Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z moją polityką ujawniania informacji i polityką prywatności.
Ten przepis na Domowy Ketchup nie mógłby być łatwiejszy do wykonania. Wystarczy dodać składniki do blendera i będziesz mieć gładki, aromatyczny ketchup w zaledwie 5 minut!
How to Make Quick Homemade Ketchup
Po przejrzeniu kilku przepisów na domowy ketchup online, zauważyłam, że wiele z nich wymaga duszenia mieszanki na kuchence przez 30 do 45 minut. Nie wiem jak dla ciebie, ale dla mnie to brzmi jak dużo czasu i wysiłku, szczególnie dla przyprawy.
Zamiast tego, chciałam szybkiego przepisu na ketchup, który mogłabym przygotować w moim blenderze. I tym właśnie dzielę się z wami dzisiaj!
Homemade Ketchup bez Białego Cukru
Aby wyeliminować potrzebę duszenia tego ketchupu, wybrałam składniki, które natychmiast zgęstnieją po zmieszaniu. Rafinowany biały cukier, który jest wymagany w tradycyjnych przepisach, potrzebuje ciepła, aby się rozpuścić i zgęstnieć, więc zamiast niego wybrałam daktyle jako naturalny słodzik. Rozpadają się one szybko w blenderze, zwłaszcza jeśli namoczysz je we wrzącej wodzie, gdy będziesz odmierzać resztę składników tego przepisu.
To, co jest wspaniałe w robieniu tego ketchupu w blenderze, to fakt, że TY możesz go smakować. Pamiętaj, że ketchup będzie łagodniejszy w smaku, gdy schłodzi się w lodówce, więc nie przesadzałabym z przyprawianiem go.
Jeśli wolisz nie używać daktyli, nie krępuj się zamienić miodu lub syropu klonowego, do smaku. (Tylko pomiń wodę na początku i dodaj ją tylko w razie potrzeby, aby rozcieńczyć końcowy ketchup.)
Can You Freeze Homemade Ketchup?
Ten przepis robi około 20 uncji ketchupu, ale nie jestem pewna, czy wytrzyma więcej niż tydzień w lodówce, ponieważ jest zrobiony bez konserwantów. Dlatego postanowiłam go zamrozić!
Zużywamy około 6 do 8 uncji w ciągu tygodnia, więc tyle trzymam w lodówce, a resztę wlewam do szklanego słoika, aby zamrozić. Kiedy potrzebujesz więcej, po prostu rozmrażaj go w lodówce przez noc.
Dodaj do kolekcji Przejdź do kolekcji
Print Pin
Homemade Ketchup (przepis w 5 minut!)
Składniki
- 6 uncji daktyli Medjool , (3/4 szklanki ciasno zapakowane)
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 (6 uncji) puszka pasty pomidorowej (używam organicznej z BPA-5 łyżek stołowych białego octu
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka żółtej musztardy (lub 1/2 łyżeczki mielonej musztardy)
- 1/8 łyżeczki ziela angielskiego
- szczypta mielonych goździków
Instrukcje
-
Umieścić wyłuskane daktyle w misce i zalać je wrzącą wodą. Pozwól daktylom nasiąknąć wodą, podczas gdy Ty dodajesz pozostałe składniki do blendera.
-
W blenderze dodaj koncentrat pomidorowy, ocet, sól, cebulę w proszku, czosnek w proszku, musztardę, ziele angielskie, goździki i 1/4 szklanki wody. Wlej daktyle i ich wodę do moczenia w ostatniej kolejności, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zatrzymaj się i zeskrob w dół blendera, jeśli trzeba, aby upewnić się, że wszystko jest wymieszane.
-
Posmakuj mieszanki i dostosuj wszelkie przyprawy w razie potrzeby. Pamiętaj, że smak będzie łagodny, gdy schłodzi się w lodówce, więc zalecam, aby nie przesadzać z przyprawianiem ketchupu domowej roboty. (Myślę, że goździki dojrzewają, podobnie jak kwasowość octu.)
-
Przelej ketchup do szczelnego pojemnika i przechowuj go w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. To powinno trwać co najmniej 2 tygodnie w lodówce, jeśli nie dłużej, ale lubię zamrozić co najmniej połowę tego w szklanym słoiku mason tak, że mogę zachować resztę zamrożone przez okres do 6 miesięcy.
Nutrition
Per ounce: Kalorie: 25, Tłuszcz: 0, Węglowodany: 6g, Fiber: 0g, Protein: 0g
Recipe Notes:
- Jeśli wolisz nie używać daktyli w tym przepisie, nie krępuj się użyć syropu klonowego lub miodu jako naturalnego słodzika zamiast. W tym przypadku pominęłabym wodę, a następnie dodałabym ją tylko w razie potrzeby, aby rozcieńczyć ketchup na końcu.
- Przygotowałam ten domowy ketchup zarówno z octem jabłkowym, jak i z czerwonym octem winnym. Myślę, że biały ocet działa najlepiej, jeśli chodzi o smak, ale nie krępuj się zamienić go na inny rodzaj octu, jeśli wolisz.
.