Uwielbiamy pizzę. I można śmiało powiedzieć, że ty też. Statystycznie rzecz biorąc, istnieje więcej niż 1 na 3 szanse, że twój ulubiony jest pepperoni też. Amerykanie kochają pizzę. Zjadamy około 350 kawałków na sekundę! Dlaczego nie? Jest pyszna. Jeśli zapytasz kogokolwiek, jakiego rodzaju kuchnią jest pizza, nie zdziwisz się, jeśli odpowie, że włoską. To nie jest złe. Pizza wywodzi się z Włoch. Jednak jej historia jest o wiele bogatsza, a Ameryka ma w niej spory udział. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o pochodzeniu pizzy.
Italians Didn’t Invent Pizza
Cóż, jest to dyskusyjne. Jeśli zejdziesz do mosiężnego podatku, co pizza jest – drożdżowy chleb z różnymi składnikami pieczone na nim, a następnie Włosi nie mogą twierdzić, że to wynalazek. Podziękowania należą się starożytnym Grekom. Jednakże, ponieważ Neapol, Włochy został założony jako zielone miasto portowe, pizza została rozwinięta we Włoszech.
Na początku był to chleb z oliwą i ziołami. Dopiero później dodano do niego mozzarellę i pomidory. Nowoczesna pizza, jaką znamy dzisiaj, stała się popularna pod koniec XVIII wieku. W tamtych czasach była uważana za jedzenie uliczne. Kiedy Włochy zjednoczyły się w 1861 roku, król i królowa odwiedzili Neapol. Próbowali różnych rodzajów pizzy, ale ulubioną pizzą królowej była pizza z miękkim, białym serem, czerwonymi pomidorami i zieloną bazylią. Tak się składa, że są to również kolory włoskiej flagi! To szczególne połączenie polewy został następnie nazwany po królowej – Margherita.
Kiedy to przyszedł do Ameryki?
Nawet z jego popularności we Włoszech, to nadal nie był bardzo dobrze znany na całym świecie. Jednak to wszystko zmieniło się w późnych 19 i początku 20 wieku. Podobnie jak wielu Europejczyków, Włosi przyjechali szukając pracy w Ameryce. Wraz z nimi przywieźli swoją kulturę kulinarną. W rzeczywistości, Nowy Jork miał jeden z pierwszych udokumentowanych pizzerii w 1905 roku.
Jeszcze, to nie było aż do 1940s-50s, że to było mniej z zagranicy żywności, a bardziej z amerykańskim ulubionym. Następnie, dzięki wynalezieniu mrożonej pizzy w latach 60-tych, każdy z nas mógł się nią cieszyć. Od tego momentu reszta to już dosłownie historia. Otworzyliśmy sieci pizzerii, dostawę i stworzyliśmy szalone kombinacje dodatków (jak ananas).
Jaka jest różnica między włoską a amerykańską pizzą?
Można śmiało powiedzieć, że nowoczesna pizza, którą znamy dzisiaj, bardzo różni się od włoskich/greckich płaskich chlebów, z których pochodzi. Jednak w przypadku wszystkiego, co wyrasta z różnych kultur, tak naprawdę chodzi o współpracę. W Spizzico urodziliśmy się i wychowaliśmy we Włoszech, ale dorastaliśmy w Ameryce. Dlatego lubimy połączenie obu kultur i ich wpływ na pizzę. Zabawny fakt: Pepperoni, ulubiona pizza Amerykanów, nie jest czymś, co można znaleźć we Włoszech. Inne różnice? Włoska pizza zazwyczaj ma bardzo cienkie ciasto, sos jest bardziej w postaci puree (w porównaniu z gotowanym na wolnym ogniu), a dodatki są bardzo minimalne.
Jeśli kochasz pizzę i chcesz spróbować niektórych z jej dobroci (i jak możesz nie spróbować po przeczytaniu tego!) to zadzwoń do nas. Oferujemy włoskie klasyki do amerykańskich faworytów. Wiele z nich, z których, są pod wpływem naszego własnego dzieciństwa. W poniedziałki oferujemy duże pizze serowe w cenie 8$.
24 marca 2020 / Ulubione potrawy, Dodatki do pizzy