Here we are again guys, the beginning of the week. I jeśli jest jakiś lepszy dzień na zrobienie partii ciasta na ciasteczka, które można zjeść na surowo, to nie wiem, który. Więc przejdźmy do tego.
Będę szczera. Jem dużo ciasteczek jak to jest, i mówię o rzeczach z surowymi jajami i surową mąką właśnie tam. Czuję, że w ciągu mojego życia prawdopodobnie zbudowałem tolerancję na ciasteczka. To jest to, co jest człowiekiem, a ja uwielbiam smakować ciasto przed włożeniem go do piekarnika. Nie jest mi przykro.
ALE, jeśli możemy mieć ciasto na ciasteczka, które jest faktycznie bezpieczne do jedzenia, to prawdopodobnie jest to lepszy wybór. Plus, jeśli możemy zrobić ciasto ciasteczkowe bez zamiaru pieczenia go, co freakin smakołyk, który jest. Jest lato, nie próbuję włączać mojego piekarnika bardziej niż muszę.
Chciałabym móc powiedzieć, że jest to całkowicie przepis bez pieczenia, ale tak nie jest. Jestem pewna, że zawsze wiedziałeś, że nie powinieneś jeść surowych jajek i takich tam, ale tak naprawdę nie powinieneś też jeść surowej mąki. Tak więc, pierwszym krokiem w tym procesie jest rzeczywiście do pieczenia mąki na kilka minut, aby po prostu upewnić się, że jest bezpieczny. I would highly suggest you line your baking sheet generously with foil- this is going to make it much easier to get out.
And one other item I’m using that is cooked is actually the sugar. Ostatnio zacząłem trzymać cukier tostowy pod ręką przez cały czas, dzięki sugestii Stelli Parks, super niesamowitej szefowej cukierni. Jest on szczególnie przydatny w przepisach na ciasteczka, ponieważ dodaje tylko odrobinę dodatkowego smaku. I’ll let you decide on what you want to do on that one- it’s great either way!
Otherwise, no cooking. Możesz się tu bawić różnymi smakami i dodatkami, na co tylko masz ochotę! Ja dziś trzymam się prosto z posypkami – to świetna opcja. Enjoy guys!
Drukuj
Edible Chocolate Chip Cookie Dough
Składniki
- 1cupflour
- 1/2cupsoftened butter
- 1/2cupsugar
- 1/4cupdark brown sugar
- 1/2tsp.salt
- 2tsp.vanilla extract
- 2tbs.milk
- 1/4cupfinely chopped dark chocolate
Instructions
-
To cook the flour- I recommend doing this in a big batch and storing it for future use. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i równomiernie rozsyp mąkę na blasze. Piec przez około 10 minut, ostudzić i przechowywać. Odkryłam, że ten proces może sprawić, że mąka trochę się zbryli, co oznacza, że będziesz chciała ją przesiać przed użyciem.
-
W średniej misce, ubij razem masło, cukier, brązowy cukier, sól, wanilię i mleko, aż będzie gładkie. Przesiej ugotowaną mąkę (prawdopodobnie będzie się zbijać w grudki od pieczenia, więc przesianie jest tu potrzebne) i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj trochę więcej mąki lub mleka, jeśli chcesz uzyskać inną konsystencję. Dodaj posiekaną czekoladę.
-
Możesz cieszyć się tym teraz w temperaturze pokojowej, lub na zimno, co jest moim ulubionym. Przechowuj w pojemniku w lodówce – będzie dobre przez około tydzień. Smacznego!
Witam i pozdrawiam! Mam na imię Nicole, a Dough-eyed to blog kulinarny dla osób, które chcą piec dla swojej rodziny i przyjaciół w obszarach wysokogórskich. Pomyśl o mnie jako o przyjaznym głosie, który jest z Tobą w kuchni, który doda Ci pewności siebie podczas pieczenia i pomoże w zmaganiach z wypiekami na dużych wysokościach. Wracaj co tydzień po nowe przepisy, wskazówki i porady dotyczące pieczenia na dużych wysokościach!