Rețetă specială de orez prăjit fără gluten fără gluten „în stil Takeaway” a lui Mark (cu conținut scăzut de FODMAP, fără produse lactate)

Aceasta este o rețetă puțin mai simplă pentru Mark, dar este ușoară doar dacă știi cum! Așa că i-am răsucit brațul pentru a împărtăși cu voi rețeta lui de orez prăjit special fără gluten – are un conținut scăzut de FODMAP și nu conține nici lactate.

Mark recreează toate mâncărurile mele preferate de takeaway de foarte mult timp, dar această rețetă părea întotdeauna să fie trecută cu vederea… până acum! Așa că iată rețeta lui de orez prăjit special fără gluten – este simplă, rapidă și, dacă orezul este pre-gătit, vă va lua doar 15 minute să o pregătiți.

În primul rând – ce conține orezul prăjit special fără gluten al lui Mark?! Și cum rămâne cu orezul prăjit special de la restaurantele de tip „takeaway” în general?

Bine, se pare că… orice merge cu adevărat! Și în funcție de locul de unde comandați la pachet, probabil că toate vor fi ușor diferite.

Dar, ca regulă generală în Marea Britanie, este practic orez prăjit cu ouă cu orice, de la creveți, la porc char siu, pui și orice legume pe care le doresc.

De multe ori veți vedea mazăre, ceapă de primăvară acolo, dar într-adevăr, orice doriți să aruncați înăuntru este bine. Doar asigurați-vă că este feliat subțire pentru a se găti repede!

Și ce pune Mark în orezul său special prăjit pare să se schimbe de fiecare dată când îl face!

(în principiu folosește tot ce avem prin frigider și orice resturi disponibile)

Aceasta este o rețetă atât de bună pentru a folosi toate acele resturi – se știe că folosește resturi de șuncă, bacon, orice legume care aproape că nu mai sunt bune… orice merge cu adevărat.

Deci dacă nu vă plac creveții, rămâneți la pui. Dacă sunteți vegetarieni, aruncați în schimb mai multe legume – morcovi tocați mărunt, dovlecei, mange-tout… orice merge perfect!

Dar! L-am întrebat pe Mark care este cel mai bun sfat pe care ar trebui să îl știe toată lumea atunci când recreează rețeta sa de orez prăjit special fără gluten și iată ce a avut de spus…

„Puneți orezul la fiert cu câteva ore înainte de a plănui să faceți asta la cină, apoi lăsați-l să se răcească. În câteva ore, va fi gata pentru tine când vei începe această rețetă mai târziu.”

Iată, acesta este sfatul de top al lui Mark! El a spus că se datorează faptului că TOATE orezul prăjit bun va fi întotdeauna făcut în acest fel. De ce? Ei bine, lăsând orezul să se răcească îi permite să se întărească puțin, în loc să fie moale și pufos, așa cum este adesea orezul proaspăt gătit.

(uneori chiar își gătește orezul cu o zi înainte și îl lasă în frigider peste noapte pentru cele mai bune rezultate)

Atunci, când mergeți să îl prăjiți, puteți obține cu adevărat acea textură minunată de orez prăjit – puțin crocant și cu o mușcătură plăcută. Cu siguranță nu vreți ca orezul prăjit să aibă aceeași textură ca și orezul fiert obișnuit – va avea un gust plăcut, dar textura va fi total greșită.

Dar nu vă faceți griji dacă nu aveți timp să gătiți orezul și să îl lăsați să se răcească înainte de timp. Doar asigurați-vă că prăjiți orezul gătit pentru mai mult timp, astfel încât să se usuce în timpul perioadei prelungite de gătire.

Dacă totuși puteți să o faceți din timp, credeți-mă, metoda originală a lui Mark este de departe cea mai bună și modul corect de a face orez prăjit minunat.

Iată tot ce vă trebuie pentru rețeta de orez prăjit special fără gluten a lui Mark…

Ingrediente pentru rețeta de orez prăjit special fără gluten a lui Mark:

• 200g orez
• 2 ouă
• 5-6 creveți (fierți sau cruzi este bine)
• 1 piept de pui
• o mână de mazăre congelată

• 2-3 linguri de ulei cu infuzie de usturoi (dacă aveți un conținut scăzut de FODMAP, asigurați-vă că nu are bucăți de usturoi propriu-zis în el)
• 1 lingură de ulei de susan
• 2 linguri de sos de soia fără gluten
• o mână de ceapă de primăvară tocată (doar părțile verzi, dacă este cu conținut scăzut de FODMAP)

De multe ori avem majoritatea acestor ingrediente în dulap/frigider/congelator tot timpul, așa că aceasta este una dintre mesele noastre de bază atunci când nu am avut timp să facem cumpărături ca lumea.

Deși în unele dintre fotografiile de mai sus, am mâncat acest lucru alături de carnea de vită crocantă cu ardei iute a lui Mark, rulouri de primăvară fără gluten și chow mein fără gluten, de fapt mâncăm acest orez prăjit de unul singur 90% din timp.

Și credeți-mă, este cu siguranță suficient de bun pentru a fi mâncat singur într-un bol fără nimic altceva!

Oh și cum Mark este atât de bun la recrearea acestor feluri de mâncare de care îmi lipsește atât de mult de la mâncare chinezească la pachet – am făcut o postare pe blog în care am împărtășit toate rețetele chinezești la pachet pe care le-a făcut pentru mine aici: 10 rețete de mâncare chinezească la pachet fără gluten pe care nu veți crede că le puteți mânca. Poți să-mi mulțumești mai târziu pentru acea postare!

Vrea cineva de aici să facă o versiune vegană a acestei rețete? Este ușor!

Evident, va trebui să renunțați la ouăle din această rețetă și la proteine. Pentru a înlocui puiul/creveții, Mark recomandă să prăjiți niște cuburi de tofu fără gluten acoperit cu făină de porumb până când exteriorul este frumos și crocant.

Apoi folosiți tofu prăjit crocant în loc de pui în rețetă și asigurați-vă că absoarbe toată aroma minunată a uleiului infuzat cu usturoi.

În loc de ou, puteți arunca oricând legume suplimentare – orice vă place, atâta timp cât sunt felii destul de subțiri, astfel încât să se gătească rapid. Așa cum am spus mai devreme, puteți experimenta cu adevărat cu acest fel de mâncare, așa că sper că v-am oferit câteva idei prietenoase cu veganii pentru a începe.

Ok, deci iată cum se prepară rețeta specială de orez prăjit fără gluten a lui Mark! ??

Și aceasta este rețeta specială de orez prăjit fără gluten a lui Mark!

Mulțumesc că ați citit cum se prepară rețeta de orez prăjit special fără gluten a lui Mark ✅ Dacă o faceți, mi-ar plăcea să văd cum a ieșit așa că nu uitați să faceți o poză cu prăjiturile voastre și să mă etichetați pe Instagram!

.