Shrove Tuesday (znany w niektórych krajach jako Pancake Tuesday) to dzień w lutym lub marcu poprzedzający Środę Popielcową (pierwszy dzień Wielkiego Postu), który jest obchodzony w niektórych krajach poprzez spożywanie naleśników. W innych, zwłaszcza tych (w tym Luizjana), gdzie nazywa się Mardi Gras lub jakieś jego tłumaczenie, jest to dzień karnawału, a także ostatni dzień jedzenia tłuszczu lub gorging przed okresem postu Lent.
Ten ruchomy festiwal jest określony przez Wielkanoc. Wyrażenie Shrove Tuesday pochodzi od słowa shrive, co oznacza rozgrzeszenie. Shrove Tuesday jest obserwowany przez wielu chrześcijan, w tym anglikanów, luteran, metodystów i rzymskich katolików, którzy czynią specjalny punkt samobadania, rozważania, jakie krzywdy muszą odpokutować i jakie zmiany w życiu lub obszary duchowego wzrostu szczególnie potrzebują prosić Boga o pomoc w radzeniu sobie z nimi.
Będąc ostatnim dniem przed pokutnym sezonem Wielkiego Postu, związane z nim popularne praktyki, takie jak oddawanie się jedzeniu, które poświęca się na nadchodzące czterdzieści dni, są związane z obchodami Ostatków, przed rozpoczęciem postu i zobowiązań religijnych związanych z Wielkim Postem. Termin Mardi Gras to po francusku Tłusty Wtorek, odnoszący się do praktyki ostatniej nocy jedzenia bogatszych, tłustych potraw przed rytualnym postem w okresie Wielkiego Postu, który rozpoczyna się w Środę Popielcową
.