Ten przepis na kremową sałatkę z groszku jest łatwy do wykonania (przy użyciu mrożonego groszku – a nawet konserwowego lub świeżego!) i jest pełen smaku. To pyszna przystawka na każdą porę roku i z pewnością stanie się twoją nową ulubioną sałatką.
Właśnie wtedy, gdy myślę, że wchodzę w moje zdrowe rodzicielskie tempo, dzieci idą i zaskakują mnie.
Wczoraj mój syn ogłosił, że odszedł od czerwonej papryki. Jeszcze dzień wcześniej było to jego ulubione warzywo, ale nagle przyjął je z niesmakiem. Moja córka odmawia teraz swojego ukochanego ogórka.
Odkryłam też, że nie chcą już jeść surowej marchewki, bo za długo trzeba ją żuć. Rozpaczam. Te dzieciaki są bardziej zmienne niż pogoda.
Myślę jednak, że to wszystko moja wina. Wiedząc, że są to ich ulubione warzywa, upewniłam się, że zawsze mają stały zapas w lodówce, gotowy na przekąski, pakowane lunche, surowe warzywa i tace z hummusem podczas kolacji. Oczywiście, dodawałam też inne owoce i warzywa, ale zawsze miałam swoje niezawodne „standbys”. A teraz im się znudziły. Ups.
W dążeniu do utrzymania szerszej rotacji warzyw, ostatnio odkrywam obfite sałatki.
Ta kremowa sałatka z groszku jest moim odtworzeniem tej, którą często miałam dorastając. Jest to miły, łagodny sposób na wprowadzenie różnych ziół, a ja zmniejszyłam ilość majonezu używając w połowie jogurtu greckiego. Rzucenie tego wszystkiego razem zajmuje tylko kilka minut, plus mrożony groszek utrzyma to w chłodzie na piknikach lub w pakowanych lunchach i powoli rozmraża się, aż nadejdzie czas, aby opuścić ołówki i jeść.
Creamy Pea Salad
Sałatka groszkowa jest popularnym daniem z południowych Stanów Zjednoczonych. Zazwyczaj zawiera również chrupiący bekon lub nawet szynkę. Moja wersja jest oczywiście wegetariańska, ale można ją również łatwo zrobić wegańską. Jest również często nazywana angielską sałatką z groszku.
Sałatka ta używa mrożonego groszku (możesz również użyć świeżego), co czyni ją naprawdę poręcznym daniem do zrobienia, z zaledwie kilku prostych składników.
To idealne danie boczne przy grillu lub do każdego posiłku przez cały rok. Pomyśl o słodkim groszku, kremowym dressingu, świeżych, żywych ziołach, ostrej czerwonej cebuli i kostkach aromatycznego sera… jest absolutnie pyszna i tak łatwa do zrobienia!
Ta sałatka jest idealna do zabrania na piknik, ponieważ groszek utrzymuje ją w chłodzie i powoli rozmraża się, aż będziesz gotowy, aby ją zjeść.
Co jest w sałatce z groszku?
Świeży lub mrożony groszek
Majonez (lub majonez bez nabiału)
Jogurt grecki
Ocet jabłkowy
Czerwona cebula
Kostki sera (opcjonalnie)
Świeże zioła (użyłam koperku, pietruszki i mięty)
Jak zrobić sałatkę groszkową
Ta sałatka groszkowa jest tak łatwa do zrobienia!
- Mieszaj majonez, jogurt i ocet razem w dużej misce.
- Dodaj posiekane zioła, mrożony groszek, ser i cebulę i naprawdę dobrze wymieszaj.
- Przykryj i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Ciesz się!
Wskazówki kucharza:
- Schładzaj sałatkę przez co najmniej 2 godziny, aby smaki naprawdę się połączyły.
- Daj sałatce dobrze wymieszać przed podaniem.
- W razie potrzeby wymieszaj jeszcze jedną łyżkę jogurtu, aby ją rozluźnić.
- Podawaj samą lub na talerzu ze szpinaku z większą ilością posiekanych ziół.
- Jeśli nie lubisz mrożonego groszku, spróbuj z puszkowanego lub świeżego.
- Nie lubisz groszku w ogóle? Spróbuj z kukurydzą!
- Dla niewegetarian, tradycyjnym sposobem podania sałatki groszkowej jest trochę posiekanego chrupiącego bekonu.
- Uczyń ją wegańską: zamień na bezmleczny majonez, jogurt i ser.
- Spraw, aby była bezglutenowa: naturalnie jest bezglutenowa.
Inne pyszne przepisy na sałatki
Wypróbuj niektóre z moich innych smacznych przepisów na sałatki! Wszystkie są doskonałymi, pełnymi warzyw dodatkami do każdego posiłku (lub wręcz posiłkiem samym w sobie!)
Sałatka brokułowa (z ziemniakami i ziołami)
Brazylijska sałatka ziemniaczana Gaucho (z jabłkiem, marchewką i pysznym dressingiem)
Meksykańska grillowana sałatka Chipotle w miseczkach z tortilli
Sałatka z fasoli maślanej
Co podawać z sałatką groszkową
Ta pyszna sałatka będzie idealna obok:
Sweet Potato Frittata
Lentil Carrot Hot Dogs (vegan)
Mini Beet Burgers
15 minut Bean Burgers
Pea Spinach Burgers
Dlaczego nie zakończyć posiłku jasnozielonym, trójwarstwowym waniliowym ciastem groszkowym z cytrynowym lukrem? Zaufaj mi, jest takie smaczne. Nie możesz posmakować groszku, ale pozostawia on piękną słodycz i ten bajeczny zielony kolor.
Zostaw komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej i podziel się zdjęciem na mediach społecznościowych z hashtagiem #veggiedesserts.Follow me on Instagram > Twitter > Facebook > Pinterest > Youtube
Get the Pea Salad Recipe
Thanks for checking out my recipe! Uwielbiam słyszeć od moich czytelników. Dzięki Wam wszystkim mogę robić to, co kocham i pisać ten brytyjski blog kulinarny, dzieląc się przepisami wegetariańskimi i wegańskimi, przepisami na ciasta warzywne, a także łatwymi wegańskimi deserami.
Kate x
Creamy Herb Pea Salad
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
.
Składniki 1x2x3x
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki zwykłego jogurtu greckiego
- . 1 łyżka octu jabłkowego lub octu białego lub soku z cytryny
- 1 łyżka świeżej pietruszki posiekana
- ½ łyżki świeżej mięty posiekana
- ½ łyżki świeżego koperku posiekana
- sól i pieprz
- 400 g mrożonego groszku (nie rozmrażać) groszek konserwowy lub świeży też działa!
- 125 g sera cheddar pokrojonego w drobną kostkę
- ¼ czerwonej cebuli drobno pokrojonej
Do przybrania
- Dodatkowe posiekane zioła
Instrukcje
-
Mieszać majonez, jogurt i ocet razem w dużej misce. Wymieszać posiekane zioła i doprawić solą i pieprzem.
-
Dodać mrożony groszek, ser i cebulę, a następnie delikatnie wymieszać. Przykryć i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
-
Przed podaniem wymieszać, w razie potrzeby dodać jeszcze jedną łyżkę jogurtu, aby ją spulchnić, a następnie posypać ziołami.
Przypisy
- Sałatkę należy schłodzić przez co najmniej 2 godziny, aby smaki naprawdę się połączyły.
- Daj sałatce dobrze wymieszać przed podaniem.
- W razie potrzeby wymieszaj jeszcze jedną łyżkę jogurtu, aby ją rozluźnić.
- Make it vegan: zamień na bezmleczny majonez, jogurt i ser.
- Make it gluten free: ta sałatka z groszku jest naturalnie bezglutenowa.
Nutrition
Podane informacje żywieniowe są przybliżone i mogą się różnić w zależności od wielu czynników, dlatego nie gwarantują ich dokładności. Proszę skontaktować się z zarejestrowanym dietetykiem w celu uzyskania specjalnej porady dietetycznej.