Jak sprawić, by dzieci jadły zdrową żywność, według nauki

Wydaje się, że nikt nie wie, jak sprawić, by dzieci jadły zdrową żywność. Przeciętny dzieciak w Ameryce zjada równowartość 4 truskawek i 3 marchewek dziennie. Ale potrzebują trzy razy tyle, aby zaspokoić swoje dzienne porcje owoców i warzyw.

Z drugiej strony, dzieci jedzą trzy razy więcej cukru niż wynosi ich dzienna dawka!

Dzieci z wiekiem jedzą więcej owoców i warzyw. Ale po siódmym roku życia dzieci zaczynają jeść coraz mniej zdrowej żywności.

Jak więc sprawić, by dzieci jadły zdrową żywność? Ten artykuł określa, co działa, zgodnie z najnowszymi badaniami. Najważniejsze jest to, że to, co mówią rodzice, ma znaczenie, ale magia tkwi w tym, co robimy.

W tym artykule:

• Dzieci jedzą zdrowe jedzenie, gdy rodzice jedzą zdrowe jedzenie
• Dzieci jedzą zdrowe jedzenie, gdy jest to jedyne jedzenie w pobliżu
• To, czego dzieci nie wiedzą, pomaga im lepiej jeść
• Dzieci chcą tego, czego nie mogą mieć
• Wegetaria smakują lepiej, gdy dziecko je gotuje
• Dzieci, które wiedzą lepiej, jedzą lepiej
• Sztuka przekonywania dziecka do zdrowego jedzenia
• Jeśli na początku dziecko nie chce jeść zdrowego jedzenia, spróbuj jeszcze 12 razy
• Nie krytykuj ciasteczek
• Rodzina, która je razem, je zdrowsze jedzenie
• Dzieci, które lepiej śpią, lepiej jedzą
• Podsumowanie: 5 punktowy plan, aby dzieci jadły zdrową żywność

Related: The best and worst foods for longevity, according to research

Dzieci jedzą zdrową żywność, gdy rodzice jedzą zdrową żywność

Ever split an ice cream with your child, figuring that way they’d eat less? Ta strategia może okazać się nieskuteczna.

Jak rodzic je, zwany modelowaniem, ma większy wpływ na dietę dziecka niż to, jakie zasady ustalają wokół jedzenia. Ma to nawet większe znaczenie niż to, jakie pokarmy trzymają w spiżarni.
W 2017 roku naukowcy przeanalizowali 78 wcześniejszych badań, aby sprawdzić, jak praktyki rodzicielskie wpłynęły na dietę dziecka. Badania śledziły wszystko, od pochwał do presji do dostępności żywności. Odkryli, że własna dieta rodzica miała największe znaczenie.

Zdrowe modelowanie prowadzi dzieci do wyboru zdrowej żywności. Z drugiej strony, kiedy rodzice jedzą śmieciowe jedzenie, tak samo jak ich dzieci. Modelowanie ma znaczenie bardziej niż jakikolwiek inny czynnik dla dzieci w każdym wieku. Według jednego z badań, jest to jedyny czynnik związany z rodzicami, który prowadzi do zdrowszych młodych dorosłych.

Może dzieci chcą jeść jak my, ponieważ sprawiamy, że wygląda to smacznie. A może chcą zyskać naszą aprobatę.

Ale duża część może być taka, że kiedy jemy zdrową żywność, dokonujemy zdrowszych wyborów dla naszych dzieci. W końcu, jeśli rodzic nie je lodów, może nie kupować lodów swojemu dziecku.

Co prowadzi do drugiego najważniejszego czynnika: kontrolowania środowiska.

Dzieci jedzą zdrową żywność, gdy jest to jedyne jedzenie w pobliżu

Czy lepiej ograniczyć ilość ciasteczek, które jedzą nasze dzieci, czy po prostu nie kupować ich w ogóle? Badania sugerują to drugie rozwiązanie.

Gdy rodzic mówi dziecku, że może zjeść tylko jedno ciasteczko, naukowcy nazywają to jawną kontrolą. Kiedy rodzic unika zabrania dziecka do piekarni, naukowcy nazywają to ukrytą kontrolą. Główna różnica między jawną a ukrytą kontrolą polega na tym, że dziecko nie może powiedzieć, że ukryta kontrola ma miejsce. Raz po raz, ukryta kontrola wygrywa w badaniach.

W jednym badaniu, naukowcy śledzili dzieci przez trzy lata. Kiedy rodzice używali ukrytych metod, aby utrzymać swoje dzieci od jedzenia śmieciowego jedzenia, dzieci jadły mniej z nim w czasie. Jednak, gdy rodzice używali zasad, aby ograniczyć spożycie śmieciowego jedzenia, dzieci jadły więcej śmieciowego jedzenia w dół drogi.

Podobnie, naukowcy uważają, że ilość śmieciowego jedzenia w domu wpływa na wybory dziecka prawie tak samo jak własna dieta rodzica.

To ma intuicyjny sens. Możemy wytrzymać tylko tak długo, kiedy dzieci marudzą o ciasteczka. W końcu… być może po obiedzie i kęsie brokułów… ustępujemy. Ale kiedy trzymamy słodycze z domu, zwycięstwo jest już wygrane.

Tweaking the environment works for healthy foods, too. Badania wykazały, że przechowywanie dużej ilości owoców i warzyw jest najlepszym sposobem na zachęcenie dzieci do ich jedzenia.

Naukowcy odkryli, że inne subtelne metody również działają dobrze.

To, czego dzieci nie wiedzą, pomaga im jeść lepiej

Jedno z badań wykazało, że serwowanie posiłków o tej samej porze każdego dnia prowadzi do zdrowszej diety. Jeśli obiad jest zawsze serwowane w 6pm, hormony głodu są mniej prawdopodobne, aby wybuchnąć w 5pm i zostawić je błagając o snack.

Portion size również wpływa na zachowanie żywieniowe, według badań. Dzieci jedzą mniej śmieci, gdy są karmione mniejszymi porcjami. Z drugiej strony, jeśli chcesz, aby dzieci jadły więcej owoców i warzyw, wrzuć je na ich talerz.

As for average snacks like popcorn, leave them accessible. Jedno z badań wykazało, że gdy dostęp do wszystkich przekąsek był ograniczony, dzieci stawały się bardziej skłonne do przejadania się w czasie. Dzieci wykształciły najlepsze nawyki żywieniowe, gdy nie miały w domu słodyczy ani chipsów, ale popcorn i precle były w zasięgu ręki.

Więc pytanie brzmi: co robić poza domem? Jasne, ukryte strategie działają lepiej, ale czy strategie restrykcyjne nadal działają?

Dzieci chcą tego, czego nie mogą mieć

Pomyśl o śmieciowym jedzeniu jak o romansie złego chłopca z nastolatką. Im więcej mówimy naszym dzieciom, że nie mogą jeść niezdrowej żywności, tym bardziej jej pragną.

Wielokrotne badania łączą ograniczenie żywności przez rodziców z otyłością u dzieci. Przeglądając 31 badań na ten temat, naukowcy doszli do wniosku, że dzieci są bardziej prawdopodobne, aby ważyć więcej, gdy ich rodzice kontrolują ich diety z ograniczeniem żywności.

Now, to może być, że kiedy BMI idzie w górę, rodzice zaczynają ograniczać jedzenie. Być może BMI dziecka, a nie ograniczenie żywności, prowadzi do tego połączenia. Ale to może być, że ograniczenie prowadzi do pragnienia i binging. Aby wiedzieć na pewno, naukowcy muszą porównać style karmienia rodziców i obserwować, jak rzeczy zmieniają się w czasie.

Jedno badanie podzieliło style karmienia rodziców na dwa rodzaje: restrykcyjne i nierestrykcyjne. Następnie, śledzili dzieci przez cztery lata. Restrykcyjne karmienie doprowadził do więcej jedzenia w przypadku braku głodu w czasie, nawet wśród zdrowych dzieci. I jedzenie w przypadku braku głodu doprowadziło do większej otyłości w czasie.

Inne badanie po nastolatków z nadwagą przez pięć lat. Nastolatki wszyscy zaczęli na podobnym BMI, ale ci, którzy byli zachęcani do diety zyskał najwięcej weight.

I spróbować go w laboratorium, naukowcy prowadzili dwa eksperymenty. Ograniczyli dzieci od jedzenia niektórych pokarmów, aby zobaczyć, co się stanie. Na pewno wystarczająco, dzieci, którym powiedziano, że nie mogą jeść żywności były bardziej prawdopodobne, aby wybrać go później, i jeść więcej z niego.

Z drugiej strony, presja na jedzenie jest związana z obniżonym BMI w czasie, nawet wśród dzieci z wysokim ryzykiem otyłości.

Gdy bierzemy moc, aby dokonać wyborów żywności z dala od naszych dzieci, wydają się rzucić myślenie o ich własnych wskazówek głodu. Więc co by się stało, gdybyśmy dali więcej odpowiedzialności naszym dzieciom?

Wegetaria smakują lepiej, gdy dziecko je gotuje

Brokuły wydają się smakować lepiej, gdy dzieci pomagają umieścić je na talerzu. Kiedy naukowcy przejrzeli 15 badań na ten temat, dzieci, które pomagały w gotowaniu obiadu, jadły zdrowszą dietę i więcej owoców i warzyw. Wydawało się nawet, że lubią jeść warzywa bardziej niż inne dzieci.

To może być po prostu związane z rodzajami żywności, które rodziny gotują razem, więc naukowcy mieli rodziny gotować w laboratorium. W kontrolowanym eksperymencie, niektóre rodziny gotowały posiłek razem, podczas gdy inni rodzice gotowali sami. Wynikowy posiłek był taki sam, ale dzieci, które pomogły go przygotować, zjadły o 76% więcej sałatki!

Ogrodnictwo może mieć podobny efekt. Duża analiza aktualnych badań wykazała, że strategie kontrolne przyniosły efekt przeciwny do zamierzonego, aby dzieci jadły zdrowiej, ale „praktyczne” podejścia – zwłaszcza ogrodnictwo i wspólne gotowanie – doprowadziły do większej konsumpcji warzyw i działały lepiej niż edukacja żywieniowa.

Ale edukacja żywieniowa również okazała się pomocna… więc jak bardzo? I jak to zrobić?

Dzieci, które wiedzą lepiej, jedzą lepiej

Wiedza to nie wszystko. Znajomość zdrowej żywności od niezdrowej nie zawsze pomoże nam na pizzerii. Ale czasami wystarczy, aby powstrzymać nas przed podniesieniem telefonu i zamówieniem pizzy w domu.

Okazuje się, że wiedza pomaga dzieciom dokonywać zdrowszych wyborów, zbyt. Nawet przedszkolaki były bardziej skłonne do wyboru zdrowej żywności, gdy były w stanie rozróżnić „zdrowe” i „niezdrowe”.

Dalej, edukacja zdrowotna prowadzi do utraty wagi wśród dzieci z nadwagą. Kiedy naukowcy przejrzeli aktualne badania, stwierdzili, że edukacja dzieci z nadwagą z informacji żywieniowych prowadzi do utraty wagi, która została utrzymana w czasie.

Oznaczanie żywności ma ten wpływ w dorosłych. W analizie przeprowadzonej w 11 krajach, etykietowanie żywności zmniejszyło spożycie niezdrowych opcji o 13% i zwiększyło spożycie warzyw o 13,5%.

Ważną częścią jest etykietowanie żywności, a nie osoby. Interwencje, które omówione wagi z dziećmi faktycznie cofnął. Zamiast tego, najbardziej skuteczna edukacja skupiła się na zdrowiu i wzroście.

Oczywiście, istnieje cienka linia pomiędzy edukacją a perswazją, więc czy jest to skuteczne dla nas, aby zachęcić nasze dzieci do wyboru zdrowej żywności?

Sztuka przekonywania dziecka do zdrowej żywności

Jeśli otwarcie ograniczając śmieciowe jedzenie sprawia, że dzieci pragną babeczek, czy naciskanie na dzieci do jedzenia warzyw sprawia, że boją się brokułów? W rzeczywistości tak jest.

Badania pokazują, że dzieci, które są „naciskane” do jedzenia warzyw jedzą znacznie mniej. Z drugiej strony, dzieci, które są „zachęcane” do jedzenia warzyw, jedzą ich znacznie więcej. Więc jaka jest różnica?

Zachęcanie zakłada, że dziecko jest odpowiedzialne. Z drugiej strony, jeśli dziecko jest naciskane, aby zjadło kęs sałatki, nie ma wyboru. Ich entuzjazm znika. I na pewno nie chcą zaprosić więcej presji, ciesząc się nim.

Naukowcy badali rodziców skłaniających maluchy do jedzenia warzyw w laboratorium. Im częściej rodzice używali przymusowych lub kontrolnych podpowiedzi, tym częściej dzieci odmawiały jedzenia.

To samo nie jest prawdą w przypadku pozytywnej zachęty. Więcej pozytywnych podpowiedzi prowadzi maluchy do jedzenia więcej warzyw. Liczne badania wykazują, że zachęta działa, ale presja się cofa.

A najlepszym rodzajem zachęty może być rozumowanie. Dzieci jadły najwięcej warzyw, gdy rodzice stosowali tę strategię. Dzieci mogą faktycznie zinternalizować motywację, jeśli powiesz im, że warzywa czynią je silniejszymi.

Jednakże najbardziej natychmiastowo skuteczną strategią, aby dziecko spróbowało nowego jedzenia, jest zjedzenie go przed nimi. Modelowanie wygrywa ponownie.

Ale zachęta działa, i to działa u dzieci w każdym wieku. Nastolatki jedzą o pół porcji więcej owoców i warzyw dziennie, jeśli są zachęcane przez rodziców.

Nie zapomnij też o pochwałach. Według badań, pochwały poprawiają zarówno zdrowe, jak i niezdrowe spożycie żywności. W laboratorium, pochwała prowadzi dzieci do jedzenia więcej warzyw. A pochwała za zdrowe odżywianie wiąże się ze zdrowym dziecięcym BMI.

Co więc, jeśli zachęta i pochwała po prostu nie działa na jarmuż. Kiedy się poddajemy?

Jeśli na początku dziecko nie chce jeść zdrowej żywności, spróbuj jeszcze 12 razy

Nikt nigdy nie opisał jarmużu jako „miłości od pierwszego kęsa”. I może być tak, że te dzieci jedzące sałatki, które zmuszają nas do podnoszenia szczęk z ziemi, mają po prostu bardziej wytrwałych rodziców.

Analizując 12 badań, naukowcy odkryli, że wielokrotne wystawianie dzieci na działanie zdrowych pokarmów prowadzi do tego, że jedzą ich więcej. Ekspozycja na smak działa szczególnie dobrze w przypadku warzyw.

Dzieci zazwyczaj potrzebują co najmniej 5 do 6 ekspozycji przed zaakceptowaniem nowego jedzenia. Często, 8 do 12 prób działa lepiej. Dzienne lub tygodniowe ekspozycje działają lepiej niż miesięczne.

Zaskakująco, dodawanie dipów, soli lub masła do warzyw nie sprawia, że dzieci jedzą więcej. Dzieci jedzą więcej, gdy warzywa są zwykłe. Krojenie owoców w zabawne kształty też nie wydaje się działać. Nawet podawanie warzyw przed posiłkiem nie wydaje się pomocne.

To co działa to oferowanie różnorodnych warzyw i większych porcji.

I być może będziesz musiał szturchnąć je kilka razy. Potrzeba średnio 2,5 podpowiedzi, aby dziecko spróbowało czegoś nowego.

Ale jeśli szturchnięcie nie zadziała, nie uciekaj się do przekupstwa. Przekupstwo prowadzi w badaniach do tego, że dzieci jedzą mniej zdrowej żywności. Podobnie, używanie śmieciowego jedzenia jako nagrody prowadzi do tego, że dzieci jedzą go więcej. Tak więc, mówiąc dziecku, że nie może mieć deseru, dopóki nie spróbuje kęsa brokułów, prawdopodobnie podważa oba cele na dłuższą metę.

Kluczem do uzyskania dzieci do jedzenia zdrowej żywności wydaje się być powtarzanie i pozytywne nastawienie. Tak więc, jeśli zachęta działa tak dobrze dla zdrowej żywności, czy zniechęcenie działa dla niezdrowej żywności?

Nie krytykuj ciasteczek

Pozytywne nastawienie dostaje dzieci do jedzenia zdrowej żywności, ale negatywne nastawienie tylko prowadzi dzieci do jedzenia więcej junk food.

Naukowcy wiedzieli przez długi czas, że tylko dzieci są bardziej podatne na otyłość. To, czego nie rozumieli, to dlaczego. Jedno z badań rozwiązało tę zagadkę, obserwując rodziny jedzące w laboratorium. Rodzice jedynaków mieli tendencję do robienia więcej negatywnych komentarzy na temat tego, co ich dzieci jadły, niż rodzice rodzeństwa. I okazuje się, że jedzenie negatywność, a nie brak rodzeństwa, wyjaśnia otyłość.

Wszyscy słyszeliśmy radę, aby po prostu zignorować denerwujące zachowanie, jeśli chcesz, aby zniknął. Możemy chcieć zacząć myśleć o jedzeniu w ten sam sposób.

Inne badanie śledziło dzieci w bufecie. Dzieci, które otrzymały więcej zniechęcenie o niezdrowej żywności miał wyższy BMI. Podobnie było z tymi, które zostały poproszone o opóźnienie deseru.

Więc ucz je o niezdrowej żywności i trzymaj je z dala. Jednak nie zawracaj sobie głowy krytykowaniem ciasteczka, kiedy już po nie sięgają. Możesz wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Ale jeśli ciasteczko jest częścią rodzinnego posiłku, być może robisz coś dobrze, mimo wszystko.

Rodzina, która je razem, je zdrowsze jedzenie

Rodzinne posiłki mogą nie być tak ważne jak modelowanie lub zachęcanie, ale nadal odgrywają ważną rolę w zdrowej diecie. Dorośli, którzy angażują się w rodzinnych posiłków mają tendencję do niższych BMI’s. Ale okazuje się, że nawet przedszkolaki mogą benefit.

Badacze znaleźć, że posiłki rodzinne pomóc małe dzieci samoregulacji spożycia żywności. Być może posiłki rodzinne pozwalają rodzicom modelować zdrowe odżywianie.

Albo może posiłki rodzinne zastąpić telewizję. Przegląd 15 badań wykazał, że więcej czasu ekran był związany z mniej spożycia zdrowej żywności i większe spożycie żywności śmieci.

Cokolwiek powód, posiłki rodzinne mają trwały wpływ. Młodzi dorośli, którzy dorastali jedząc posiłki rodzinne jeść więcej owoców i warzyw i pić mniej sody. A nastolatki, które jedzą ze swoimi rodzinami są mniej prawdopodobne, aby uzyskać nadwagę w ciągu najbliższych 3 years.

Rodzinne posiłki mogą być ważniejsze niż to, co jest na talerzu. Nastolatki żyjące w niezdrowych środowiskach żywnościowych jeść więcej owoców i warzyw niż te żyjące w zdrowych środowiskach żywnościowych, gdy jedzą obiad jako rodzina. Posiłki rodzinne mają większe znaczenie niż to, ile owoców i warzyw jest przechowywanych w domu.

Innym staromodnym, ale ważnym czynnikiem może być stary dobry sen.

Dzieci, które lepiej śpią, lepiej jedzą

Jeśli kiedykolwiek zostałeś obudzony o piątej rano, wiesz, jak trudno może być zrezygnować z pączka.

Dzieci nie są inne. W badaniu ponad 5000 dzieci, mniej snu prowadzi do podjadania i śmieciowego jedzenia.

Niespodziewanie, to nie jest tylko brak snu, który prowadzi do złej diety. Dzieci, które dostają wystarczająco dużo snu, ale które mają późniejszą porę snu, wybierają niezdrową żywność, jak również. Więc zrobić tych z zmieniającym się bedtime.

Naukowcy kontrolować dla czynników, takich jak czas ekranu i aktywności fizycznej. It appears that something about poor sleep leads to poor eating.

So, let’s put all the research together to form a strategy.

Summary: a 5 point plan to get kids to eat healthy food

Here are the scientifically proven strategies for how to get kids to eat healthy food. Najważniejsze czynniki prowadzą.

1. Jedz zdrową dietę!
2. Stwórz środowisko zdrowej żywności.
3. Zachęcaj dzieci do jedzenia warzyw. Próbuj dalej – może minąć 12 okazji, zanim zaakceptują nowy pokarm!
4. Gotuj razem, uprawiaj razem ogród i jedz razem. Rozmawiajcie o tym, co sprawia, że posiłek jest zdrowy.
5. Do łóżka kładźcie się punktualnie.

A jeśli wszystko inne zawiedzie, niech zawiedzie. Badania wielokrotnie pokazują, że ograniczenia, przymus i negatywizm prowadzą dzieci do dokonywania gorszych wyborów.

Zobacz także: Jak skłonić dzieci do jedzenia zdrowej żywności: Badania

.