Iubesc prăjitura cu brânză, nu-i așa? Îl iubesc în tot felul de feluri, simplu, acoperit cu fructe, umplut cu arome de ciocolată… Cam orice cheesecake mă face fericită. Totuși, dacă ar trebui să aleg, cred că cheesecake-ul cu fulgi de ciocolată ar fi în top trei al preferințelor mele.
Am încercat MULTE rețete de-a lungul anilor, iar aceasta, sunt încântată să spun, a ieșit exact cum trebuie. Este, de fapt, o combinație de rețete pe care le-am încercat de-a lungul anilor. Am bucăți de hârtie toate prinse împreună care au părți zgâriate, și cercuri pe care scrie „asta pentru crustă” – „asta pentru topping.”
Acest cheesecake special a fost tortul de ziua fiului meu anul trecut. Stătuse în dosarul meu „de pus pe blog” și m-am gândit că a sosit momentul să vi-l dau și vouă!
Unul dintre lucrurile legate de prăjiturile cu brânză, este să reușesc să nu se crape. Nu reușesc întotdeauna să reușesc acest lucru. În urmă cu aproximativ un an, am comandat un cheesecake la un restaurant și a venit cu o garnitură delicioasă de smântână dulce. Nu numai că a fost gustoasă, dar mi-a aprins un beculeț în cap!
„Ar acoperi crăpăturile!!!!”
Yay!!! Așa că, am încercat. A ridicat cremozitatea acestui cheesecake cu câteva trepte…ne-a PLĂCUT!!!
Băiatul aniversat a fost FOARTE MULȚUMIT!!
El și sora lui geamănă și-au sărbătorit ziua de naștere cu stil și cu CIOCOLATĂ! A ales plăcinta mea cu mătase franțuzească ca desert de ziua ei. Se poate ceva mai bun decât să ai DOUĂ DESERTURI într-o singură zi? Eu cred că nu!
Ingrediente
- Pentru CRUST:
- 1 1/2 cești de fursecuri sandwich cu ciocolată fin zdrobite, (Oreos) -aproximativ 1/2 dintr-un pachet de 14 uncii
- 2-3 linguri de unt topit (eu folosesc unt sărat)
- Pentru prăjitura cu brânză:
- 3 pachete de 8 uncii de cremă de brânză, înmuiată
- 1 cutie de 14 uncii de lapte condensat îndulcit
- 3 ouă mari
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 cană de chipsuri de ciocolată semidulce. + încă aproximativ 1/4 cană pentru garnitură (cele mini merg bine și ele)
- 1 linguriță de făină
- Pentru TOPPING:
- 2 căni de smântână
- 1/3 cană de zahăr pudră
- 1 linguriță de vanilie
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 300 grade.
Măcinați fursecurile, umplutura și toate în robotul de bucătărie până când sunt fine. Combinați-le cu untul topit folosind o furculiță. Presărați în partea de jos a unei forme elastice de 9″ (neacoperită cu ulei).
Măcinați crema de brânză în bolul dvs. de amestecare până când devine pufoasă. Bateți încet laptele condensat îndulcit până la omogenizare. Adăugați ouăle și vanilia și amestecați pentru a le combina.
Divizați chipsurile de ciocolată în două boluri separate. (1/2 cană în fiecare) Presărați făina peste chipsurile dintr-un bol. Dați-le o mică scuturare pentru a le acoperi cu făină. Încorporați-le ușor în aluatul pentru cheesecake.
Vărsați aluatul peste crustă, neteziți partea de sus, presărați chipsurile rămase deasupra.
Coaceți 55-60 de minute sau până se întărește. Se răcește. Apoi răciți complet în frigider.
Pentru topping, combinați smântâna, zahărul și vanilia. Puneți în frigider pentru a se păstra rece până când sunteți gata de utilizare.
Întindeți toppingul peste cheesecake-ul răcit înainte de servire.
Informații nutriționale:
1
Dimensiunea porției:
1
Cantitate per porție:Calorii: 7429Grăsimi totale: 508gGrăsimi saturate: 295gGrăsimi trans: 5gGrăsimi nesaturate: 156gColesterol: 1848mgSodiu: 3946mgCarbohidrați: 597gFibre: 14g Zahar: 527gProteine: 142g
Nutriția nu este întotdeauna precisă.
Dragostești cheesecake așa cum iubim noi cheesecake? Dacă da, veți dori să aruncați o privire la câteva dintre celelalte pe care le-am făcut de-a lungul anilor…
Irish Cream Cheesecake
White Chocolate Raspberry Cheesecake
Sau priviți… NO BAKE!!
Tort de brânză individual cu lămâie și zmeură (fără coacere)
Dăruiește-ți un tort de brânză… viața e prea scurtă ca să nu o faci!
.