Te awokado są spryskiwane roztworem, który pomaga im zachować świeżość przez prawie miesiąc.
Wszyscy wiemy, jak frustrujące jest kupowanie niedojrzałych awokado ze sklepu, tylko po to, aby wciąć się w jeden kilka dni później i odkryć, że zrobił się brązowy. Próbowaliśmy nawet kilku hacków, aby zatrzymać awokado od brązowienia, ale nic tak naprawdę nie działa. Aby zaradzić temu problemowi, jedna z firm wykorzystuje naukę, aby upewnić się, że już nigdy nie będziemy cierpieć z powodu przedwczesnej utraty awokado.
Kalifornijska firma Apeel Sciences stworzyła nową technologię, która najwyraźniej ma podwoić trwałość naszych ulubionych owoców. Pomoże to zmniejszyć ilość odpadów żywnościowych zepsutych 'cados i przyniesie korzyści dla środowiska (yay!). Chociaż brzmi to jak futurystyczne marzenie, są one dostępne już teraz w magazynach Costco na terenie całego kraju (jak również w sklepach Harps Foods na środkowym zachodzie). Najlepsza część? Pięć wiecznych awokado kosztuje tylko $5.
Według Food Navigatora, każde z awokado, produkowane przez Del Rey Avocado Company, jest spryskiwane magicznym roztworem wykonanym z cząsteczek tłuszczu znajdujących się w skórkach i skórkach owoców i warzyw, takich jak jabłka i maliny. Naturalnie występujący roztwór pomaga tym specjalnym awokado zachować wilgoć w ich zielonym miąższu i chroni je przed utlenianiem (aka brązowieniem) do czasu, aż zdecydujesz się je pokroić.
Wiemy, że zwykłe awokado może pozostać świeże do czterech dni na półce i może tydzień (jeśli mamy szczęście) w lodówce. Ale te wzmocnione awokado są podobno w stanie utrzymać świeżość i gotowość do jedzenia do 20 dni(!) przy bardzo porównywalnej – jeśli nie tańszej – cenie do normalnego awokado.
POWIĄZANE: 30 Different, Delicious Meals Starring Fresh Avocado
Michelle Masek, szefowa marketingu w Apeel Sciences, powiedziała Food Navigator, że firma planuje wprowadzić swoje nowe awokado do większej liczby sprzedawców wkrótce – Costco było idealnym pierwszym dopasowaniem dla marki, jako że magazyn tylko dla członków potrzebuje produktów luzem, które mają najlepszy możliwy okres przydatności do spożycia.
A ten produkt z awokado nie jest jedynym razem, kiedy przekształcili owoce: Apeel Sciences manipulowali również bananami, jagodami, cytrusami, papryką, szparagami i owocami pestkowymi, aby przetrwały dłużej niż zwykle, ale awokado jest pierwszym testem, który faktycznie trafił na rynek.
„Gdyby każdy jadł świeże owoce i warzywa, bylibyśmy zdrowszym krajem” – powiedział Masek. „Istnieją tylko dwie kwestie: jakość i dostępność.”
Choć nie możemy się doczekać, aby położyć nasze ręce na tych długowiecznych awokado podczas naszej następnej wycieczki do Costco, jest to również ekscytujące, aby usłyszeć, że naukowcy pracujący nad tym produktem mogą ewentualnie zrewolucjonizować sposób, w jaki uprawiamy rośliny i dostarczamy świeżą żywność do konsumentów w przyszłości.
Wszystkie tematy w wiadomościach
Zapisz się na codzienny biuletyn Cooking Light
Szybkie pomysły na obiad, wskazówki żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.