Are you a Ham? Indykiem? Coś innego?
Według Time Magazine, Amerykanie konsumują szacunkowo 22 miliony indyków na Boże Narodzenie. Oni również zakupić szacunkowo 318 milionów funtów szynki wokół świąt.
Back w 1600’s Turkey było wszystko wściekłość. W rzeczywistości, to było uważane za egzotycznego ptaka. O wiele więcej „wow” czynnik nad standardowym Goose. Świnie były dość popularne, ale naprawdę mainstay dla każdego święta, więc na Boże Narodzenie, to było uważane za „co jeszcze jest nowe” danie główne.
Tradycje bożonarodzeniowe w Stanach Zjednoczonych mają wiele eklektycznych początków z tymi z Wielkiej Brytanii dominują, ale wiele innych w ciągu ostatnich 400 lat pochodzą ze Skandynawii, Włoch, Francji, Holandii, Niemiec i, ostatnio, hiszpańskich głośników z Ameryki Łacińskiej i Karaibów.
Podstawowy amerykański obiad bożonarodzeniowy jest pochodzenia brytyjskiego: pieczone warzywa korzeniowe jako danie boczne, tłuczone ziemniaki, sos, a centralnym punktem jest faszerowane pieczone ptactwo. Na Południu, obszar, który ma bardzo wysokie stężenie ludzi pochodzenia brytyjskiego z wieków minionych, Boże Narodzenie jest czas w roku, w którym wiele odmian na szynkę kraju lub szynki świątecznej dostać serwowane.
Dalsze regionalne posiłki oferują różnorodność. Wirginia ma ostrygi, placek z szynką i puszyste herbatniki, ukłon w stronę swoich angielskich XVII-wiecznych założycieli. Górny Środkowy Zachód zawiera dania z przeważnie skandynawskich środowisk, takich jak lutefisk i puree z brukwi lub rzepy. Na południu USA zamiast ziemniaków często podaje się ryż, a na Wybrzeżu Zatoki Perskiej krewetki i inne owoce morza są zwykłymi przystawkami, a Charlotte Russe schłodzona w łóżku Lady Fingers (zwana po prostu Charlotte) jest tradycyjnym deserem, wraz z ciastami dyniowymi i pekanowymi. W niektórych obszarach wiejskich, mięsa z dziczyzny, takie jak łoś lub przepiórka mogą uświetnić stół, często przygotowywane według starych przepisów: jest prawdopodobne, że podobne produkty spożywcze uświetniły stoły wczesnych amerykańskich osadników na ich pierwszych świętach Bożego Narodzenia.
Co to jest tradycyjny obiad 25 grudnia dla ludzi nie obchodzących Bożego Narodzenia?
Jest to wspólna tradycja wśród wielu żydowskich Amerykanów, na przykład, jeść amerykańskie chińskie jedzenie na Boże Narodzenie, ponieważ te były często jedynymi zakładami otwartymi na święto w wielu miastach. Rabin Joshua Plaut ma takie spostrzeżenie:
Chińska restauracja była bezpieczną przystanią dla amerykańskich Żydów, którzy czuli się jak outsiderzy w Wigilię i Boże Narodzenie. Jeśli pójdziesz do chińskiej restauracji, stajesz się insiderem. Możesz świętować czyjeś urodziny i jeszcze być wśród przyjaciół i rodziny i członków plemienia, a tym samym outsider na Boże Narodzenie staje się insider.
Cokolwiek cieszyć się na Boże Narodzenie, odpocząć, że my w Morton Williams życzymy szczęśliwy i zdrowy posiłek z rodziną i przyjaciółmi. My również najprawdopodobniej nosić każdy składnik trzeba dla swoich dań bocznych, deserów i danie główne, czy to egzotyczne, „co jeszcze jest nowe,” lub „WOW!”.