John Dhuyvetter, specjalista ds. hodowli bydła
North Central Research Extension Center
Krowy mięsne są zazwyczaj zimowane najbardziej ekonomicznie na dawkach składających się głównie z pasz objętościowych. Zboże stanowi jednak skoncentrowane, wysoko strawne źródło energii, które może być podawane, gdy pasze objętościowe są niewystarczające i mają wysoką cenę w stosunku do zboża lub gdy pasza jest nieodpowiedniej jakości, aby zaspokoić potrzeby krów w zakresie utrzymania pożądanego stanu. Różne produkty uboczne przetwarzania ziarna, takie jak skratki i śruty, mogą być również dobrze wykorzystane w dawkach pokarmowych dla krów.
Rodzaj ziarna do karmienia
Wybór ziarna generalnie zależy od lokalnej dostępności i ceny za dostarczony składnik odżywczy. Tabela 1 wymienia skład odżywczy różnych ziaren i przybliżoną równoważną cenę za buszel w oparciu o zawartość energii. Jęczmień, jednakże, jest często najtańszym zbożem w większości obszarów Północnej Dakoty i ma tę zaletę, że zawiera więcej białka niż kukurydza. Kukurydza ma najwyższą wartość energetyczną i jest prawdopodobnie najbardziej ekonomicznym zbożem w miejscowościach produkujących kukurydzę. Kukurydza, owies i jęczmień są podstawowymi zbożami, którymi karmi się bydło. Owies, który ma niższą wartość energetyczną ze względu na wysoką zawartość błonnika, jest uważany za „najbezpieczniejsze” zboże pod względem potencjalnych zaburzeń trawienia. Pszenica i żyto są czasami podawane, gdy cena jest konkurencyjna, co może mieć miejsce w przypadku przecenionych, uszkodzonych lub gorszych gatunków. Żyto jest zwykle mniej smaczne niż inne ziarna, a pszenica powinna być ograniczona do niewielkich ilości lub podawana w mieszankach z owsem lub kukurydzą, aby zminimalizować problemy trawienne. Wartość odżywcza kiełkujących ziaren pozostaje wysoka, a womitoksyna zawarta w ziarnie wydaje się być dobrze tolerowana przez krowy w dobrej kondycji. Ziarno, które wyszło z kondycji z widocznym rozwojem pleśni może powodować niekorzystne skutki zdrowotne.
|
Tabela 1. Skład odżywczy różnych ziaren. |
||||||||
|
Ziarno |
TDN |
Białko surowe |
Włókno surowe |
Lbs. na Bu. |
Przybliżona wartość do kukurydzy na Bu. basis |
|||
|
Kukurydza |
100% |
|||||||
|
Jęczmień |
80% |
|||||||
|
Owies |
50% |
|||||||
|
Pszenica |
105% |
|||||||
|
Żyto |
90% |
|||||||
Przetwarzanie ziarna
Strawność ziarna jest ogólnie poprawiona przez obróbkę mechaniczną, taką jak walcowanie lub mielenie w celu przerwania powłoki nasiennej. Poprawa wydajności dla jęczmienia i pszenicy najbardziej ogólnie zrównoważy dodatkowe koszty. W zależności od kosztów przetwarzania i poziomu podawanego ziarna, korzyść z przetwarzania owsa i kukurydzy może być marginalna. Preferowana jest obróbka zgrubna ziarna. Rozdrabnianie suchych ziaren podczas drobnego mielenia przyczynia się do powstawania małych cząstek pyłu, które mogą przyczynić się do strat w żywieniu, jeśli pasza jest dostarczana na ziemi i na wietrze. Drobne ziarno przyczynia się również do szybszej fermentacji w żwaczu i większego potencjału problemów trawiennych.
Potencjalne problemy trawienne
Ziarno powinno być powoli wprowadzane do dawek pokarmowych, gdy krowy były karmione paszą i nie są przyzwyczajone do jedzenia ziarna, aby umożliwić populacjom mikrobiologicznym dostosowanie się do ziarna. W tym celu należy ograniczyć dawkę zboża do kilku funtów na krowę dziennie, a następnie zwiększać ją małymi krokami, zachowując cztero- lub pięciodniowe przerwy między kolejnymi dawkami. Krowy, które nadmiernie spożywają ziarno mogą doświadczyć zaburzeń trawienia, takich jak kwasica żwacza z towarzyszącymi jej problemami założycielskimi i biegunką. Jeśli ziarno jest wprowadzane stopniowo i dostarczane tak, że wszystkie krowy mają równe szanse na otrzymanie swojej porcji, problemy te są zazwyczaj minimalne ze względu na wysoki poziom pasz objętościowych często podawanych z małymi ilościami ziarna. W przypadku zaprzestania skarmiania ziarna i późniejszego wznowienia, konieczny jest podobny krok w górę.
Negatywny wpływ na paszę
Ziarno składa się w dużej mierze ze skrobi, a nie z włókna. Populacje mikroorganizmów żwacza, które najbardziej efektywnie rozkładają włókno i fermentują skrobię różnią się i preferują różne poziomy pH żwacza. W miarę podawania coraz większych ilości zboża, pH żwacza spada, co może prowadzić do zmniejszenia stopnia rozkładu i trawienia włókna. Negatywne efekty są największe przy podawaniu pasz o niskiej jakości i wyższych dawkach ziarna, co może skutkować zmniejszeniem pobrania paszy. Zmniejszenie pobrania paszy i efekt zastąpienia jej ziarnem ma niewielkie znaczenie w przypadku, gdy siano jest mocno ograniczone, a ziarno jest zastępowane jako podstawowe źródło paszy. Jednakże, jeśli ziarno jest podawane w celu zaspokojenia marginalnego niedoboru energii przy jednoczesnym maksymalnym wykorzystaniu paszy, poziom ziarna powinien być ograniczony, aby uniknąć kompensacji skuteczności suplementacji poprzez odpowiedni spadek strawności paszy i pobrania.
Jak karmić
Ziarno powinno być podawane krowom w regularnym harmonogramie dziennym i musi być dostarczane tak, aby każde zwierzę miało równe szanse na zjedzenie. W zależności od wielkości stada i poziomu podawanego ziarna, można stosować różne metody podawania i obsługi, w tym wiadra, ładowarki, wozy paszowe oraz różne domowe i komercyjne leje do zadawania paszy. Ziarno może być bardzo efektywnie włączone do mieszanych dawek pokarmowych, w których kiszonki i sieczki są podawane za pomocą wozu paszowego. Jeśli ziarno jest podawane samodzielnie, najlepiej umieścić je w pryzmach, aby zminimalizować straty. Gdy dostępna jest czysta, zamarznięta lub pokryta śniegiem ziemia, ziarno może być rozrzucane w małych stosach na ziemi. W przypadku, gdy dostępne są udogodnienia, sortowanie stada na mniejsze grupy potrzeb żywieniowych pomoże ograniczyć ilość ziarna potrzebnego do spełnienia całkowitych wymagań stada krów.
Provide a Balanced Ration
Ziarna mają wysoką zawartość węglowodanów i są podawane głównie jako źródło energii. Zawartość białka w ziarnach jest umiarkowana i chociaż przyczynia się do zaspokojenia zapotrzebowania na białko, może nie stanowić odpowiedniego uzupełnienia białka w przypadku karmienia paszą o niskiej jakości. Ziarna mają również niską zawartość niektórych minerałów, zwłaszcza wapnia, a także niską aktywność witaminy A. Dlatego też, jeśli dawka pokarmowa krów składa się głównie z niskiej jakości pasz objętościowych i zbóż, ważne jest, aby uzupełniać również białko, witaminy i minerały. Można to osiągnąć poprzez oddzielną suplementację lub włączenie minerałów, witamin i wysokobiałkowych suplementów, takich jak śruta rzepakowa lub sojowa do mieszanki zbożowej, w zależności od potrzeb, aby zapewnić zbilansowaną, odpowiednią dawkę pokarmową.
Ziarno jako dodatek paszowy
W sytuacjach, gdy podaż paszy jest odpowiednia, ale jakość jest zbyt niska, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe, dawka pokarmowa może być uzupełniona niskim poziomem ziarna. Celem jest umożliwienie krowom maksymalnego wykorzystania i odżywienia paszy, przy jednoczesnym wykorzystaniu ziarna do uzupełnienia marginalnego niedoboru energii. Ograniczenie ilości zboża do kilku funtów na krowę powoduje, że negatywny wpływ fermentacji skrobiowej na trawienie włókna jest niewielki. Niewielki udział białka z ziarna będzie niewystarczający do wyrównania znacznych niedoborów, jeśli białko paszy jest niskie. W takim przypadku ważne jest równoczesne uzupełnianie białka, aby stymulować wysokie pobranie paszy i trawienie oraz zaspokoić zapotrzebowanie na białko. Strategia ta jest najlepiej wdrażana zanim kondycja krów znacznie ucierpi lub w dłuższym okresie czasu, aby stopniowo je przygotować do życia.
Ziarno jako substytut paszy
W sytuacjach, gdy pasza objętościowa jest w niedoborze, kosztowna lub niedostępna, ziarno może być podawane w celu częściowego zastąpienia paszy objętościowej. Chociaż ziarno zazwyczaj kosztuje więcej za funt niż siano, jest ono podawane w mniejszych ilościach ze względu na wyższy skład odżywczy i może być czasem bardziej ekonomiczne. W tabeli 2 podano ilości różnych sianokiszonek, które można zastąpić różnymi ziarnami, w zależności od ich różnej wartości energetycznej. Zaleca się zastąpienie ziarna tylko częścią paszy objętościowej z kilku powodów; 1) pewna ilość paszy objętościowej jest potrzebna w diecie dla prawidłowego funkcjonowania żwacza, 2) ciepło wytwarzane w wyniku rozkładu włókna jest korzystne dla utrzymania temperatury ciała, 3) wypełnienie przyczynia się do sytości, oraz 4) istnieją problemy związane z żywieniem i zarządzaniem związane z ograniczeniem karmienia wysokimi dawkami koncentratu. W zimnych warunkach zaleca się podawanie co najmniej ¾ do 1 funta siana na 100 funtów masy ciała wraz z podawanym ziarnem. Oprócz karmienia wyższymi poziomami ziarna jako substytutu siana, karmienie ciężkim ziarnem może być odpowiednie, gdy stosunkowo wysokie wskaźniki przyrostu są pożądane dla rekondycjonowania cienkich krów.
|
Tabela 2. Wartość energetyczna zbóż w porównaniu do sianokiszonek. |
||||
|
Ziarno |
Siano preriowe |
Sorghum Suden |
Lucerna |
Mieszane |
|
47% TDN
|
56% TDN
|
60% TDN
|
53% TDN
|
|
|
Kukurydza |
||||
|
Jęczmień |
||||
|
Os |
||||
|
Pszenica |
||||
.