Hennessy jest bezsprzecznie wiodącą nazwą na świecie w koniaku, produkując ponad 40% globalnej podaży koniaku każdego roku. Marka jest współwłasnością Louis Vuitton Moet Hennessy i Diageo. Hennessy jest wszechobecnym odniesieniem w muzyce hip-hopowej i stał się symbolem sukcesu we współczesnej popkulturze. Oprócz odniesień do popkultury, Hennessy rozszerza ostatnio swoje działania na nowe rynki i demografię. Wprowadziła na rynek produkty regionalne przeznaczone dla młodszych konsumentów, takie jak Hennessy Classivm w Chinach i Hennessy Black, dostępny wyłącznie na rynku amerykańskim.
Hennessy Cognac Products
- Hennessy V.S.
Otrzymywany przez co najmniej dwa lata w beczkach z dębu Limousin, Hennessy VS ma nuty owoców i opiekanego dębu. VS jest świetną opcją dla tych, którzy chcą doświadczyć koniaku po raz pierwszy i świetnie nadaje się do mieszania. Butelkowany z 40% ABV. Wypróbuj go w klasycznym sidecar.
- Hennessy Black
Wyłącznie na rynku amerykańskim, Hennessy Black jest skierowany do młodszej publiczności, mniej skłonnej do doświadczania swojego koniaku neat i bardziej skłonnej do mieszania go w koktajlu. Butelkowany przy wyższym ABV (43%) i kupażowany z młodszych roczników, jego śmiałe smaki błyszczą w mieszanych napojach i koktajlach.
- Hennessy V.S.O.P Privilege
Z nutami wanilii, dębu, przypraw i oczywiście owoców, Hennessy VSOP jest jedną z najpopularniejszych mieszanek Hennessy. Zaprojektowany przez Hennessy Master Blenders jako wyraz klasycznego koniaku, VSOP jest chwalony za swoją spójność i równowagę w smaku. Butelkowany z mocą 40% ABV
- Hennessy X.O
Z intensywnym ciepłem i nutami dębu, przypraw, czekolady i bogatych owoców, Hennessy X.O jest mieszanką o głębi i złożoności zasługującą na etykietę XO. Przy 40%ABV jest to butelka stworzona do picia bez dodatków, a może z kilkoma kamieniami, aby ją otworzyć.
- Hennessy X.X.O
Butelkowany z 40% ABV i dostępny tylko w ograniczonych punktach sprzedaży detalicznej, takich jak sklepy wolnocłowe, ta butelka jest odyseją smaków od gorzkiej pomarańczy do gałki muszkatołowej i cynamonu, z powrotem do klasycznego dębu, wanilii i owoców oczekiwanych od koniaku. Ze względu na ograniczoną dostępność i wysoką cenę, jest to butelka, którą większość z nas będzie się delektować w niezmienionej postaci przy specjalnych okazjach.
- Inne
Oprócz wyżej wymienionych mieszanek, Hennessy posiada szereg wysokiej klasy koniaków o limitowanym wydaniu, które spełniają oznaczenie Hors d’Age. Butelki te są niezwykle wysokiej jakości, a ich cena odzwierciedla ten fakt. Przykłady obejmują między innymi butelki Richard Hennessy, James Hennessy i Hennessy Paradis. Hennessy produkuje również regionalnie ekskluzywne butelki, takie jak wspomniane wcześniej Hennessy Black i Hennessy Classivm.
Ceny Hennessy
Poniżej znajdują się najnowsze ceny Hennessy.
| Typ | Rozmiar butelki | Cena |
|---|---|---|
| Hennesssy V.S | 750ml | Od 36$ |
| 1L | Od 45$ | |
| 1.75L | Od $78 | |
| Hennesssy Black | 350ml | Od $32 |
| 750ml | Od $43 | |
| Hennessy V.S.O.P. Privilège | 50ml | Od 13$ |
| 375ml | Od 33$ | |
| 750ml | Od $56 | |
| Master Blender’s Selection N°3 | 750ml | Od $114 |
| Hennessy X.O | 750ml | Od $164 |
| Hennessy Paradis Imperial | 750ml | Od $2999 |
| Richard Hennessy | 750ml | Od $3520 |
Alternatywy dla koniaku Hennessy
- Courvoisier
Należący do Beam Suntory, Courvoisier jest konkurentem Hennessy i w pewnym okresie był oficjalnym dostawcą koniaku na dwór królewski Napoleona III. Courvoisier produkuje między innymi butelki VS, VSOP, Napoleon i XO. Były to również jedne z pierwszych marek koniaku, które wprowadziły na rynek swój produkt jako składnik wysokiej klasy koktajli, uruchamiając nawet aplikację z przepisami na koktajle.
- Remy Martin
Remy Martin należy do najstarszych nazw w koniaku i w przeciwieństwie do innych domów, takich jak Martel i Hennessy, ich produkt jest wytwarzany w całości z winogron zbieranych w regionach Grande i Petite Champagne w Cognac. Remy Martin nie produkuje koniaku VS, przeskakując od razu do VSOP i XO. Remy Martin VSOP jest najlepiej sprzedającym się VSOP na świecie.
- Martell
Martell jest obecnie własnością Pernod Ricard, ale był jednym z pierwszych domów koniaku we Francji, założonym w 1715 roku. Martell jest najbardziej znany z Cordon Bleu lub Blue Ribbon marki Cognac. Martell oferuje VS, VSOP i XO oprócz szeregu innych butelek.
- Maison Ferrand
Maison Ferrand produkuje zarówno gamę Claude Chatelier koniaku (VS, VSOP, XO), jak i linię Ferrand koniaków. Maison Ferrand produkuje również Citadelle Gin, linię rumów The Plantation i Pierre Ferrand Dry Curacao. Mają reputację wśród barmanów za świetną jakość.
Koktajle
Sidecar jest bez wątpienia najbardziej znanym koktajlem koniakowym, więc nie poświęcę mu tutaj zbyt wiele czasu. Jedyną rzeczą, którą zasugeruję w odniesieniu do sidecarów jest ten mniej znany sekret barmański. Zrezygnuj z cukrowej obręczy i zastąp ją 5 ml bogatego syropu demerara dodanego do drinka. Nie pożałujesz tego.
Oto kilka mniej znanych koktajli koniakowych do sprawdzenia.
Sham Dangerous
- 60 ml VS Cognac
- 7.5 ml Syrop z solonej śliwki i czarnej herbaty
- 1 szczypta 1821 Havana and Hide bitters
- 2 krople Absyntu
Zmieszaj z lodem i przecedź przez dużą kostkę. Udekoruj soloną śliwką. Jest to odmiana Old Fashioned, w której koniak zastępuje zwykłą whiskey. Sól ze śliwek, taniny z czarnej herbaty oraz dym i skóra z bitterów kontrastują z dębem i owocami koniaku. Absynt dodaje subtelną ziołową nutę, aby powiązać to wszystko razem. Format Old Fashioned to świetny sposób na zabawę, a brandy świetnie zastępuje whisky w bazie. Spróbuj poeksperymentować ze smakiem syropów i różnych bitterów, aby stworzyć coś zupełnie nowego.
The Port Flip
- 45 ml Ruby Port
- 30 ml VS lub VSOP Cognac
- 5 ml Syropu Demerara
- 1 całe jajko
Wstrząśnij, wstrząśnij i dwukrotnie przecedź do coupe. Udekoruj posiekaną gałką muszkatołową. Całe jajko może być dla niektórych zaskoczeniem, ale dodaje ono jedwabiście gładką teksturę i piękną pianę do tego zimowego klasyka. Bogate owoce porto dobrze łączą się z ciepłem, przyprawami i dębem koniaku VS. Proponuję zrobić syrop smakowy, np. waniliowy lub nawet cynamonowy, aby dodać kolejną warstwę do tego i tak już pysznego napoju. To jest jak bogaty, gęsty, wysokiej klasy eggnog. Idealny na jesienne lub zimowe wieczory jako koktajl deserowy.
Historia Hennessy
Destylarnia Hennessy została założona w 1765 roku przez Richarda Hennessy, Irlandczyka, który służył we francuskim wojsku na wygnaniu. Wcześniej Hennessy zajmował się handlem koniakiem, winami i innymi alkoholami, eksportując je do Wielkiej Brytanii i Irlandii. Początkowo Hennessy nie odgrywał znaczącej roli we francuskim przemyśle spirytusowym, jednak w 1789 roku rewolucja francuska wstrząsnęła całym krajem i przemysłem spirytusowym. Dzięki zawirowaniom politycznym oraz zawarciu w odpowiednim czasie małżeństwa z inną słynną rodziną gorzelniczą, Martellów, na początku XIX wieku Hennessy staje się jednym z najważniejszych producentów koniaku. W 1813 roku syn Richarda oficjalnie nadaje rodzinnej firmie nazwę Jas Hennessy & Co i pozostaje nią do 1971 roku, kiedy to Killian Hennessy, potomek Richarda w piątym pokoleniu, łączy markę z szampańskim gigantem Moet et Chandon, tworząc Moet Hennessy. W 1987 roku Moet Hennessy łączy się z Louis Vuitton, tworząc luksusową super markę LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy). W 1988 roku luksusowa marka Christian Dior przejęła pakiet kontrolny w LVMH z pomocą Guinnessa i pozostaje pod kontrolą do dnia dzisiejszego, przy czym Diageo również utrzymuje 34% udziałów.
Produkcja
Produkty Hennessy zaczynają się od winogron Ugni Blanc (znanych również jako St.Emilion lub Trebbiano), zbieranych z sześciu Crus regionu Cognac we Francji. Winogrona Ugni Blanc znane są ze swojej kwasowości i dają wytrawne, ostre w smaku białe wino, które jest następnie dwukrotnie destylowane w miedzianych destylarkach. Po destylacji spirytus dojrzewa w beczkach z dębu Limousin przez minimum dwa lata. Dojrzały produkt jest przechowywany w szklanych butelkach i mieszany przez Hennessy Master Blenders. Stwierdzenie wieku produktu końcowego zależy od najmłodszego koniaku użytego w mieszance i podyktowane jest następującą konwencją nazewniczą.
- VS- Najmłodszy koniak w mieszance jest w wieku co najmniej dwóch lat. Oznaczony również trzygwiazdkowym ratingiem.
- VSOP- Najmłodszy koniak w mieszance jest w wieku co najmniej czterech lat. VSOP pochodzi od specjalnego zakupu dokonanego przez króla Jerzego IV w Hennessy, w którym zażądał butelkowania koniaku „Very Special Old Pale”.
- Napoleon- Nowy dodatek do oznaczenia wieku, koniak oznaczony jako Napoleon jest w wieku co najmniej sześciu lat
- XO- Najmłodszy koniak w mieszance jest w wieku co najmniej dziesięciu lat. XO oznacza „Extra Old” i został po raz pierwszy użyty przez Hennessy do oznaczenia butelki dla przyjaciół i rodziny właściciela.
- XXO- Najmłodszy koniak w mieszance jest w wieku co najmniej czternastu lat
- Hors’ d’Age- Starzony poza skalą. Zazwyczaj stosowany do najbardziej zaawansowanych butelek, które zostały poddane starzeniu poza specyfikacją XXO.
Cognac jest kontrolowaną apelacją i aby nosić nazwę Cognac musi być wykonany zgodnie z wcześniej opisanymi specyfikacjami. Wszystkie produkty wytwarzane poza regionem Cognac we Francji oraz te wytwarzane w tym regionie, ale niespełniające specyfikacji, są po prostu określane jako „Brandy” lub „eau de vie”.
.