An alcohol meter jest używany do pomiaru Proof twojego destylowanego produktu. W ten sam sposób używa się hydrometru do mierzenia ABV (Alcohol by Volume), ale z ważną różnicą:
Hydrometr jest używany do mierzenia procentu ABV podczas procesu fermentacji
Alkoholiometr jest używany do mierzenia Proof alkoholu po procesie fermentacji i gdy produkt został poddany destylacji za pomocą destylatora alkoholu.
Jak działa miernik alkoholu:
Jeśli zdarzyło Ci się zajrzeć na naszą stronę bloga o hydrometrach, wspomnieliśmy, że ponieważ ma taką samą gęstość jak woda, kiedy cukier jest dodawany staje się zbyt gęsty dla miernika, aby pozostać pod wodą i sprawia, że hydrometr wzrasta. Cóż, w przypadku alkoholomierza, ma on taką samą gęstość jak alkohol, który jest lżejszy od wody. Oznacza to, że kiedy po raz pierwszy włożysz go do słoika, będzie unosił się wysoko na górze. W miarę wzrostu zawartości alkoholu w słoiku, miernik przestaje być przeważany przez wodę i opada coraz niżej.
Przed i w trakcie użytkowania:
Alkoholomierze są łatwe w użyciu, ale mają pewne środki, które będziesz musiał podjąć, aby zapewnić dokładny odczyt.
Dla jednego, będziesz chciał wytrzeć miernik czystą szmatką, gdy po raz pierwszy wyciągniesz go z plastikowej obudowy. Zauważ, że na końcu alkoholomierza znajduje się ołowiany ciężarek. Upewnij się, że zawsze chwytasz za ten koniec, kiedy obchodzisz się z alkoholomierzem, ponieważ oleje z naszych palców mogą naprawdę namieszać w odczytach. Zaleca się również odkażenie formowanego słoika testowego przed testowaniem na dowód.
Z obydwoma produktami dokładnie odkażonymi, przechyl słoik testowy pod kątem i wlej swoją próbkę. Ma to na celu zapobieżenie pojawieniu się większości pęcherzyków C02 lub tlenu podczas przenoszenia. Nadal będziesz chciał chwycić alkoholomierz na górze, kiedy już zostanie włożony do słoika i delikatnie obrócić go w alkoholu, aby pozbyć się nadmiaru pęcherzyków powietrza. Upewnij się, że podczas wlewania próbki wypełniasz słoik tylko do 3/4 wysokości, ponieważ alkoholomierz spowoduje wzrost poziomu. Poczekaj, aż wszystkie płyny opadną, a alkoholomierz przestanie się bujać. Upewnij się również, że miernik jest wolny, a nie przyklejony do boków lub dna słoika testowego.
Po prostu dopasuj odczyt skali do najwyższego poziomu płynu w słoiku
Zauważysz, że podczas dokonywania odczytu masz dwie różne skale do pomiaru. Jedna to skala Proofing, a druga to skala Tralle. Odczyt Tralle będzie zawsze połową odczytu proofingu. To jest twój ABV (alkohol przez objętość) procent.
Kilka elementów będzie zakłócać odczyty. Należy pamiętać, że każdy destylowany alkohol z śladami cukru nie daje dokładnych procentów. Oznacza to likiery i spirytus, które zostały połączone z aromatami esencji i słodzikami. Zawsze sprawdzaj zawartość procentową alkoholu, gdy spirytus jest w postaci surowej, przed dodaniem jakichkolwiek dodatków. Temperaturę spirytusu najlepiej sprawdzać w temperaturze 68F. Jeśli temperatura jest zbyt niska lub zbyt wysoka, alkoholomierz nie poda Ci dokładnych wartości procentowych.