Historia Quiche
Wbrew powszechnemu przekonaniu Quiche pochodzi z Lothringen, średniowiecznego królestwa pod panowaniem niemieckim.
Nazwa „quiche” pochodzi również od słowa pochodzenia niemieckiego „Kuchen”, które oznacza ciasto. Francuzi później udoskonalili danie i zmienili jego nazwę na Lorraine.
Oryginalny przepis na Lorraine składał się z otwartego ciasta z nadzieniem składającym się z jajka, kremu i bekonu. Dopiero później do quiche Lorraine dodano ser.
Wersje quiche teraz istnieją z warzywami i przepisy fuzji pozwoliły na dowolne nadzienia z wędzonego łososia do mielonej wołowiny.
Oryginalnie wykonany z ciasta chlebowego, od tego czasu ewoluował w kierunku ciasta kruchego lub francuskiego.
Kto bierze kredyt
Podobnie jak w przypadku Spaghetti.
Niewiele osób wie, że Spaghetti powstało w Chinach. Przepis został przywieziony do Włoch przez odkrywcę Marco Polo, gdzie został udoskonalony przy użyciu różnych składników. Quiche dzieli się podobną przemianą.
Kto przypisuje sobie zasługi za Quiche?
Od czasów francuskich autentyczna wersja quiche ewoluowała, aby zadowolić różne gusta na całym świecie. Myślę, że można śmiało powiedzieć, że Francja wzbogaciła to danie o solidne smaki i świeże składniki w porównaniu z jego mdłą wersją oryginalną.
The quiche actually gained popularity in England in the years following WWII after British troops traveled back to their homes and shared the newly found delicious French recipe.
Wygląda na to, że brytyjscy żołnierze nie byli jedynymi, którzy podzielili się pysznym odkryciem. W połowie lat 50. XX wieku Quiche zyskało popularność w Stanach Zjednoczonych, stając się jednym z pierwszych dań rodzinnych o rozmiarze pozwalającym nakarmić jedną osobę… Tak, dobrze słyszeliście. Rodzinna porcja dla jednej osoby.
Z biegiem czasu przekształciła się w mniejsze danie.
Autentyczny przepis
Nieco rzadko można znaleźć restaurację, która podaje oryginalny przepis na Quiche Lorraine. Co prowadzi nas do wspaniałych odmian quiche z wykorzystaniem oryginalnego, autentycznego przepisu.
Wspaniały quiche Lorraine firmy Atelier Monnier cieszy się niesłabnącym powodzeniem wśród miłośników kuchni francuskiej i entuzjastów jedzenia z całego świata.
Dlatego nasi szefowie kuchni stworzyli jego wariacje: Quiche z łososiem i porami, Quiche ze szpinakiem i brokułami oraz Quiche z portobello. Czy masz swój ulubiony?
Chcesz zobaczyć kilka zdjęć naszego pysznego serowego quiche Lorraine? Sprawdź nasze strony na Instagramie i Facebooku. Jak również naszych gości autentyczne doświadczenia quiche. Chętnie zobaczymy Twoje doświadczenia.