Sześć Najpopularniejszych Typów Indyjskiego Curry

Indyjski subkontynent jest dużym miejscem, więc zrozumiałe jest, że nie tylko będą różne typy indyjskiego curry, ale także różne podejścia do tego, co jest uważane za smaczne i jakie składniki wchodzą w jego skład. Poniżej znajdują się niektóre rodzaje indyjskiego curry, które najprawdopodobniej spotkacie w każdej indyjskiej restauracji, nie tylko w Little India.

Dhansak

A dhansak curry ma wyraźny „słodko-kwaśny” profil, ale przyzwoitą ilość przypraw. Jest często podawane z pierścieniem ananasa, zarówno jako dekoracja, jak i w celu dodania słodyczy do dania, w zależności od szczególnych upodobań szefa kuchni.

Tikka Masala

Jeśli istnieje jedno danie, które można uznać za „uniwersalne” dla wszystkich restauracji indyjskich, tikka masala jest nim z pewnością. Elementem tikka jest kurczak lub inne mięso gotowane w tandoor na szpadce, a masala to kremowy sos, który je oblepia. Przyprawy nadają smak daniu, ale nie bardzo dużo spalania.

Saag

Climbing w górę na skali ciepła jest saag. Charakteryzuje się obecnością szpinaku, gorczycy i innych warzyw liściastych, to szczególne curry ma przyjemny, ale zauważalny stopień ciepła.

Korma

Kurry korma są przyprawiane nie dla ciepła, ale dla smaku. Zamiast kminu i czarnego pieprzu, korma idzie do smaków, takich jak kardamon i cynamon. Mieszane razem z masłem i śmietaną, i często łączone z marynowanym w jogurcie mięsem, które jest wolno gotowane, korma są zdecydowanie dla tych, którzy chcą smaku bez spalania.

Jalfrezi

Jalfrezi pochodzi z czasów brytyjskiego Raju i jako takie są czymś w rodzaju angielsko-indyjskiej fuzji. Mimo to, to szczególne curry ma silny, ale nie obezwładniający żar, dzięki obecności zielonych chili mieszanych z pomidorami, cebulą i kolendrą.

Vindaloo

Vindaloo curry są, według większości standardów, prawdziwym testem konstytucji w odniesieniu do pikantnych potraw. Pochodzące z portugalskiej kolonii Goa, vindaloos używają tylko kilku przypraw w dużych ilościach, aby stworzyć niewiarygodnie gorące danie. Osoby o żelaznych żołądkach i podniebieniach znajdą vindaloos jako pyszny posiłek za każdym razem.

Wszystkie te pyszne indyjskie rodzaje curry można znaleźć w obu lokalizacjach Little India, jednej na Sixth Avenue, a drugiej na Downing Street. Z niecierpliwością czekamy na możliwość zapoznania Państwa kubków smakowych z tymi wspaniałymi przykładami kuchni indyjskiej.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.