Absynt to spirytus ziołowy, zazwyczaj o zielonym kolorze, który zawiera substancje czynne zioła zwanego piołunem lub wermutem (artemisia absinthium).
W ogłoszeniu w gazecie z 1769 roku dwie siostry Henriod z Neuchatel w Szwajcarii reklamowały swoje lekarstwo „Bon Extrait d’Absinthe”, które składało się z alkoholu, piołunu, anyżu, melisy i innych ziół. Receptura ta została później rozpowszechniona przez pewnego doktora Ordinaire’a – i tak narodziła się historia sukcesu „Zielonej Wróżki”. Około roku 1800 receptura została sprzedana panu H. L. Pernodowi z Pontarlier we Francji, gdzie uruchomiono niewielką linię produkcyjną, która pomogła Pernodowi zdobyć sławę trwającą do naszych czasów.
Podczas wojny w Algierze w XIX wieku Francja wykorzystała pobudzające działanie Absyntu i dostarczyła żołnierzom regularne racje tego trunku. Weterani, którzy przeżyli tę wojnę wkrótce pchnął produkcji wyjściowej z 400 litrów dziennie (ok. 90 galonów) do ponad 20.000 litrów (ok. 5.000 galonów) dziennie i więcej. Destylarnie Absyntu zaczęły rozprzestrzeniać się po całej Francji jak grzyby po deszczu.
Jednak to artyści i intelektualiści tamtych czasów byli szczególnie oddani Absyntowi. Wiele wielkich dzieł sztuki współczesnej zawdzięcza swoje istnienie inspirującemu działaniu tego spirytusu. Wielkie nazwiska jak Baudelaire, Manet, Verlaine, Rimbaud, Oscar Wilde, Degas, Toulouse-Lautrec, van Gogh, Gauguin i Picasso znajdują się wśród tych wczesnych adeptów Absyntu.
Z różnych powodów około 1910 roku całkowity obrót dystrybucji Absyntu osiągnął niezmierzone szczyty. Wiele destylarni używało alkoholu niskiej jakości, który w niezbyt rzadkich przypadkach powodował ślepotę u konsumentów. Te nieodpowiedzialne postępowanie z trunkiem doprowadziło w końcu do zakazu Absyntu w (prawie) wszystkich krajach Europy do roku 1920.
Odkąd w 1981 roku (i ponownie w 1998 roku) Wspólnota Europejska powróciła do legalizacji produkcji i dystrybucji Absyntu, kult wokół tego trunku przeżywa prawdziwe odrodzenie. Począwszy od Londynu, Absynt ma zamiar podbić klubową & scenę imprezową i pozostawia ich wszystkich pogrążających się z powrotem w euforii XIX wieku.
Blog
