Sweet n’ Spicy Beef Jerky

Sweet n’ Spicy Beef Jerky to nasza nowa ulubiona przekąska! Możesz ją zrobić w domu, bez dehydratora!

Zawsze byłam wielką fanką beef jerky. Kiedy dorastałam, robiliśmy wiele wycieczek i wołowina zawsze była przekąską, którą mieliśmy pod ręką. Zawsze byłem częściowy do pikantnego beef jerky, ponieważ, cóż, jestem częściowy do wszystkich rzeczy pikantnych.

Pomimo tego, że jest to jedna z moich ulubionych przekąsek, właściwie nie kupuję beef jerky tak często. Po pierwsze, jest to drogie jak na tak małą torebkę. Po drugie, zawsze byłam wielką fanką tego, co można kupić w koszu na stacjach benzynowych (wiecie, cała ta sprawa z podróżą), ale Ryan całkowicie zrujnował to dla mnie, mówiąc: „Ewww ludzie chwytają to brudnymi rękami!”. I teraz po prostu wyobrażam sobie to za każdym razem, gdy sięgam po jeden.

Więc co ma zrobić dziewczyna kochająca jerky? Zrób jej własne Sweet n’ Spicy Beef Jerky.

Czy potrzebujesz dehydratora, aby zrobić beef jerky?

Nie! Zawsze byłam pod wrażeniem, że beef jerky musi być zrobione w dehydratorze. To po prostu nie jest prawda. W rzeczywistości, można zrobić beef jerky w piekarniku. Wszystko, czego potrzebujesz to kilka blach do pieczenia, folia aluminiowa, stojaki chłodzące i drewniana łyżka, aby utrzymać drzwi otwarte.

Inną przeszkodą było to, co cięcie wołowiny do wykorzystania. Dla tego przepisu Sweet n’ Spicy Beef Jerky, używam London Broil. London broil jest niedrogie i może przejść długą drogę, zwłaszcza gdy jesteś cięcia go cienkie. I have tried it with flat iron steak too, it was a bit chewier, but totally worked.

Speaking of cutting the jerky thin, the best way to do that is to freeze the beef before hand, like I do with this beef stir fry. To pozwala na cięcie cienkich plasterków wołowiny. Dla tego Sweet n’ Spicy Beef Jerky, pokroiłem wołowinę na grubość około 1/8 cala. Była to dla mnie idealna grubość. Jeśli lubisz swoje jerky nieco bardziej kruche, pokrój je nieco grubiej.

Następnym krokiem w procesie domowej roboty jerky, jest marynata. To Sweet n’Spicy Beef Jerky jest marynowane w mieszance sosu sojowego, brązowego cukru i sosu czosnkowego chili przez noc. Marynowanie go na noc, naprawdę pozwala smak przyjść przez.

Wreszcie, gotowania. Zrobienie własnego beef jerky zajmuje trochę czasu. Ja gotuję je od 3 do 4 godzin w temperaturze 170 stopni. Po ugotowaniu, pozwalam mu ostygnąć na ladzie przez kolejne kilka godzin przed umieszczeniem go w szczelnym pojemniku.

Ale chłopaki, jest tego całkowicie warte.

This Spicy Beef Jerky has become a huge snack time favorite around here. Często znajduję Prestona zakradającego się do pojemnika, aby kupić sobie przekąskę. To niesamowite, że udało mi się mieć wystarczająco dużo, aby zrobić te zdjęcia! 😉

Uwaga: Pierwotnie opublikowane 2017. Zaktualizowany z nowym wideo 2019.

.