Przewodnik po napojach Starbucks: Cappuccino

Jestem baristką w Starbucks od ponad 10 lat i uwielbiam dzielić się swoją wiedzą na temat kawy z każdym, kto chce słuchać.

Jako baristka w Starbucks, moją ulubioną częścią pracy jest przygotowywanie napojów i pomaganie klientom w znalezieniu napoju, który ich zadowoli. Uwielbiam odpowiadać na pytania klientów, którzy są szczerze zainteresowani tym, czym się zajmuję. Postanowiłam napisać serię przewodników po napojach Starbucks dla każdego, kto chciałby dowiedzieć się więcej o naszej ofercie.

W poprzedniej części mojego przewodnika zajęłam się napojem, który często jest mylony z cappuccino – latte. Jeśli jesteś zupełnie nowy w Starbucks, polecam zacząć od pierwszej części mojego przewodnika, w której omawiam podstawy, takie jak rozmiary i terminologia.

W tej części mojego przewodnika po napojach omówię cappuccino.

Przepis

Według definicji Starbucks cappuccino to głównie mleczna pianka, która waży o wiele mniej niż mleko. Przeciętna filiżanka cappuccino jest wypełniona do połowy, więc jeśli ją zamówisz, spodziewaj się, że będzie lekka, gdy ją podniesiesz.
Precyzując, cappuccino składa się z espresso, połowy parującego mleka (domyślnie 2%) i połowy mlecznej pianki. Mówiłem trochę więcej o piance mlecznej w moim przewodniku po latte, ale najprostsza definicja mówi, że jest ona tworzona przez napowietrzanie mleka, co jest częścią procesu parzenia.

Ilość strzałów espresso w cappuccino jest standardową ilością – taką samą, jaka wchodzi w skład latte.

Pomimo że zwykłe cappuccino nie jest domyślnie słodzone ani aromatyzowane, możesz dodać do niego dowolny syrop Starbucks, jednak w tym przypadku przepis ponownie różni się od przepisu na latte. Poniżej podano, ile pompek syropu przypada na rozmiar; to o jedną mniej niż standard.

Wersja mrożona

Istnieje mrożona wersja cappuccino, która pojawiała się i znikała z menu Starbucks kilka razy. W mrożonym cappuccino najpierw dodaje się mleko, potem espresso, a następnie lód. Na koniec napój uzupełnia się pianką z parującego mleka. Ponieważ mleko jest uważane za potencjalnie niebezpieczny element w świecie gastronomii, generalnie odradza się mieszanie mleka parowego z zimnym lub mleka parowego z lodem. Jednak rzeczywiste niebezpieczeństwo związane z mrożonym cappuccino nie jest aż tak straszne. Zalecałbym jedynie unikanie tego napoju osobom z grupy wysokiego ryzyka (np. w ciąży lub cierpiącym na przewlekłe choroby).
Jak już wspomniałem, mrożone cappuccino jest jednym z moich trzech ulubionych napojów Starbucks, ale nie jest dla każdego. Połączenie gorącej pianki i lodu jest dla mnie bardzo przyjemne i polecam picie tego napoju bez słomki, aby uzyskać pełny efekt, jeśli jesteś na tyle odważny, aby go spróbować. Kiedy go zamawiam, zazwyczaj dodaję do niego syrop, ponieważ wolę moje napoje trochę po słodkiej stronie.

Personalizing Your Cappuccino

Cappuccino może być spersonalizowane w takim samym stopniu jak latte. W moim poprzednim przewodniku szczegółowo opisałem, co Starbucks oferuje, aby nadać swojemu napojowi indywidualny charakter. Poniżej wymienię niektóre z tych opcji, ale jeśli chcesz uzyskać więcej informacji, sprawdź mój przewodnik po latte.

Najpierw jednak chciałabym opowiedzieć o dwóch terminach Starbucks, które dotyczą tylko cappuccino: mokre i suche.

Słowa mokre i suche w Starbucks odnoszą się dokładnie do ilości piany w cappuccino; mokre cappuccino ma więcej mleka i mniej piany, a suche odwrotnie – więcej piany i mniej mleka. Zamawiając bardzo wytrawne cappuccino, otrzymasz filiżankę espresso z pianką i tylko odrobiną mleka. Nie ma czegoś takiego jak extra mokre, z lekką pianką lub bez pianki cappuccino – wszystkie te wyrażenia odnoszą się do latte.

Mleko:

• Nonfat Fat/Skim
• 1%
• 2%
• Whole
• Breve
• Heavy Cream
• Soy (waniliowe)
• Eggnog (sezonowe)

Słodzidła:

• Cukier
• Splenda
• Sweet 'N Low
• Equal
• Cukier surowy
• Miód

Smaki:

• Waniliowy (dostępny bez cukru)
• Karmelowy (dostępny bez cukru)
• Cynamonowy Dolce (dostępny bez cukru)
• Orzech laskowy (dostępny bezbez cukru)
• Toffee Nut
• Peppermint (dostępny bez cukru)
• Raspberry
• Classic (w zasadzie płynny cukier)
• Mocha (dostępny bez cukru)
• Mocny (dostępny bezbez cukru)
• White Mocha
• Gingerbread (sezonowo)
• Caramel Brulee (sezonowo)
• Pumpkin Spice (sezonowo)
• Flan (sezonowo)
• Peach (sezonowo)
• Blackberry (sezonowo)

Toppingi:

• Cynamon w proszku
• Czekolada w proszku
• Wanilia w proszku
• Cynamon Dolce w proszku
• Gałka muszkatołowa
• Karmel. Drizzle
• Czekoladowa Drizzle
• Molasy Drizzle (sezonowo)
• Bita śmietana
• Czekoladowa bita śmietana (sezonowo)
• Karmelowa bita śmietana (sezonowo)
• Karmelowa bita śmietana (sezonowo)
• Bełtana śmietana (sezonowo)
• Czekoladowe loki (sezonowo)
• Kruszonki krakersów grahamowych (sezonowo)
• Sól morska (sezonowo)
• Cukierki Caramel Brulee (sezonowo)

Review

Cappuccino ze stacji benzynowej i cappuccino ze Starbucksa nie mają ze sobą dosłownie nic wspólnego. Oto krótkie fakty na temat wersji Starbucks:

• Standardowe cappuccino to połowa parującego mleka i połowa mlecznej pianki.
• Suche cappuccino ma więcej pianki i mniej mleka.
• Mokre cappuccino ma więcej mleka i mniej pianki.
• W aromatyzowanym cappuccino jest o jedną pompkę syropu mniej niż w aromatyzowanym latte.
• Ilość espresso w cappuccino jest taka sama jak w latte.

Pytania & Odpowiedzi

Pytanie: Skąd się bierze cukier w cappuccino?

Odpowiedź: Cukier pochodzi z mleka.

Pytanie: Jaka jest różnica między mokrym a suchym cappuccino?

Odpowiedź: Mokre cappuccino ma więcej mleka i mniej pianki niż suche cappuccino, więc suche oznacza ciężkie z pianką. Mokre cappuccino jest zbliżone do latte, ale nadal ma więcej pianki niż latte.

M Ros 01 września 2018:

Jaką markę/rodzaj kawy kupić do cappuccino? Verona?

Thelma Alberts z Niemiec i Filipin 31 maja 2018:

Chociaż wiem, jaka jest różnica między cappuccino a latte, nigdy nie sądziłam, że istnieje wiele różnic w smaku i ile mleka jest w nim umieszczane. Nigdy nie byłem w Starbucksie, ponieważ nie ma go tutaj, gdzie mieszkam. Dzięki za podzielenie się wieloma informacjami. Well done.

Amanda W (autor) z Pittsburgha 25 stycznia 2018:

Całe Grande Cappuccino przychodzi w filiżance 16oz. Dwa strzały espresso prawdopodobnie zajmują nieco mniej niż 2oz. Mogę powiedzieć na pewno, że oznacza to, że jest mniej niż dwie pełne filiżanki mleka w Grande Cappuccino, ponieważ napój jest ogólnie pół mleka i pół pianki mlecznej. Nie wydaje mi się jednak, żeby to była tylko jedna filiżanka mleka. Prawdopodobnie coś jak 1 1/2 cups.

Jeśli pytasz, aby spróbować liczyć kalorie lub inne śledzenie żywienia, Starbucks ma kompleksowe menu na swojej stronie. Ich menu nie powie ci, ile mleka dokładnie jest w tym Grande Cappuccino, ale mówi ci, ile białka, cukrów itp.

Jamie 23 stycznia 2018:

Jak dużo mleka jest w grande cappuccino? Czy to 2 filiżanki i 2 shotd espresso?

Hayley on January 11, 2018:

Hi, zastanawiałam się, czy można ewentualnie poprosić o pół gorącej czekolady i pół francuskiego cappuccino waniliowego? Czy to dziwna prośba w Starbucksie?

dnayfstone on August 09, 2017:

thank you for this info – nie chodzę do starbucks dużo, ponieważ kawa smakuje spalona – ale jestem uczulony na cukier i chcę znaleźć miejsce, które jest autentyczne cappuccino … nie paskudny cukier-powidło ….jak ich dyniowe latte ugh .

robyn on May 10, 2017:

I trochę nowy do kawy w ogóle. chcąc uzyskać najwięcej caffiene z mniej węglowodanów i cukru. wszelkie sugestie?

Jaclyn on April 21, 2017:

Hi Megan, to jest mylące, ale chcesz zamówić DRY CAPPUCINO. Różnica między tym a zwykłym cappucino polega na tym, że suchy nie używa płynnego mleka, tylko piankę. Hope this helps.

jaclyn 21 kwietnia 2017:

MAKE CAPPUCINO IN YOUR HOME:

Wszyscy możecie zrobić cappucino w swoich własnych domach. Nie trzeba widelcem ponad setki dolarów rocznie na kilka mielonych ziaren kawy, wody i mleka. W domu będzie was to kosztować około $0.45.

Jak zrobić piankę mleczną w domu:

1) znajdźcie wysoki pojemnik z pokrywką, pojemniki delikatesowe 2lb są idealne.

2) dodaj około 1 szklanki mleka do pojemnika, WSKAZÓWKA: im zimniejsze mleko tym więcej piany.

3) potrząsaj energicznie przez 2-3 minuty, w zależności od ilości piany jaką lubisz.

4) podgrzewaj w mikrofalówce przez około 3 minuty. UWAGA: NIE odchodzić od mikrofalówki, ponieważ podczas podgrzewania proces ogrzewania wypełnia piankę mleczną większą ilością powietrza, co spowoduje przepełnienie pojemnika.

5) Zrobić espresso, nałożyć łyżką tyle pianki mlecznej, ile się chce.

Bada Bing, espresso po mniej niż 4 minutach.

Bez czekania w długich kolejkach, bez nadziei, że tym razem zrobią to dokładnie tak, jak lubisz, bez martwienia się o napiwki.

Nie zawracam sobie głowy espresso, lubię kawę, którą robię, więc po prostu używam zwykłej kawy w małych ilościach.

Powodzenia

Megan 18 kwietnia 2017:

Lubię cappuccino. Nie przepadam za latte, za dużo mleka. Co chciałabym dostać, co smakuje jak cappuccino, ale ma mniej pianki, ale nie więcej mleka?

Michael A on Luty 05, 2017:

To nie jest prawdziwe cappuccino

CharlieSummers on Październik 04, 2016:

Um, nie. Starbucksowy „przepis” na duże cappuccino (potwierdzony wielokrotnie) to ~7/1 mleko/espresso, co nie ma nic wspólnego z definiowanym przez Ciebie prawdziwym przepisem na cappuccino. Kapsel „extra-dry” zakupiony tam jest nadal prawdopodobnie powyżej proporcji 1/1 wymaganej dla prawowitego cappuccino.

Patrzcie prawdzie w oczy, Starbucks sprzedaje napoje mleczno-cukrowe, a nie napoje kawowe. (Lubię mawiać, że jest to „Kawa dla ludzi, którzy nienawidzą kawy”.) Znalezienie lokalnej kawiarni, miejmy nadzieję, że z kompetentnym personelem (może nawet z personelem, który przygotowuje własne espresso zamiast wciskać przycisk!) i palarnią na miejscu jest jedynym sposobem, aby ktoś, kto naprawdę ceni kawę, mógł być zadowolony. A nawet tam trzeba im przypominać, żeby zrobili cappuccino „poprawnie”, ponieważ zostali „niewyszkoleni” przez masy ze Starbucksa, które uważają, że cappuccino powinno mieć tyle mleka, że gorzkie espresso ze Starbucksa jest prawie smaczne.

Julie on May 07, 2016:

Jakie są jakieś gorące napoje o smaku waniliowym, które mogłabym zamówić?

marisa on September 10, 2015:

Jak dużo mleka jest w venti cappuccino w filiżankach lub uncjach proszę?

John on July 17, 2015:

Cappuccino brzmi dla mnie brutto. Kto chce pić tę mleczną piankę na wierzchu i to smakować? To jest orzech, espresso byłoby o wiele lepsze od tego, a na dodatek i tak mniej kaloryczne. Lubię drip kawy lepiej, jeśli jest dobry

Sidrah Channa na 06 czerwca 2015:

gdy został obciążony $ 4 tylko dla pół filiżanki mleka i trochę piany i kawy w nim. Completely disapponting.

Kristen Howe from Northeast Ohio on June 06, 2015:

I never had cappuccino before and will be love to try it. Dzięki za dzielenie się tym przydatnym hubem dla Starbucks. Voted up!

fred on May 04, 2015:

I will never buy any drinks from starbucks again. Nie za to co naliczają. Cappucinno nie było warte tych 4 dolarów, które mi naliczono. Complete rip-off.

Amanda W (autor) from Pittsburgh on January 16, 2015:

Maie – Caramel Brulee jest jak smak opiekanego karmelu. Jeśli jesteś fanem karmelu, zdecydowanie warto spróbować – jest powód, dla którego jest tak popularny!

Najlepszym sposobem na dodanie smaku espresso i zmniejszenie ilości mleka w latte jest dodanie większej ilości shotów. Mam wielu klientów, którzy kupują mniejszy rozmiar. Na przykład, Tall Latte ma zazwyczaj jedną porcję espresso. Grande ma dwie porcje, ale zawiera więcej mleka. Można więc zamówić Double Tall Latte, co daje mocniejszy smak kawy. Warto również zauważyć, że rozmiary Grande i Venti zawierają tylko dwa strzały espresso, więc Venti ma więcej mleka i więcej syropu.

Inną popularną opcją jest spróbowanie Americano lub zwykłej kawy ze smakiem, dodatkami i mlekiem. W ten sposób można całkowicie kontrolować ilość mleka, które się dostaje. Można zrobić Americano i spróbować go w stylu Misto, który byłby pół espresso zmieszane z gorącą wodą i pół mleka parowego.

Mam kilku klientów, którzy zamawiają Salted Caramel Mocha bez Mocha. To jest to samo, co Toffee Nut Latte z dodatkami Salted Caramel. Możesz spróbować Caramel Drizzle i polewy z soli morskiej na każdym napoju, który byś chciał!

Maie on January 10, 2015:

Więc chcę soloną karmelową mokkę, ale bez mokki…. więc chyba byłoby to latte, ale chciałbym też, żeby było mniej mleczne, ale nie tak spienione jak cappuccino, bardziej espresso. Ale poza tym dokładnie tak jak w SCM lol 🙂 jak mógłbym o to poprosić? Jak wygląda też caramel brulee? Może mogłabym po prostu zamówić to + sól morską + lekko na mleku??

Amanda W (autor) z Pittsburgha 06 stycznia, 2015:

Uwielbiam nasze mrożone cappuccino! Nie mamy smaku francuskiej wanilii, ale generalnie robimy to mieszając wanilię z orzechem laskowym.

Amanda W (autor) z Pittsburgha w dniu 06 stycznia 2015:

Możesz dodać dowolny rodzaj słodzika, który preferujesz, ale popularną opcją, aby ubrać cappuccino trochę w górę jest dodanie surowego cukru. Odrobina cynamonu w proszku jest również miłym dodatkiem.

Jeśli szukasz czegoś jeszcze bardziej ekscytującego, z przyjemnością dodamy któryś z naszych syropów, ale są one za dodatkową opłatą.

Kilka lat temu przedstawiliśmy czekoladowe cappuccino, które było wspaniałe! Było zrobione z syropem mokka i zwieńczone czekoladą w proszku.

Netty net on November 21, 2014:

Lubię kawę Starbucks, spróbuję różnych smaków. Podczas wakacji mam kawę o smaku wakacyjnym lub cappuccino

Rob on 30 września 2014:

Właśnie zostałem zatrudniony w Starbucks i byłem bardzo szczęśliwy, że natknąłem się na twoją dobrą pracę tutaj na hubpages. Dzięki za poświęcenie czasu na wyłożenie podstaw. Jest to inny język do nauki dla nowicjusza i tak wiele do nauki w ruchliwym środowisku.

Dave Collado z San Jose California w dniu 11 września 2014 r.:

Amber, pierwszy raz w Starbucks, CO?! A co powiesz na mrożone cappuccino z wanilią – mniam, mniam!

Amber on September 11, 2014:

Wyszłam dzisiaj do starbucksa i zamówiłam cappuccino (to był mój pierwszy raz w starbucks btw) i nie wiedziałam, że nie ma nic w zestawie, więc się zastanawiam…. o co mogę poprosić lub co mogę do niego włożyć, żeby było słodkie i dobrze smakowało?

Amanda W (autor) z Pittsburgha 17 sierpnia 2014:

Tak! Mrożone Venti Lattes przychodzą z dodatkowym strzałem, ponieważ różnica w wielkości różni się znacznie od mrożonej filiżanki Venti do gorącej filiżanki Venti. Myślę, że tutaj jest różnica w cenie, ale każdy rynek różni się.

Dave Collado z San Jose California w dniu 17 sierpnia 2014:

Pozwałam dostać venti soy latte z add shot, i zapłacić dodatkowo za add shot. Potem dowiedziałem się, że mogę dostać lodową venti soy latte i to już jest z trzema strzałami.

Amanda W (autor) z Pittsburgha na 29 maja 2014:

Delilah – możesz zamówić tyle polew, ile chcesz! Zazwyczaj jednak za każdą mżawkę jest osobna opłata. Na przykład, karmelowe macchiato z dodatkiem mżawki z orzechów laskowych będzie zawierało zarówno karmel, jak i mżawkę z orzechów laskowych, ale będzie dodatkowa opłata za mżawkę z orzechów laskowych. Napoje, które są dostarczane z mokką w nich nie mają dodatkowej opłaty za mżawkę mokki.

Miłą alternatywą jest wypróbowanie naszych sezonowych bitych śmietan, również. W tej chwili mamy czekoladową bitą śmietanę na lato!

Delilah 28 maja 2014:

Czy mogę zamówić dwie polewy lub dwa syropy, czy mogę poprosić tylko o jedną…. Ex- Bita śmietana z mokka drizzle .. Hazlenut i mokka??

cjarosz na 09 stycznia 2014:

Dobra perspektywa! Dzięki za te informacje. Zdecydowanie nie jestem za pianką.

Amanda W (autor) z Pittsburgha w dniu 26 października 2013:

Myślę, że to, czego szukasz, to albo mniejsza latte z dodatkowymi strzałami espresso, albo może Americano z parującym mlekiem. Na przykład, jeśli chcesz grande latte wielkości, ale tylko z połową mleka, można rzeczywiście zamówić podwójne krótkie latte. Byłyby to dwie porcje espresso i około 6 uncji mleka. Możesz nawet zamówić ją w większej filiżance, jeśli lubisz przestrzeń. Alternatywą jest americano składające się z dwóch shotów espresso i gorącej wody. Możesz dodać tyle parującego mleka, ile chcesz do niego, więc możesz mieć małą ilość.

Carley na 24 października 2013:

Cóż, uwielbiam cappuccino, zwłaszcza stosunek mleka do espresso, ale nie lubię pianki. Nie chcę dodawać więcej mleka tylko nie chcę pianki. Jak byś to nazwał. I przy okazji rozumiem, że filiżanka będzie do połowy pełna.

Amanda W (autor) z Pittsburgha 31 sierpnia 2013:

Syrop czekoladowy, którego używamy w Starbucks to nasza Mocha, więc mógłbyś zamówić cappuccino z dodanym syropem mocha.

Jordan on May 11, 2013:

Chciałbym spróbować cappuccino z syropem czekoladowym, ale nie wiedziałbym jak je zamówić, co mam powiedzieć?

Amanda W (autor) z Pittsburgha on July 06, 2012:

Dzięki za wskazówkę! Warzymy Pike Place codziennie, przez cały dzień – można by pomyśleć, że widziałam tę nazwę wystarczająco dużo razy, żeby ją dobrze znać, haha.

mediumroast 30 czerwca 2012:

Niezbędna wskazówka, kawa i miejsce są nazywane „Pike Place”, a nie „Pike’s Place”, nie ma apostrofu S.

toomuchmint 06 czerwca 2012:

Kawa w Starbucks zawsze była dla mnie zagadką. Dzięki za szczegółowe wyjaśnienia. Teraz mogę zamówić coś innego niż filiżankę pike’s place, i nadal rozumiem, co jest w filiżance. Przydatne!

Natasha 18 lipca 2011:

Dzięki za szczegółowe wyjaśnienia. Zamówiłem Cafe Misto dziś rano w Starbucks w pobliżu mojego sąsiedztwa i to było genialne! To jest dokładnie to, czego pragnąłem! Może następnym razem spróbuję zamówić Americano z parującym mlekiem. Dziękuję za pomoc w znalezieniu mojego napoju!

Amanda W (autor) z Pittsburgha 18 lipca 2011:

Natasha – zawsze możemy zrobić coś pomiędzy latte i cappuccino, które mogą być nazywane mokrym cappuccino lub ekstra spienionym latte, ale każdy z tych napojów miałby dużo mleka, ponieważ jest to, co tworzy większość z nich. Możesz dodać dodatkowe uderzenia, aby uzyskać więcej smaku espresso, ale polecam spróbować czegoś innego.

Cafe Misto brzmi dobrze w twoim stylu – to tradycyjnie połowa średniej mieszanki kawy Pike’s Place i połowa parzonego mleka (dowolnego mleka, które chcesz, w tym breve, nasze wymyślne słowo na śmietankę.) Możemy zrobić to z dodatkową pianką, lekką pianką lub bez pianki, zgodnie z twoimi upodobaniami i będzie miało mniej mleka niż latte ze względu na kawę, którą zawiera. Możemy również zrobić Misto z naszym odważnym wyborem dnia lub bezkofeinową Pike’s Place, jak również.

Inną opcją jest Americano. Podstawowa Americano składa się z espresso i gorącej wody, więc jest jak filiżanka mocnej kawy. Możemy dodać trochę mleka (do 4 uncji) bez dodatkowej opłaty, lub możemy zrobić to jako Misto w ten sposób. Americano Misto” nie jest właściwie pozycją w menu, ale większość baristów powinna zrozumieć, jeśli zamówisz ją w ten sposób. Możesz też spróbować bez pianki. Sam jestem wielkim fanem Americanos – jest doskonała mrożona i choć lubię naszą mrożoną kawę, wolę Americano.

Ryzykując przeładowanie, mam jeszcze jedną sugestię – zawsze można spróbować prostych strzałów espresso. Zazwyczaj ludzie zamawiają tylko jedną lub dwie na raz, odpowiednio solo lub doppio. Możemy dodać zimne mleko do strzałów lub możemy zrobić coś, co nazywa się espresso macchiato, który jest po prostu trochę pianki mlecznej nad strzałami.

natasha 18 lipca 2011:

Hi, dzięki za przewodniki, są naprawdę przydatne! Ale jest jedno pytanie, które chcę zadać, uwielbiam latte, ale zawiera za dużo mleka i cappuccino, za dużo pianki, chcę kawę, która jest podobna do cappuccino bez pianki. czy to możliwe? Albo jaki napój byś mi polecił, wielkie dzięki!

KJ 25 listopada 2010:

Ten przewodnik jest wspaniały. Właśnie zostałem baristą i Twój przewodnik pomaga mi w nauce. Thanks

_cheryl_ from California on July 23, 2010:

I honestly never really knew the difference between a cappuccino and a latte. Podobało mi się czytanie tego, wyjaśniłeś to bardzo dobrze.

.