Badania badające korzyści zdrowotne witaminy K sugerują, że może ona korzystnie wpływać na krzepnięcie krwi, zdrowie kości i zdrowie serca.
Witamina K i krzepnięcie krwi
Kilka białek biorących udział w krzepnięciu krwi zależy od witaminy K, aby wykonać swoją pracę. Krzepnięcie krwi może brzmieć jak coś złego, i czasami tak jest. Jednak bez niej możesz nadmiernie krwawić i w końcu umrzeć nawet z powodu niewielkiego urazu.
Niektórzy ludzie mają zaburzenia krzepnięcia krwi i przyjmują lek o nazwie warfaryna, aby zapobiec zbyt łatwemu krzepnięciu krwi. Jeśli zażywasz ten lek, powinieneś utrzymywać spożycie witaminy K na stałym poziomie ze względu na jej silny wpływ na krzepnięcie krwi.
Ale większość uwagi w tym obszarze skupia się na źródłach pokarmowych witaminy K1, ważne może być również monitorowanie spożycia witaminy K2.
Jedno z badań wykazało, że pojedyncza porcja natto bogatego w witaminę K2 zmieniła środki krzepnięcia krwi na okres do czterech dni. Był to znacznie większy efekt niż w przypadku pokarmów bogatych w witaminę K1 (10).
W związku z tym, prawdopodobnie dobrym pomysłem jest monitorowanie pokarmów bogatych w witaminę K1, jak również witaminę K2, jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna.
Witamina K i zdrowie kości
Wielu ekspertów uważa, że witamina K aktywuje białka wymagane do wzrostu i rozwoju kości (2).
Wiele badań obserwacyjnych skorelowało niski poziom witaminy K1 i K2 z wyższym ryzykiem złamań kości, chociaż badania te nie są tak dobre w udowadnianiu przyczyny i skutku jak badania kontrolowane (11).
Większość badań kontrolowanych badających wpływ suplementów witaminy K1 na utratę kości była niejednoznaczna i wykazała niewielkie korzyści (12).
Jednak jeden z przeglądów badań kontrolowanych stwierdził, że suplementacja witaminy K2 jako MK-4 znacząco zmniejszyła ryzyko złamań kości. Niemniej jednak, od czasu tego przeglądu, kilka dużych badań kontrolowanych nie wykazało żadnego efektu (13, 14).
Ogółem, dostępne badania były nieco niespójne, ale obecne dowody były wystarczająco przekonujące dla Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, aby stwierdzić, że witamina K jest bezpośrednio zaangażowana w utrzymanie normalnego zdrowia kości (15).
Więcej wysokiej jakości, kontrolowanych badań jest potrzebnych do dalszego zbadania wpływu zarówno witaminy K1 jak i K2 na zdrowie kości i określenia, czy istnieją jakiekolwiek rzeczywiste różnice między nimi.
Witamina K i zdrowie serca
Oprócz krzepnięcia krwi i zdrowia kości, witamina K wydaje się również odgrywać ważną rolę w zapobieganiu chorobom serca.
Witamina K aktywuje białko, które pomaga zapobiegać odkładaniu się wapnia w tętnicach. Te złogi wapnia przyczyniają się do rozwoju płytki miażdżycowej, więc nie jest zaskakujące, że są one silnym predyktorem chorób serca (16, 17).
Kilka badań obserwacyjnych sugeruje, że witamina K2 jest lepsza niż K1 w zmniejszaniu tych złogów wapnia i obniżaniu ryzyka chorób serca (18, 19, 20).
Jednakże, wyższej jakości badania kontrolowane wykazały, że zarówno suplementy witaminy K1 jak i witaminy K2 (konkretnie MK-7) poprawiają różne wskaźniki zdrowia serca (16, 21).
Niemniej jednak, potrzebne są dalsze badania, aby udowodnić, że suplementacja witaminą K rzeczywiście powoduje tę poprawę zdrowia serca. Dodatkowo, więcej badań jest potrzebnych do ustalenia, czy K2 jest rzeczywiście lepsza dla zdrowia serca niż K1.
Podsumowanie: Witamina K1 i K2 są ważne dla krzepnięcia krwi, zdrowia kości i prawdopodobnie zdrowia serca. Dalsze badania są potrzebne, aby wyjaśnić, czy K2 jest lepsza niż K1 w wykonywaniu którejkolwiek z tych funkcji.
.