Czy odczuwasz bóle brzucha, masz gazy i wzdęcia, nudności lub biegunkę za każdym razem, gdy jesz lody, ser lub inny pyszny produkt mleczny?
Ważne jest, aby zrozumieć, że nie jesteś sam. Około 65 procent populacji ludzkiej ma zmniejszoną zdolność do trawienia laktozy po okresie niemowlęcym. Od 30 do 50 milionów ludzi w samych Stanach Zjednoczonych nie toleruje laktozy. Badania sugerują, że u około jednego do dwóch procent dzieci występuje alergia na mleko, która u większości z nich ostatecznie ustępuje. Alergia na mleko występuje częściej u chłopców niż u dziewcząt.
Więc, jaka jest różnica?
Choć istnieje wiele zamieszania wokół tych dwóch, alergie na mleko lub nabiał i nietolerancja laktozy nie są ze sobą powiązane. Terminy te mogą brzmieć podobnie, ale są to dwa zupełnie różne problemy trawienne. Osoby z alergią doświadczają objawów, ponieważ ich układ odpornościowy reaguje tak, jakby produkty mleczne były niebezpiecznymi najeźdźcami i mogły wywołać zagrażającą życiu reakcję alergiczną. Osoby z nietolerancją laktozy nie mogą strawić cukru zawartego w mleku (laktozy), ponieważ mają niedobór laktazy, enzymu wytwarzanego przez komórki w wyściółce jelita cienkiego.
Są dwa rodzaje białek mleka – kazeina i serwatka. Kazeina, „stała” część mleka, stanowi około 80 procent białka mleka. Serwatka, znajdująca się w płynnej części mleka, stanowi pozostałe 20 procent. Białka te znajdują się w wielu produktach spożywczych – również w miejscach, których nie spodziewamy się znaleźć. Na przykład, niektóre puszki tuńczyka, batoniki granolowe, mięso, napoje energetyczne i inne produkty niezawierające nabiału mogą zawierać kazeinę lub serwatkę.
Alergie
Alergie na mleko zwykle pojawiają się we wczesnym okresie życia, ale mogą rozwinąć się w każdym wieku. Jest to najczęstsza alergia pokarmowa u dzieci, ale wiele z nich może pokonać alergię na mleko do piątego roku życia. Alergia pokarmowa na mleko jest poważniejsza niż nietolerancja laktozy, ponieważ reakcje alergiczne mogą rozpocząć się w ciągu kilku minut lub mogą być opóźnione o kilka godzin. Alergia na mleko zwykle odnosi się tylko do mleka krowiego, ale jest możliwe, że możesz być również uczulony na inne rodzaje mleka, takie jak sojowe.
Symptomy:
- Ból brzucha
- Nudności
- Biegunka
- Wysypka skórna/ pokrzywka
- Opuchlizna warg lub gardła
- Kłopoty z oddychaniem
- Wymioty
- Mdłości
- Niskie ciśnienie krwi
.
Nietolerancja
Podobnie jak alergia, nietolerancja nabiału wiąże się z problemami w układzie pokarmowym, które wynikają z braku enzymu, laktazy. Niemowlęta i małe dzieci zazwyczaj posiadają wystarczającą ilość enzymu laktazy do trawienia cukrów mlecznych. Jednakże ilość laktazy produkowanej przez organizm zmniejsza się z czasem, dlatego u wielu nastolatków i dorosłych nietolerancja nabiału pojawia się nagle.
Symptomy:
- Ból brzucha
- Wzdęcia
- Gaz
- Biegunka
- Zaparcia
- Eczema
Diagnostyka
W przeciwieństwie do nietolerancji laktozy, alergia na mleko może zagrażać życiu, więc bardzo ważne jest, aby uzyskać dokładną diagnozę objawów, zwłaszcza u dzieci. Niektórzy ludzie mogą tolerować pokarmy zawierające mleko, które zostały intensywnie podgrzane, takie jak wypieki. Ale każdy, kto doświadcza objawów powinien skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać odpowiednie testy.
Zwykle profesjonalista, jak lekarze w Northeast Digestive, może określić, czy ktoś doświadcza alergii lub nietolerancji tylko na podstawie objawów i innych czynników. Jeśli potrzeba więcej informacji, dostępnych jest kilka testów diagnostycznych.
Test oddechowy na obecność wodoru – Test oddechowy trwa około dwóch godzin. Pacjent proszony jest o wypicie napoju zawierającego laktozę. Piętnaście minut po wypiciu, pacjent jest instruowany, aby co 15 minut przez dwie godziny nadmuchiwał worki przypominające balony. Powietrze jest badane na obecność wodoru. Wodór i inne gazy są produkowane, gdy niestrawiona laktoza w okrężnicy jest fermentowana przez bakterie.
Badanie krwi – Najczęstszym badaniem alergii jest badanie krwi. Jest ono wymagane do pomiaru ilości przeciwciał lgE we krwi, które reagują na białka mleka.
Test skórny – Test skórny polega na umieszczeniu małej kropli ekstraktu mleka na skórze w celu sprawdzenia, czy wywołuje on miejscową reakcję.
Wyeliminowanie nabiału – Lekarz może po prostu zalecić wyeliminowanie nabiału z diety, aby sprawdzić czy objawy się poprawią.
Leczenie
Niestety, unikanie mleka lub przedmiotów zawierających produkty mleczne jest jedynym sposobem radzenia sobie z alergią. Czytanie etykiet składników bardzo uważnie, sprawdzanie z personelem restauracji podczas jedzenia poza domem i podejmowanie innych środków ostrożności w celu uniknięcia alergenów jest najlepszym sposobem, aby wiedzieć, co wkładasz do swojego ciała. Lekarz może również zalecić noszenie przy sobie autowstrzykiwacza zawierającego epinefrynę, która jest jedyną metodą leczenia wstrząsu anafilaktycznego. W przypadku nietolerancji laktozy, porozmawiaj z lekarzem o przyjmowaniu suplementu diety, który zawiera laktazę. Uważaj na wiele leków zawierających laktozę, która jest używana jako wypełniacz, zwłaszcza w białych tabletkach.
Na szczęście w 2018 roku dość łatwo jest zastąpić mleko. Mleka sojowe, orzechowe, ryżowe i wegetariańskie są popularnymi alternatywami. Marki bezmleczne, takie jak So Delicious, Enjoy Life, Almond Breeze i Ripple udoskonaliły przepisy, które smakują tak samo świetnie jak prawdziwe, jeśli nie lepiej.
.