Pečený losos ve fólii je snadný způsob přípravy lososa, jehož výsledkem je křehká, chutná a zdravá večeře. Ne nadarmo jsou balíčky s lososem ve fólii nesmírně oblíbené; jsou nenáročné, výživné a chutnají nehorázně báječně. Tento medově pečený losos ve fólii trvá méně než 30 minut.
Lososos pečený ve fólii
Musím uznat, že Hubby a kluci: od 1. ledna odvedli pozoruhodně hvězdnou práci, když se drželi mých vylomenin bez cukru. Ne že by se nevyskytla pokušení a podobně. Ale moji kluci se skvěle rozhodli hodovat na zdravějších svačinkách.
Není na škodu, že jsem tady nákupčí a při všech svých cestách do obchodu se vyhýbám všemu, co obsahuje cukr. A pomáhá i to, že jsem na těchto pozemcích také kuchařka a vyhlásila jsem dočasné sbohem co největšímu množství rafinovaných cukrů.
Místo rafinovaného cukru ho nahrazuji syrovým medem, abychom měli stále super chutná jídla. Některé recepty tak trochu září trochou čistě syrové medové dobroty. Což mě přivádí k našemu dnešnímu receptu.
Ahoj, medem pečený losos ve fólii. Dnes jsi v centru dění…
Jak připravit pečeného lososa ve fólii:
Než se do toho ponoříš, není ten divoce ulovený aljašský losos prostě nádherný? Byl to tak skvělý úlovek, že mě okamžitě zaujal a musel jsem si ho namotat.
Ok. jak připravit lososa v alobalu. Kdysi mě celá ta věc s lososem v alobalu děsila. Jako třeba jak ho vlastně zabalit a tak? A co se na něj dává? A co když to všude vyteče?“
Ujišťuji vás, že je to úplně snadné. Můžeš použít celý filet z lososa, jak to nejraději dělám já, nebo můžeš použít plátky lososových filetů v jednotlivých fóliových balíčcích. V obou případech je to hračka. Lososa položíte na velký plech s okrajem vyložený silnou fólií.
Jednoduše vyšlehejte aromatickou marinádu, potřete jí filet z lososa a složte/uzavřete fólii jako balíček tak, aby byly všechny čtyři strany pevně uzavřeny. Pak už jen nechte v troubě kouzlo alobalu a páry.
Jak dlouho a při jaké teplotě péct lososa v alobalu?
Na tuto otázku je nejjednodušší odpovědět a zároveň je to nejdůležitější aspekt.
Udržujte teplotu mezi 350-400 F, protože každá trouba se zahřívá trochu jinak. Já jsem zvolil pro tohoto medového lososa pečeného ve fólii teplotu 400F. Rošt na prostřední pozici, aby se vše propeklo co nejrovnoměrněji.
Nejdůležitější je lososa nepropéct. Vážně, podle mnoha receptů jsme ryby značně převařili, až nám z nich bylo sucho. Losos je nejlepší, když je sotva uvařený a ne víc. U 1 cm silného filetu ho nenechávejte péct déle než 10-15 minut. Opět se to bude lišit o minutu nebo dvě v závislosti na tloušťce ryby, ale neposlouchejte ty pokyny o dvacetiminutové době pečení.
Pokud váš losos z jakéhokoli důvodu není úplně hotový po 10-15 minutách a vy jste otevřeli alobalový balíček, žádný strach! Lososa budete ještě 2-3 minuty opékat pod brojlerem, aby jeho povrch zhnědl. V případě potřeby můžete vždy přidat trochu času pod brojlerem.
Proč péct lososa v alobalu?“
Ok, předtím jsem lhal. Tohle je ta nejjednodušší otázka ze všech.
Pečením lososa v alobalu vznikne mimořádně vlhká a křehká ryba, která je nakonec rychle uvařená v páře bez nepořádku. Je to chutné, zdravé a snadné.
Většinou je po večeři téměř nulový úklid. Po večeři stačí vyhodit fólii a už se neohlížet zpět. Nebo případné zbytky zabalte do stejné fólie a zítra ohřejte v troubě tak, jak jsou.
Méně nepořádku = 😊
Přečtěte si, jak může pečení změnit vaši hru na zeleninu:
Tisk
Popis
Tento medově pečený losos ve fólii je snadný recept na pečeného lososa, jehož výsledkem je křehká, chutná a zdravá večeře. Ne nadarmo jsou balíčky s lososem ve fólii nesmírně oblíbené; jsou nenáročné, výživné a chutnají nehorázně báječně.
Složení
Váha1x2x3x
- 1. Lososa upečeme v medu.5 až 2 libry filetů z lososa
- 1/3 šálku čistého medu
- 6 stroužků česneku, prolisovaných
- 1 šalotka, jemně nasekaný
- 1/3 šálku hrubozrnné dijonské hořčice
- 3 TB čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Petržel nasekaná na ozdobu
- 1 citron, nakrájený na plátky, na ozdobu
- Předehřejte troubu na 400 F s roštem ve střední poloze. Vyložte velký plech s okrajem velkým plátem silného alobalu, který je dostatečně velký na úplné zabalení filetu z lososa. Odložte stranou.
- Ve středně velké míse vyšlehejte med, česnek, šalotku, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř. Odstavte.
- Papírovými utěrkami odstraňte z lososového filetu veškerou přebytečnou vlhkost. Lososa položte na alobalem vyložený plech. Na lososa rovnoměrně naneste většinu medové směsi (1/3 šálku směsi si nechte na později). Opatrně přeložte všechny čtyři strany fólie tak, aby vznikl „balíček“, který se pevně uzavře a neprotéká.
- Péct 10-15 minut (10 minut u lososa o tloušťce menší než 1 palec, 15 minut u silnějšího lososa) Zatímco se losos peče, přendejte rezervovanou 1/3 šálku medové směsi do malého hrnce nebo misky do mikrovlnné trouby a vařte jen do změknutí cibule/česneku. Tu použijete při podávání jako přílohu.
- Opatrně otevřete alobalový balíček a nechte lososa na alobalu (může se zdát mírně nedovařený, což nevadí). Přesuňte mřížku trouby do horní polohy a lososa pečte pod vysokou teplotou asi 3 minuty nebo dokud na povrchu pěkně nezhnědne; v případě potřeby lososa otočte a pečte do požadované hnědé barvy. Pozorně sledujte, protože horní část se může snadno připálit.
- Lososa podávejte s rezervovanou/vyvařenou medovou omáčkou. Podle potřeby ozdob čerstvě nasekanou petrželkou a/nebo plátky citronu.
Poznámky
Pokud se vám tento recept líbil, vraťte se k němu a ohodnoťte ho ♡
- Kategorie: večeře, hlavní jídlo
- Způsob: pečení
- Kuchyně:
Klíčová slova: losos pečený na medu, losos v alobalu, losos pečený v alobalu
Nejlepší recepty na lososa:
Rolky z uzeného lososa se smetanovou koprovou pomazánkou s citronem
Lososos glazovaný misem; Zdravě a snadno
Lososos s medovou limetkovou polevou
Grilovaný losos Teriyaki
.