Finding it hard to give up bread? Ten chleb keto sprawi, że twoje życie będzie o wiele łatwiejsze, najlepszy chleb low carb w Internecie wykonany z mąki migdałowej.
Większość przepisów na chleb keto może smakować bardzo jajecznie lub łatwo się kruszyć. Niesamowite jest to, że ten chleb ma bardzo mało lub wcale nie ma smaku jajka. Najlepszy ze wszystkich, faktycznie trzyma się razem i działa dla kanapek i tostów tak jak chleb pszenny.
Ten post jest bardzo szczegółowy, więc nie krępuj się przejść do sekcji, która najbardziej Ci odpowiada korzystając ze spisu treści poniżej:
- How to Make Amazing Keto Bread Every Time
- Low Carb Bread Baking Tips
- Masło i olej kokosowy
- Which Butter Should You Use?
- Suche składniki
- Porady dotyczące piekarnika
- Porady dotyczące studzenia
- Często zadawane pytania
- Czym jest chleb keto?
- How Many Servings Are In This Loaf?
- Can This Keto Bread Be Made Dairy Free?
- I Don’t Have Xanthan Gum. What Can I Use Instead?
- If I Am Allergic To Almonds, Can I Use Coconut Flour Instead?
- Examples Of Other Flour That Works Well With Keto Bread
- How Do I Store Keto Bread?
- How Many Carbs Are In Keto Bread?
- How Many Calories Are In Keto Bread?
- Przepis na chleb z mąki migdałowej w maszynie do chleba
- Fear Not: Most Popular Keto Bread Recipe!
- Darmowy eBook Chleb Keto
- Follow me on social for more recipe ideas & inspiration!
- Keto Bread
- Ingredients
- Instrukcje
- Need A Keto Shopping List?
- Tips & Notes:
- Czy znasz swoje makroskładniki?
How to Make Amazing Keto Bread Every Time
Są dwa sposoby na zrobienie tego chleba.
- The Simple Way OR
- The Keto Bakers Way (The steps are outlined below)
Jeśli chcesz tylko prosty sposób, przejdź od razu do przepisu. Jeśli wybrałeś keto sposób piekarzy, pozwól mi pokazać kilka łatwych wskazówek, które pomogą Ci zrobić doskonały chleb za każdym razem.
Pro Tip: I use this loaf tin for perfect bread every time. (Amazon link) Otherwise, any 8″X4″ (20 cm x 10 cm) tin will work.
Low Carb Bread Baking Tips
Please make sure your eggs are at room temperature before you attempt this recipe. Zmniejszy to prawdopodobieństwo, że chleb będzie smakował jajkiem. Jeśli trzymasz jajka w lodówce, nie martw się. Po prostu wrzuć je do miski z gorącą wodą z kranu na 3 minuty.
Lubię używać magicznej trzepaczki (zdjęcie poniżej), ponieważ jest to o wiele łatwiejsze niż wyciąganie elektrycznego miksera. Nie martw się, jeśli go nie masz. Ja po prostu uważam to za łatwiejsze.
Masło i olej kokosowy
Jeśli Twoje masło jest już w temperaturze pokojowej, pomiń ten krok. Jeśli trzymasz masło w lodówce, ten krok jest dla Ciebie!
Pokrój masło i umieść je w małym rondelku na małym ogniu. Jak tylko zobaczysz, że masło zaczyna się topić, zdejmij je z ognia i po prostu pozwól mu usiąść. Nie chcesz, aby masło było gorące, ponieważ może to ugotować jajka, gdy je połączysz.
Dodaj olej kokosowy, gdy masło się roztopi. (Użyj rafinowanego oleju kokosowego, jeśli nie lubisz smaku kokosa). Gdy masło i olej kokosowy są już roztopione, powoli wlewaj je do jajek mieszając na niskim poziomie.
Which Butter Should You Use?
Możesz użyć czegokolwiek, ale masło karmione trawą jest najlepsze. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnych typach masła, możesz przeczytać mój przewodnik po maśle dla wyjaśnienia.
Suche składniki
Mieszaj mąkę migdałową z gumą ksantanową, proszkiem do pieczenia i solą razem w małej misce, aż dobrze się połączą. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, aż będzie bardzo gęsta.
Porady dotyczące piekarnika
Ustaw piekarnik z termoobiegiem na 180 C (355 F) i poczekaj, aż będzie w pełni rozgrzany. Jeśli masz piekarnik konwekcyjny, zmniejsz temperaturę o 5 C (20 F). Jeśli używasz szklanej formy do bochenka, również zmniejsz temperaturę. (Szkło dłużej utrzymuje ciepło).
Upewnij się, że wyłożysz swoją blachę papierem do pieczenia, jeśli nie używasz blachy silikonowej. Wygładź górną powierzchnię chleba za pomocą szpatułki lub skrobaczki do miski. To pomoże utrzymać chleb razem podczas pieczenia.
Zawsze ustawiam mój timer na 10 minut krócej niż podano w przepisie, ponieważ wszystkie piekarniki są inne. Kiedy na wierzchu pojawią się małe pęknięcia, a chleb nabierze złotobrązowego koloru, zrób test wykałaczką lub bambusowym szpikulcem w samym środku chleba. Jeśli wyjdzie czysta, chleb jest gotowy. Jeśli nie, możesz piec dodatkowe 10 minut przed ponownym sprawdzeniem.
Porady dotyczące studzenia
Pozwól chlebowi ostygnąć na stojaku do studzenia, aby wszystkie strony ostygły jednakowo. Chłodzenie chleba na stojaku znacznie zmniejszy również jego jajeczny smak. Czasami, jeśli pozwolisz chlebowi usiąść na zwykłym blacie lub desce do krojenia, dolna część chleba zmieni kolor.
*Specjalne wyróżnienie dla jednego z moich czytelników na Facebooku za zasugerowanie kilku z tych łatwych porad dotyczących pieczenia chleba keto.*
Często zadawane pytania
Czym jest chleb keto?
Chleb keto jest mieszanką mąki migdałowej (lub mąki kokosowej), jajek, zdrowych tłuszczów i gumy ksantanowej. Przypomina normalny chleb pszenny w konsystencji, ale ma około 20 razy mniej węglowodanów niż zwykły chleb.
How Many Servings Are In This Loaf?
Dla tych, którzy są zdezorientowani co do wielkości porcji, chleb powinien zrobić 16 kromek, a informacje żywieniowe są tylko dla 1 kromki. Mówiąc prościej, 1 kromka = 1 porcja. Cały bochenek daje w sumie 16 porcji.
Can This Keto Bread Be Made Dairy Free?
Tak, wystarczy dodać 1/2 szklanki oliwy z oliwek zamiast masła. Da Ci to bardzo podobny rezultat.
I Don’t Have Xanthan Gum. What Can I Use Instead?
Guma ksantanowa jest środkiem wiążącym, który powstrzymuje chleb przed kruszeniem się, więc kroi się jak tradycyjny chleb pszenny. Jeśli jednak nie masz gumy ksantanowej, masz kilka opcji, aby ją zastąpić:
- Sproszkowana żelatyna – Użyj 1 łyżeczki
- Guma guar – Użyj 1 łyżeczki
- Zmielone nasiona chia – Użyj 1 łyżki
- Sproszkowane łuski psyllium – Użyj 1 łyżki
- Pomiń gumę ksantanową – nadal osiągniesz dobry rezultat.
Zobacz różne opcje na obrazku poniżej:
If I Am Allergic To Almonds, Can I Use Coconut Flour Instead?
Zamiast dodawać 2 filiżanki mąki migdałowej, dodaj 1/2 filiżanki mąki kokosowej. Pomimo mniejszej ilości mąki kokosowej, rezultat będzie bardzo podobny do użycia mąki migdałowej, ponieważ jest ona znacznie bardziej przyswajalna niż mąka migdałowa. Alternatywnie, możesz zobaczyć mój chleb kokosowy tutaj: Keto Coconut Flour Bread
Examples Of Other Flour That Works Well With Keto Bread
Here is a recipe for nut-free keto bread:
Keto Coconut Flour Bread
Keto Sesame Seed Flour Bread
Instant Sesame Seed Flour Bread
Również niesamowite przepisy na chleb keto:
Keto Naan Bread
Na poniższym obrazku pokazano mini bochenki wykonane z użyciem alternatywnych mąk.
How Do I Store Keto Bread?
Zazwyczaj kroję go w plastry, a następnie umieszczam pokrojone kawałki w 2 plastikowych pojemnikach. Trzymaj 1 pojemnik w lodówce i 1 pojemnik w zamrażarce na następny tydzień.
How Many Carbs Are In Keto Bread?
Ten przepis na chleb ketogeniczny ma tylko 1 g węglowodanów netto. Węglowodany netto to węglowodany całkowite minus błonnik. Jeśli chcesz wiedzieć więcej o węglowodanach netto, przeczytaj mój pełny podział tutaj.
How Many Calories Are In Keto Bread?
Każda kromka chleba zawiera 165 kalorii. Jest to wyższa wartość niż w przypadku zwykłego chleba, ale tylko dlatego, że zawiera dużą ilość zdrowego masła i oleju kokosowego.
Przepis na chleb z mąki migdałowej w maszynie do chleba
Jest kilka wskazówek, jeśli chodzi o robienie tego chleba z mąki migdałowej w maszynie do chleba:
- Mieszaj składniki w misce przed dodaniem do maszyny do chleba
- Ustaw rozmiar bochenka na średni.
- Ustaw skórkę na jasną.
- Użyj zwykłego ustawienia szybkiego pieczenia.
Tutaj jest zdjęcie, jak wygląda ten chleb zrobiony w wypiekaczu do chleba:
Fear Not: Most Popular Keto Bread Recipe!
Low carb bread jest bardzo popularny w świecie ketogenicznego chleba i większość ludzi jest szczęśliwa, że istnieje alternatywa keto dla zwykłego chleba. Popularna strona bloga o żywności, The Kitchn, oceniła go jako najlepszy chleb keto w Internecie. Jest on również odpowiedni dla diabetyków i diety Atkinsa.
Darmowy eBook Chleb Keto
Jeśli podobał Ci się ten przepis, możesz pobrać moją darmową książkę o chlebie keto, która przeprowadzi Cię przez wszystkie popularne przepisy na chleb keto w łatwym do czytania pliku PDF, który może być dostępny w telefonie i w domu.
Recipe
Keto Bread
- Pin
Tap or hover to scale
Ingredients
- ▢ 7 Large Eggs (50g / 1.7 uncji każde)
- ▢ 3.5 uncji Masło roztopione (100 g / 1/2 filiżanki)
- ▢ 1 uncja Olej kokosowy (30 g / 2 łyżki)
- ▢ 7 uncji Mąka migdałowa (200 g / 2 filiżanki)
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5g / 0.2 oz)
- ▢ 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej (2g)
- ▢ 1/2 łyżeczki soli (2g)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 180 C (355 F).
-
Włóż jajka do miski i ubijaj na wysokich obrotach przez 1 do 2 minut.
-
Dodaj roztopione masło i olej kokosowy, i ubijaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól, i ubijaj aż do połączenia i uzyskania gęstej masy.
-
Przełożyć do formy 8 cali x 4 cale (20 cm x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Piec przez 45 minut lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty.
-
Pokrój na 16 cienkich plasterków i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni lub do 1 miesiąca w zamrażarce.
Need A Keto Shopping List?
Check out my keto foods list with free printable pdf and flavour pairings guide.
Tips & Notes:
- Please make sure your eggs are at room temperature before you attempt this recipe. Zmniejszy to prawdopodobieństwo, że chleb będzie smakował jajkiem.
- Użyj masła o temperaturze pokojowej
- Jeśli masz piec konwekcyjny, obniż temperaturę o 5 C (20 F). Jeśli używasz szklanego bochenka, również zmniejsz temperaturę.
- Schłodzenie na stojaku do chleba znacznie zmniejszy jajeczny smak.
Nie mam gumy ksantanowej, czego mogę użyć zamiast niej?
- Żelatyna w proszku – Użyj 1 łyżeczki
- Guma guar – Użyj 1 łyżeczki
- Mielone nasiona Chia – Użyj 1 łyżki
- Sproszkowane łuski Psyllium – Użyj 1 łyżki
Jak przechowywać chleb keto? Zazwyczaj kroję go w plastry, a następnie umieszczam pokrojone kawałki w 2 plastikowych pojemnikach. Przechowuj 1 pojemnik w lodówce, a 1 pojemnik w zamrażarce na następny tydzień. Czy mogę to zrobić w maszynie do chleba? Tak, proszę przeczytać cały post na stronie internetowej, aby poznać szczegóły.
Czy znasz swoje makroskładniki?
Check out my free personalised macro calculator