžasné tofu – náhrada

Musí se vám tofu nelíbit k jídlu, ale může fungovat jako dobrá náhrada vajec v karbanátcích. S tofu v pokrmu získáte jedinečný povrch. Je hutnější než vejce, takže se dobře hodí do receptů pečených čokoládových výrobků, které vyžadují hodně vajec. Čtvrt šálku tofu v rozmačkané formě odpovídá každému vejci, i když je hustší n než vejce.

Voda a prášek do pečiva smíchané s náhradou oleje.

Když smícháte vodu s práškem do pečiva a přidáte trochu oleje, stane se z toho nejlepší a správná náhrada vajec v masových kuličkách. Mějte na paměti, že pokud jsou v receptu požadována tři vejce, pak vám poskytne dokonalou náhradu vajec.

Náhrada vajec v prášku do pečiva – jedlá soda a ocet

Pokud smícháte jedlou sodu a ocet, vytvoří se spousta bublinek, které fungují jako pojivo v různých receptech. Tato směs může nahradit vejce v jakémkoli receptu. Jedna polévková lžíce jedlé sody smíchaná s jednou polévkovou lžící octa vám dá výsledek jako vejce.

Aquafaba

Když se cizrna namočí na dlouhou dobu do vody, vznikne hustá tekutina zvaná Aquafaba. Najdete ji také, když po otevření plechovky s cizrnou vypláchnete odtok. Svou vzdušnou konzistencí je nejlepší náhradou vajec v masových kuličkách. Díky této náhražce získají masové kuličky veganský nádech. Tři lžíce této škrobové cizrnové vody nahradí jedno vejce. Při šlehání se vytvoří pěna, která funguje jako dokonalé pojivo v masových kuličkách, pro dosažení nejlepších výsledků použijte elektrický mixér, abyste z této tekutiny získali šlehačkové krémové pojivo.

Závěr

Ve výše uvedeném článku jsme probrali dokonalou náhradu vejce v masových kuličkách. Ty jsou velmi snadné a lze je snadno a pohodlně připravit doma.

Jelikož je vejce pojivem v masových kuličkách, takže při nahrazování vajec, ať už jich máte r nedostatek nebo chcete veganské, byste měli hledat náhradu, která vám dodá větší hustotu a pojivost směsi. Ovocné pyré je dobré co do hustoty i chuti. Jelikož jsou tato pyré sladká, tak vám pomohou vylepšit chuť vašeho receptu na koláče a brownies. Bramborová kaše je velmi hustá a má vynikající pojivové schopnosti.

Dá vám veganský nádech, když nahradíte vejce bramborovou kaší, zatímco ořechové máslo je krémovější a zvýrazňuje chuť karbanátků sladkým aroma. Semínka flexy mají oříškovou příchuť, takže vám v receptu dodají oříškovou chuť. Při zachování vašich receptů si můžete vybrat jeden z těchto výše uvedených.