Przepis na Chicken Biryani

Chicken Biryani – bardzo aromatyczne i dobrze przyprawione danie jednogarnkowe, oryginalnie pochodzące z Indii, które charakteryzuje się idealną równowagą mięsa kurczaka, ryżu i warzyw, które podnieci i zachwyci Twoje kubki smakowe. Prostsza wersja, która jest o wiele za dobra, aby regularnie pojawiać się w twoim tygodniowym menu!

Kurczak i ryż to klasyczne combo, które jest szeroko popularne na całym świecie. Tutaj na blogu, miałem całkiem sporą kolekcję tego duetu z różnych kultur. Od tego Portorykańskiego Kurczaka i Ryżu do tego Jollof Rice i Kurczaka, jednogarnkowy posiłek z kurczaka i ryżu nigdy nie przestaje zadziwiać każdego smakosza.

Although highly associated with the Indian cuisine, Chicken Biryani is said to have permeated across South Asia and even East Africa,which has resulted in a huge variety of cooking methods and ingredients.

Today, I’m saving you from heaps of trouble by making this biryani dish newbie-friendly. Tak, nie tradycyjne biriyani i mniej onieśmielające. Uprościłem kroki bez uszczerbku dla smaku. Zaczynajmy, dobrze?

Marynowanie kurczaka pozwala licznym smakom wniknąć w każdy centymetr mięsa, podczas gdy ryż również nasiąka jego sokiem.

Jeśli jesteś na blogu od dłuższego czasu, zawsze kocham przeszukiwać mojego kurczaka najpierw, więc będziemy mieć również brązowe kawałki przyklejone do patelni, aby dodać więcej smaku do dania i niech piekarnik robi magię.

To prawdopodobnie nie brzmi jak autentyczne indyjskie Biryani, ponieważ zmieniłem rzeczy, chociaż składniki są mniej więcej takie same jak oryginalne.

Ale och chłopcze, nie możesz temu zaprzeczyć, cała chwała z soków z kurczaka jest przekazywana w dół do ryżu, ściekając swoją drogą do każdego ziarna ryżu, podczas gdy jest powoli gotowany. Eksplozja smaku jest niedopowiedzeniem!

Teraz, po osiągnięciu doskonale usmażonych udek z kurczaka, mojego go-to cięcia kurczaka, odłóż go na bok i gotuj warzywa na tej samej patelni, aby wchłonąć smak kurczaka. Podziękujesz sobie później za zrobienie tego. Ta technika gotowania gwarantuje Ci bardzo aromatyczne danie. Jest sprawdzona i testowana przez lata!

A czyż nie uwielbiasz czyścić tylko JEDNEJ patelni? Cóż, ja tak! 😉

Pozwalamy, aby wszystkie przyprawy i przyprawy zakwitły razem ze zrumienionymi kawałkami kurczaka jako baza do tego przepisu. Niech Was nie odstraszy długa lista składników. Wszystkie one odgrywają znaczącą rolę, aby dać ci jeden niesamowity jednogarnkowy posiłek.

Wtedy dodajesz ryż, więc będzie miał smak na własną rękę, zbyt. Some recipes call to simmer the chicken first before adding the rice, but in our case here we want our rice to also absorb first-hand not just the flavors and juices from the chicken but also the sauteed spices before we add the broth AND the chicken.

As you can see, it’s a pretty straight-forward version of Chicken Biryani, yet, the flavors are all in there. Czyniąc ryż tak aromatycznym, jak samo mięso.

Wszystko, co musisz zrobić, to poczekać, aż ryż ugotuje się w piekarniku razem z kurczakiem i pozwolić, aby wszystkie smaki pięknie się połączyły. Wyobraź sobie, jak będzie pachniał Twój dom!

Bezproblemowy, aromatyczny i pyszny obiad ugotowany i podany na jednej patelni. Nie będziesz już potrzebować żadnego innego dania na boku 😉

Wskazówki i uwagi:

1. Dodaj 1/2 filiżanki rodzynek, jeśli chcesz, podczas dodawania ryżu dla kolejnej warstwy smaku.
2. Rodzaj ryżu używanego do gotowania tego dania ma największe znaczenie. Długie i smukłe ziarna, takie jak ryż Basmati, są doskonałym wyborem, ponieważ łatwo stają się puszyste podczas gotowania i nie stają się zbyt mięsiste jak reszta.
3. Danie Biryani nie ma kleistego ryżu na końcu gotowania. Niektóre przepisy sugerują, aby namoczyć ryż przez 30 minut. W naszym przypadku tutaj, robimy to prościej. Zamiast tego, przynosimy ryż i kurczaka do wrzenia i niech piekarnik zrobić wykończenie przez 30-35 minut UNCOVERED.
4. Oprócz kurczaka, można również użyć baraniny lub kawałki wołowiny z kością w naczyniu biryani. Kości mięsa dodają smaku do ryżu, ponieważ jest on powoli gotowany w porównaniu z użyciem mięsa bez kości.
5. Marynuj kurczaka przez noc, najlepiej, lub przynajmniej przez pół dnia, ponieważ kawałki mięsa są grubsze i chcemy, aby nasz kurczak był soczysty i aromatyczny nie tylko na powierzchni. Jeśli nie masz jogurtu, możesz go zastąpić limonką lub cytryną. Ale PLAIN jogurt jest zdecydowanie najlepszą opcją podczas marynowania kurczaka.
6. Usuń i nie jedz liści laurowych i innych całych przypraw, ponieważ są one używane, aby dodać smaku.

Zobacz jak to zrobić