Ale pszenica została pierwotnie udomowiona na terenie dzisiejszego Bliskiego Wschodu, szybko rozprzestrzeniła się w najdalszych zakątkach świata. W przeciwieństwie do ryżu czy kukurydzy, pszenica może być uprawiana w niemal każdym klimacie i na każdym wzniesieniu, dlatego też uprawia się ją na większej powierzchni na świecie niż jakąkolwiek inną roślinę spożywczą.3 Ta zdolność adaptacji jest powodem, dla którego istnieje dziś ponad 25 000 różnych odmian pszenicy.
Transformacja pszenicy sprzed lat w pszenicę dzisiejszą nie nastąpiła z dnia na dzień. Miało to miejsce przez pokolenia rolników wybierających najlepsze ziarno dla swoich społeczności w niekończącym się dążeniu do poprawy. Dążenie to trwa do dziś, gdy rolnicy uprawiający pszenicę na całym świecie hodują najwyżej plonujące i najwyższej jakości ziarna w historii, a hodowcy pszenicy pracują nad ciągłym ulepszaniem wydajności i jakości. Z tą etyką ciężkiej pracy i pomysłowością przekazywaną z rolnika na rolnika, nie wiadomo, jak pszenica będzie wyglądać za tysiące lat, z wyjątkiem tego, że nadal będzie ważnym źródłem żywności.
Jak myślisz, dlaczego pszenica przetrwała próbę czasu? Daj nam znać na Facebooku lub Twitterze, albo napisz do nas na adres [email protected].
zobacz wszystkie artykuły
Źródła:
.