Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Przeczytaj moją politykę prywatności.
Mała posypka tu i mała posypka tam. Włączenie mielonego siemienia lnianego do swojej codziennej diety ma mnóstwo korzyści zdrowotnych. Istnieje siemię lniane, mielone siemię lniane i olej lniany – który z nich powinieneś wybrać?
Po pierwsze, poznajmy fakty na temat lnu. Dlaczego powinieneś włączyć len do swojej diety? Dlaczego len jest dla Ciebie zdrowy? 
F oznacza błonnik. To niesamowite, jak wiele błonnika zawiera małe nasionko lnu. Już dwie łyżki stołowe mączki lnianej dostarczają 4 gramy błonnika, czyli tyle, ile zawiera 1 1/2 szklanki gotowanych płatków owsianych! Badania sugerują, że po dodaniu do diety mączki z siemienia lnianego spada poziom szkodliwego cholesterolu LDL, podczas gdy dobry cholesterol HDL pozostaje na swoim miejscu. Regularność również się poprawia.
L jest dla Lignanów. Oto gdzie historia z siemieniem lnianym dostaje główne punkty. Siemię lniane zawiera wysoki poziom naturalnych przeciwutleniaczy zwanych lignanami. Wiele pokarmów roślinnych ma pewne ilości lignanów, ale siemię lniane ma ich co najmniej 7 razy więcej niż inne. Aby uzyskać lignany, które znajdują się w zaledwie dwóch łyżkach stołowych mączki z siemienia lnianego, musiałbyś zjeść około 30 filiżanek świeżych brokułów.
A oznacza kwas alfa-linolenowy. Współczesne diety – nawet te zdrowe – są rutynowo ubogie w kwasy omega-3. Siemię lniane jest megaźródłem roślinnej wersji omega-3 zwanej kwasem alfa-linolenowym. Olej w siemieniu lnianym zawiera około 50% kwasu alfa-linolenowego. Oleje rzepakowy i z orzechów włoskich, następne najwyższe źródła, mają około 10%. Ale większość pokarmów ma go znacznie mniej. Jedna porcja mączki z siemienia lnianego zawiera 1800 miligramów omega-3.
X oznacza doskonały wybór. Czy powinieneś rozważyć dodanie do swojej diety mączki z siemienia lnianego? Absolutnie tak!!!
(źródło: Bob’s Red Mill)
(Fruit Pizza with Oatmeal Flax Crust via the Lean Green Bean)
Pierwszy pojedynek: Całe siemię lniane vs. Mielone siemię lniane
Zaleca się używanie mielonego siemienia lnianego, ponieważ całe siemię lniane przechodzi przez ciało niestrawione, skąpiąc Ci wszystkich korzyści odżywczych siemienia lnianego. Spożywanie mielonego siemienia lnianego trawi je w organizmie i wchłania kwasy omega-3 oraz lignany (wyjaśnione powyżej).
Jeśli masz już całe nasiona lnu, po prostu zmiel je w młynku do kawy lub silnym robocie kuchennym, aby uzyskać mielone siemię lniane. Możesz również przyozdobić wypieki całymi nasionami lnu.
Posyp mielone siemię lniane na płatki śniadaniowe, płatki owsiane, jogurt, a nawet sałatki. Ma ono lekko orzechowy smak. Możesz nawet użyć go jako części panierki do kurczaka, ryb itp.
(Oatmeal Flax Blueberry Muffins via Pinch of Yum)
Drugie starcie: Siemię lniane vs. Olej lniany
Olej lniany jest skoncentrowanym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 (konkretnie kwasu alfa-linolenowego – ALA), co sprawia, że prawdą jest, że olej lniany zawiera więcej ALA niż nasiona lnu, ponieważ jest w skoncentrowanej formie.
Nasiona lnu są w swojej naturalnej postaci i zawierają mnóstwo innych składników odżywczych, które olej lniany pomija ze względu na fakt, że olej lniany jest tylko olejem wyekstrahowanym z nasion.
Nasiona lnu są bogate w błonnik pokarmowy; minerały, takie jak mangan, miedź i magnez; oraz witaminy, takie jak folian i witamina B6.
Dietetyczna wskazówka: Nie zastępuj jednego drugim. Włącz oba do swojej zdrowej diety.
W dobrym zdrowiu,
.