Lubię duże kawałki mięsa i nie mogę kłamać! I to jest to, o czym dzisiaj tutaj rozmawiamy. Mamy 4 funtową stojącą pieczeń żebrową zwaną też prime rib. Pełna pieczeń jest znacznie większa, zwykle około 15 do 18 funtów. I można ją kupić albo bez kości, albo z kością. Ten duży kawałek mięsa jest ulubionym daniem świątecznym. Ale niewiele osób nie wie, czym właściwie jest prime rib.
Prime Rib…Explained
To jest stek typu ribeye, klasyk steków. W rzeczywistości, około 60% Amerykanów preferuje ribeye jako swój ulubiony kawałek steku. Jednakże, prime rib jest po prostu ribeye wszystko razem. Można zauważyć podobieństwa – na każdym kawałku można zobaczyć spinalis dorsi (znany również jako czapka żebra). Jest to jeden z najbardziej pożądanych kawałków mięsa na całym zwierzęciu. Ogólnie rzecz biorąc,
stekribeye jest wycinany z większej pieczeni, pakowany i sprzedawany pojedynczo.
Czy zauważyłeś, co jest naprawdę popularne w mediach społecznościowych w tej chwili? To duże, seksowne steki Tomahawk! Jednakże, stek Tomahawk jest po prostu ribeye na naprawdę długiej kości wołowej. Więc w zasadzie, oni odciąć mięso wokół kości, aby dać stek „uchwyt”. Stek Tomahawk daje świetną
prezentację, ale pod względem tego, co faktycznie jesz, jest to w zasadzie gloryfikowany stek z żeberek.
Teraz, dlaczego to zawijamy? Cóż, jak wspomniano wcześniej, można kupić to inne bez kości lub z kością w. Ten prime rib faktycznie został wstępnie pokrojony. Co oznacza, że odcinamy stek rib eye od kości. Dlaczego? Bo to po prostu sprawia, że łatwiej jest służyć po zakończeniu gotowania. Również, kości dodać tonę smaku do mięsa!
Prime rib lub stojące pieczeń żebra … cokolwiek chcesz to nazwać! Ale wszyscy się zgodzimy, że jest pyszna. Przyprawimy ją i upieczemy do perfekcji. Jeśli podobał wam się ten kęsowy hack kulinarny, subskrybujcie nasz kanał na YouTube. Bądź na bieżąco z końcowym rezultatem tego pysznego prime rib!
Related
.