Cultura

Oamenii

Cultura din Costa Rica este influențată de coloniștii spanioli care și-au construit viața în Valea Centrală. Este o cultură agricolă până în ziua de azi, cu un aer de oraș mic, chiar și în mijlocul orașelor mari.

Sentimentul care domină Costa Rica este unul de fermieri și crescători de animale. Nu există niciun festival în Costa Rica care să aibă loc fără un semn de salut la moștenirea sa agricolă. Caii și cultura cowboy sunt omniprezente în Costa Rica, iar Ticos sunt mândri de acest lucru.

Acei coloniști spanioli au adus cu ei și cel mai evident atu al lor – limba lor. Spaniola este lingua franca din Costa Rica și limba oficială a guvernului din țară.

Costa Rica are o populație afro-caribiană semnificativă. Această populație trăiește în principal în provincia caraibiană Limon. Descendenții jamaicanilor care au venit să muncească în plantațiile de banane și pe căile ferate, afro-costaricanii reprezintă acum opt la sută din populație. Engleza și creola sunt principalele limbi vorbite de afro-costaricani. Cultura de pe coasta caraibiană amintește de cea din insulele Caraibe.

Există, de asemenea, o mică comunitate evreiască în Costa Rica și o comunitate chineză vizibilă. Majoritatea orașelor au cel puțin un restaurant chinezesc. Multe dintre magazinele de proximitate mai mici, cunoscute sub numele de pulperias, sunt de origine chineză.

Populația indigenă din Costa Rica este mult mai puțin numeroasă decât în alte țări din America Centrală. Acei indigeni care au supraviețuit astăzi trăiesc în cea mai mare parte în comunități îndepărtate.

Există o populație mare de nicaragueni în Costa Rica, care poate fi o sursă de fricțiune. Și o prezență columbiană și venezueleană în creștere, de asemenea. Statele Unite furnizează, de asemenea, imigranți în Costa Rica. Pensionari și alte persoane care caută să găsească un mod de viață mai liniștit. Se estimează că una din nouă persoane care trăiesc în Costa Rica sunt imigranți de un fel sau altul.

Costa Rica este o țară romano-catolică, în conformitate cu moștenirea sa spaniolă. Totuși, libertatea religioasă este garantată în această țară. Alte religii abundă, în special creștinismul evanghelic.

În comparație cu alte țări din regiune, Costa Rica pune un mare accent pe educație. Rata sa de alfabetizare de 95% este cea mai mare din America Centrală. Școala este obligatorie pentru toți cetățenii până în clasa a 12-a și există universități decente.

Sportul predominant în Costa Rica este fotbalul și nu este o exagerare să spunem că majoritatea costaricanilor sunt fanatici. Nu numai că își urmăresc propriile echipe, dar și ligile străine – în special liga spaniolă – sunt, de asemenea, populare. Echipa națională de fotbal masculin a Costa Ricăi s-a bucurat de cea mai bună Cupă Mondială de până acum în 2014, iar țara a fost o mare petrecere în acea perioadă.

Vorbind de petreceri, Ticos iubește muzica și dansul la fel de mult ca orice latin. Muzica este o constantă în Costa Rica, cu stiluri latino precum salsa, cumbia și merengue, populare printre tineri și bătrâni deopotrivă. Reggae și calypso sunt proeminente în partea caraibiană, iar muzica nord-americană și europeană este, de asemenea, apreciată. În ultimii ani, multe trupe internaționale de top au trecut pe aici pentru a cânta.

Mâncarea

Este corect să spunem că bucătăria costaricană nu este cea mai interesantă din lume. Cel puțin nu în comparație cu multe alte locuri. Mulți vin în Costa Rica așteptându-se la o variantă de mâncare mexicană picantă. Cu această așteptare, mulți sunt dezamăgiți. Dar ceea ce îi lipsește mâncării Tico în materie de emoție, compensează prin hrană sănătoasă și gustoasă. Costaricanilor nu le place mâncarea prea picantă, iar blândețea este cheia. Acestea fiind spuse, majoritatea meselor din restaurante vor avea o sticlă de sos picant pentru cei care vor să condimenteze lucrurile.

Dacă ar exista două cuvinte care să rezume mâncarea costaricană, atunci acele două cuvinte sunt „orez” și „fasole”. Orezul este alb, iar fasolea este neagră. Cam fiecare masă tradițională vine cu ele. Alături de orez și fasole vor veni legume și poate o bucată de carne (vită), pui sau pește. Și asta e tot! Aceasta este o masă tipică și simplă din Costa Rica. Delicioasă? Da. Pune lumea pe jar? Nu.

Există variații, bineînțeles. Pe partea caraibiană, bucătăria este mai mult influențată de acea vibrație afro-caribiană. Mâncărurile vin gătite în lapte de nucă de cocos, cu multă carne de porc și de capră.

Gastronomia turco-chineză este diferită de mâncarea chinezească pe care o veți găsi pe străzile din New York sau San Francisco. Nu mai bună sau mai rea – doar…. diferită.

Cel mai faimos fel de mâncare din Costa Rica (nicaraguanii îl revendică, de asemenea, ca fiind al lor și juriul nu știe cine are dreptate) este gallo pinto. Acesta se traduce literal prin „cocoș pătat”. Este un fel de mâncare pentru micul dejun din fasole prăjită gătită cu orez și infuzată cu coriandru, ardei roșu, ceapă și alte ingrediente și sosuri. În general, este servit cu o formă de smântână acră numită natilla, cu ouă și pâine prăjită.

Alte feluri de mâncare includ casado (descris mai sus – orez, fasole și legume cu pui sau carne) și mâncăruri speciale, cum ar fi arroz con pollo (pui și orez) sau olla de carne (un fel de tocană de vită).Ceviche-ul din Costa Rica este, de asemenea, excelent.

Costa Ricanii au o poftă de dulce și adoră un desert numit tres-leche, alcătuit din tipuri de lapte îndulcit înmuiat în burete. Sucurile de fructe sunt și ele populare și vin adesea îndulcite cu o grămadă de zahăr.

Fiind o țară tropicală, Costa Rica are multe fructe și legume exotice. Platanii, mango, bananele, nucile de cocos, ananasul și altele reprezintă o parte semnificativă a dietei zilnice.

În afară de mâncarea tradițională din Costa Rica, există, de asemenea, o mulțime de opțiuni internaționale. Revoluția fast-food a lovit Costa Rica. McDonald’s, KFC și Burger King sunt peste tot, mai ales în orașele mari. Mâncarea de pe stradă este adesea o bucată de pui prăjit unsuros cumpărată la tejghea și învelită într-o tortilla. Nicio diferență reală față de carnea pe care o veți găsi la KFC. Ticos își iubesc și ei pizza. Alegerile variază de la lanțuri precum Pizza Hut la imitații locale și restaurante italiene de lux.

Afluxul de turiști în Costa Rica a creat, de asemenea, o scenă culinară vibrantă. Restaurante din toate colțurile lumii se găsesc în orașele balneare și în jurul capitalei San Jose.

Și, bineînțeles, există cafea. Ca în orice altă țară din America Centrală care produce cafea, costaricanii proclamă că a lor este cea mai bună din lume. În cuvintele unuia sau altuia, „este o cafea al naibii de bună”.

.