Wspomniałam wcześniej, że mam obsesję na punkcie Starbucks Double Shots, które robią w swoich sklepach. Nie te butelkowane, to zupełnie nie to samo. Ale ta ręcznie robiona wersja? Boskie, kiedy robią to poprawnie, ale to zwykle $3.60ish za grande. Eesh.
Więc Nate i ja zaczęliśmy robić wersję tej rozkoszy w domu. I figured I should share in this fun little recipe in case anyone else wants to pretend to be a barista with us.
A Starbucks DS has espresso, 2% milk, classic sweetener, and ice. Nie wiem dlaczego przy tak prostych składnikach smakuje jak niebo, ale tak jest. Lubimy pół na pół zamiast mleka, a liczba strzałów espresso zależy od wielkości napoju, który wybierzesz.
W domu mamy malutki ekspres do kawy, podobny do tego, ale nie używamy go zbyt często, bo to bestia do czyszczenia. Jednakże, mamy również mały 'Aeropress’ z lokalnego sklepu z kawą tutaj w Milwaukee i uwielbiamy to maleństwo tak bardzo. Znalazłam też taki sam jak nasz tutaj na Amazon, jeśli chcesz go wypróbować w domu.
Czy znasz różnicę między kawą a espresso? Ja do niedawna nie sądziłam, że tak i uznałam, że espresso to po prostu mocniejsza kawa. Ale mój mąż-znawca kawy poinformował mnie, że kawę przyrządza się, gdy woda ścieka przez filtr, a espresso – gdy w jakiś sposób przeciska się wodę. A więc ten mały Aeropress może robić espresso, ponieważ przez rurkę na wierzchu fusów kawy i gorącej wody wpycha się powietrze. Bardzo wymyślne, wiem. Zwykłem przyrządzać mój inny ulubiony „hard core” napój z SBux za pomocą naszego Aeropressu przez cały czas: Americano. To tylko espresso i woda, a ja lubię gorącą i czarną. To nadal mój ulubiony napój, ale od czasu do czasu Double Shot woła moje imię.
Oto jak robimy naszą własną wersję naszego ulubionego napoju SB:
1. Zrób prosty syrop. To jest jedna część wody i jedna część cukru na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż cały cukier się rozpuści, dużo mieszając, aby nie spalić mikstury. Przechowujemy prosty syrop w pojemniku tupperware w naszej lodówce, aby użyć go do tego napoju i każdego napoju alkoholowego, który wymaga prostego syropu (np. Mojitos!) i zazwyczaj używamy 1 szklanki wody i 1 szklanki cukru. Zabawne jest również to, że mówię „my”, ponieważ Nate jest zawsze tym, który robi to dla mnie. Prawda: on właściwie robi te napoje przez 90% czasu, a ja dopiero niedawno zaczęłam robić własne. Jestem rozpieszczona, wiem.
2. Umieść trzy dość duże łyżki prostego syropu na dnie swojej filiżanki. SBux używa 3 pompek w grande DS, więc dlatego w domu chcieliśmy użyć 3 łyżek. Następnie dodajemy lód do filiżanki.
3. Przygotuj espresso. Jeśli masz Aeropress, oznacza to, że zmielisz 2 duże miarki ziaren kawy (może odpowiednik około 4 łyżek stołowych?) i podgrzejesz trochę wody. Następnie wsypujesz kawę do dolnej części rurki z filtrem, stawiasz ją na samej górze swojej filiżanki, po czym wlewasz do niej 3 filiżanki gorącej wody. Mieszasz fusy w wodzie przez 10 sekund. Następnie powoli wpychasz górną część prasy w dół do fusów, co zajmuje około 30 sekund, aby przepchnąć je przez całą drogę. Bądź ostrożny tutaj, ponieważ jesteś pchania prawo do filiżanki i jeśli przewrócić go podczas tej pracy ręcznej jesteś wkręcony! 
4. Dodaj jakkolwiek dużo pół i pół lubisz. Albo mleka, jak sądzę, ale tłuste rzeczy są o wiele lepsze. Dodaj więcej lodu, ponieważ prawdopodobnie właśnie rozpuściłeś inne rzeczy w swojej kawie. Następnie, jeśli chcesz być bardzo autentyczny, potrząśnij drinkiem, aby delikatnie go wymieszać. Poczekaj trochę, aż ostygnie, a następnie…
5. Ciesz się.
(ten był o wiele ładniejszy niż ten powyżej, w rzeczywistości. Uwielbiam, gdy śmietanka tak robi!)
Pamiętajcie, że w domu zawsze robimy kawę w wersji half caff, bo tak bardzo ją lubimy, tak często i to pozwala nam czuć się mniej uzależnionymi 😉 Ale wersja full caff też jest świetna, tylko dużo mocniejsza (duh). Możecie się bawić ilością kawy w zależności od tego, jak mocną lubicie. Ale tak właśnie bawimy się w SBuxowych baristów w domu tego lata. Nie całkiem to samo, ale fakt, że nasze nie jest prawie 4 dolarów za pop sprawia, że smakuje trochę lepiej jakoś.
.